一、超市购物小常识
选好卖场
大多数人到大卖场（大卖场是指面积不少于2500平方米，出售品种丰富的食品与非食品类产品的超大型自助商场。非食品类产品指的是服装、家用电器、鞋类、玩具、化妆品、家用品和各种日用品等）购物都非常随意，其实每个大卖场都各有优劣，只要留心就能扬长避短，买到物美价廉的商品。
许多大卖场会把可乐、洗发液一类的生活常用品的价格定得比较低，因为这些商品的市场价格顾客都很了解，如此定价的目的，就是为了让顾客认为这家大卖场的东西很便宜。
对此类日用品的低价格不必太在意，因为这类商品各家超市的价格不会有多大差别，低也低不到哪里去，真正需要注意的是，要将自己所要购买商品的价格和品牌进行比较。
超市购物原则
不少人去超市购物已成为一种消费习惯。由于超市采取的是自助式购物，不少人在不知不觉中就购买了许多并不需要的商品，造成了不必要的浪费。为节省资金，尽量少买或不买一些不实用的商品，逛超市应遵循以下原则：
1．制订购物计划
去超市购物前应制订好购物计划，目标明确，列出所购物品清单，估算一下价格，带足钞票即可，以约束自己的购买欲，减少不必要的冲动购物。
2．使用优惠卡
超市一般都有针对老顾客的优惠卡，首次购买一定金额的商品后即可获得。消费者可选择一家超市集中购物，以获取优惠卡，以后每次购物都可获得优惠，日积月累，金额十分可观。
选择合适的超市消费者可选择离家近、品种齐全、价格便宜、对常客有优惠的超市定点购物，不仅能享受优惠，节约钱财，还能参加各种抽奖，获得一份意外的惊喜。
3．少带小孩去超市
小孩子天性爱吃贪玩，控制力差，喜欢索要自己没见过和并不需要的商品，若带小孩去超市购物，不仅浪费时间和精力，而且会增加不少额外支出。
4．批量购物
消费者应养成定期去超市批量购物的习惯，既可获得折扣优惠和享受免费送货上门的服务，同时也节省了多次往返的车费及时间。
超市购物省钱窍门
如何在琳琅满目的商品中选择物美价廉又不伤荷包的必需品呢？
1．周末购物
尽量将购物的时间安排在周末。周末虽然人较多，但商家也因此会推出许多酬宾活动，像是特价组合或是买二送一等的优惠。
2．打折商品
有的是快到保存期限了，但也有一部分是单纯的促销。像是饼干、糖果等零食，如果是家人都喜爱的，在看清楚了保存期限后，既然是特惠酬宾，就可趁机多买几包。
3．新产品上市
不要因广告所打的宣传效果而迷失了自己的判断，因为大部分广告都只是为了吸引消费者，实质上并没有如宣传上的那般神奇。对知名品牌的新产品，试试也无妨。但对不知名品牌的新产品，最好还是得到大众的认可后再作考虑。
4．购物抽奖
超市常常举办一些买多少就可以抽奖的促销活动。商家刺激的是购物热情，买家在诱惑之下应保持平常心。买该买的东西，抽个奖、拿个小赠品，当然都皆大欢喜，但千万不要为了抽奖而盲目购物，否则最后奖没有抽到，不需要的商品却购买了一堆，就得不偿失了。
5．核对发票
核对发票是为了避免收银员将所购物品的数量或价格打错而造成的疏忽。当场核对，发现问题就可以当场解决，省得回家后，再跑一趟，更何况离开柜台也说不清了。
超市商品摆放有心意
在超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上，人眼平视过去，最先看到的，摆在最外面的商品，生产日期几乎都不是最新的，反而越靠里摆放的生产日期越近，也就是说“越新鲜”。
如何摆放商品，是超市的一种营销策略，把商品按照不同位置摆放，很大程度上可以促进销售量。通常，利润较大的物品，摆右边，因为大多数人习惯用右手，所以总喜欢拿右边的东西。一些不太新鲜的食品，通常也会摆放放在这个位置。生产日期靠前的牛奶、饮料等食品则摆在与顾客视线平行的位置。调查资料显示，放在与顾客眼睛视线平行位置的商品，可以增加70％的销量。这也是超市物品摆放的最佳位置，第二是齐腰的地方，第三是与膝盖平行的地方，这些位置摆放的商品利润都比较大。
小心超市灯光错觉
不少人都遇到过这样的情况。在超市里选购时，肉类鲜红透亮，蔬菜翠绿无比，水果格外鲜嫩，面包也金黄诱人，当买回家再看这些东西，往往颜色暗淡无光，有的甚至还有异味。为什么短时间内，这些生鲜食品的新鲜劲就不见了呢？答案全在灯光上。
消费者只要注意观察就会发现，尽管超市本身灯光充足，但生鲜食品柜台上方都密密麻麻挂着灯，而不同售卖区灯罩的颜色还不一样，比如生肉区用红色灯罩，蔬菜区用绿色灯罩，水果区用桔色灯罩，面包专柜则会选择使用黄色灯罩。正是不同灯罩产生的有色灯光，掩盖了食品本身的缺陷，让各种生鲜食品看起来异常新鲜动人，挑动消费者的购买欲。
有色灯光容易造成人的视觉疲劳和错觉，导致眼睛在分辨食物质量时产生迟钝和偏差，给正确识别商品带来一定的影响。尤其是红色灯光不但波长最长，还容易引起人的注意和兴奋，让人产生购买欲望。个人在购物时应多加注意，尽量做到不受灯光的干扰，而采用多看、多闻等其他方式辨别食物好坏，以免买到腐烂变质食品，损害身体。
选购自制食品要注意
消费者应尽量选择新鲜的、刚出锅的产品，并少吃容易腐败变质的凉拌菜。选购时应仔细查看生产日期和保质期等标志，并注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买，必要时可用鼻子闻一闻有无异味。熟卤制品买回去后最好再重新加温，凉拌菜买回家最好再增加一些醋、蒜等调味品杀菌。此外应警惕自制食品的打折促销活动，此类活动大多是针对马上过期的食品进行，安全指数不高，个人不要贪图便宜而大量购买。
小心超市购物篮
购物车、购物篮可谓超市的最大健康隐患。由于高度频繁的重复使用，生熟食品的交叉存放，其受污染程度相当严重。消费者只要仔细看看这些购物工具，就会发现不少购物篮把手上有油腻痕迹、篮底网格上沾有污渍，更有一些购物车不但有污渍，还有锈迹。除了这些可以看得见的污迹，这些购物工具潜藏的细菌数量更是惊人。
我国目前尚未出台相关的国家卫生标准。超市多长时间清洗或消毒购物车、购物篮完全靠自觉。大型超市清洁消毒工作相对较为频繁，但也有相当部分超市或因为购物车、篮数量有限，或出于成本考虑，往往只是稍加清理或不做任何清理就反复投入使用，留下极大健康隐患。
个人在使用公共购物工具时，应加强自我保护意识。熟食不要直接扔进购物车、购物篮中，应套上外包装隔离后再放入。使用购物工具后，不要直接用手取食东西，回家后应立即洗手消毒，特别要做好儿童的防护。不少家长喜欢把孩子放入购物车中推着逛，孩子很容易沾染到车上的病菌，应制止孩子“吃手”的习惯，并及时给孩子洗手、换衣。
小心超市试吃品
为了招揽生意，超市常有促销人员把火腿肠、肉丸或熬制的汤料等放在柜台前，让顾客免费品尝，不少人也乐于尝试，但却很少有人注意到试吃的卫生问题。经常能看到一些促销人员边加工食品，边口沫横飞的推销，极不卫生。试吃品也敞开摆放，长时间暴露在空气中，没有任何防尘保护措施，随意放在餐盒、纸杯里，任顾客取食。也有部分顾客，直接用手捏起来尝，或者拿起来闻了又放回去，极易造成二次污染。
消费者试吃前应注意加工食品的促销人员是否规范操作，如果其没有戴口罩和手套工作，或没有对试吃品采取“透明玻璃板隔离”等必要的防尘措施，应拒绝食用，以免“病从口入”；注意试吃品本身的外包装，看清生产日期和保质期没有问题才能吃；食用时应使用一次性牙签或纸杯，以免危及他人健康。
在超市购物时间不宜过长
超市由于宽敞舒适、货品齐全，常常让人流连忘返。但密闭的超市缺乏新鲜空气，人流量也通常较大，空气污染较重，如果逗留时间过长，容易让人出现头痛、眩晕、憋闷、恶心等不适症状，严重的还可能诱发人体隐疾。体质较弱的老人、儿童、孕妇和本身有基础疾病的人应特别注意。
超市购物时间最好不要超过两个小时。同时个人应尽量避免在拥挤的时段进入超市。有慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病、心脏病的人以及孕妇、老年人和儿童，应自觉控制在超市的停留时间，感觉不舒服时更应及时离开。
哪些商品不宜在超市购买
有些商品是不宜在大卖场里买的，如电子产品和日用杂品。虽然多数大卖场都设立了电子产品销售区，但销量一直上不去，其主要原因就是价格昂贵，尤其是数码相机、数码摄像机、手机、MP3之类的产品，要比专卖店贵10％，甚至更多。至于扫帚、拖把、簸箕之类的日用杂品，价格也比普通日用杂品店要贵。
冷眼看促销
大卖场喜欢在节日期间搞些促销活动，推出一些写着“降价销售”等字眼的商品。我们经常误以为，在促销期间购买商品一定比平时便宜，其实并非如此。有些商家为了冲减促销费，往往把促销商品略略提价，但还要披上降价的外衣。在活动期间，商家还会以诸如抽奖之类的方式，送出价值不等的产品，如彩电、微波炉、冰柜等家电，当然这些抽奖都是要求消费者必须达到一定的消费额才有机会。
耳根不能软
许多厂家都在大卖场安排自己的促销员，这些促销员经常只是介绍自己厂家的产品。往往，我们并不知道这些商品的优劣，容易造成一定的盲目性，所以听了介绍一定要有比较的选择，最好能多找几个不同品牌的促销人员来比较，这样有助于选择。
另外，经常有食品厂家直接到大卖场门前摆台子促销，活动搞得很煽情，让人觉得不买就像吃了大亏似的。这时，就需要购物者保持冷静，认真想一下，此特价商品是我所需要的吗？商品的保质期到哪天？实践证明，如果贪一时的便宜，把许多特价食品买回家，保质期一过，非但得不到便宜，还要搭上一份懊悔之心。
小心潜在消费
走进多层式大卖场，顾客往往会发现，即使想买的东西在一楼，还是要从超市的二楼进入。顾客在超市里逛了一圈，自然就增加了购买的几率。
超市的布局可能会激起顾客潜在的消费。比如，在超市必经的通道上，集中陈列着特价商品。货品的陈列也有讲究，比如，方便面货柜旁一般是粮油区、咖啡货柜的对面经常是糕点区，货架之间都有关联性，让消费者容易触动起另一根消费神经。
不仅是视觉方面，超市里的背景音乐对顾客也有一定的心理暗示作用。舒缓的节奏可以让顾客放缓脚步；劲歌声中，顾客会加快购物速度。女性比男性更喜欢购物。如果超市的促销手段和服务方式让消费者满意，消费者享受到购物的乐趣，那就是一次愉快的心理体验；如果消费者在购物后表示很后悔，那从他本身而言，他就要回顾一下自己的购物心态，及对商品的选择过程，从而在行为方面有所改进，比如列单购物，限时购物等。
二、食品选购小窍门
食品选购原则
选购食品要注意以下基本原则：
●外包装上应有厂名、厂址、生产日期等。
●对实行食品质量安全市场准入制度的食品应在外包装上标注《食品生产许可证》编号并加印食品市场准入标志——QS标志。
●食品在有效的保质期内。
●具有有效的产品合格证明。
包装食品的选购
各种各样的包装食品，方便了人们的生活。但从食品卫生角度来看也带来了一些问题，安全选购包装食品要注意以下几点：
●要注意选择标志清楚的食品，产品的外包装上要有产品的名称、生产企业的名称、厂址、注册商标、产品的规格等。
●要注意食品的生产日期、生产批号及保存（质）期，不要选择超过保存期的食品。
●要进行食品质量的感官检查，如包装得是否完整，包装是否变形、锈蚀、膨胀等等。
●如可透过包装材料看到食品的内容物，要观察食品是否发霉、混浊、生虫、沉淀等现象。
●包装食品开封后在食用前，要对食品颜色、气味、质地等进行检查，发现异常不要食用。
选购加工食品，要细读食品标签
市场上的加工食品越来越多，看起来难免眼花缭乱。营养怎么样？安全怎么样？品质怎么样？那么，食品标签应当如何读呢？
1．看食品类别
标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。
2．看配料表
食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。
3．看营养素含量
对很多食物来说，营养素是人们追求的重要目标。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。
4．看产品重量、净含量或固形物含量
有些产品看起来可能便宜，但如果按照净含量来算，很可能反而比其他同类产品昂贵。
5．看生产日期和保质期
保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期品质有所下降，但可能仍然能够安全食用；保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食用的安全性。在保质期内，应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没有过期，食物仍具有安全性和口感，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低。
6．看认证标志
比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、QS标志等。这些标志代表着产品的安全品质和管理质量。在同等情况下，最好能够优先选择有认证标志的产品。
怎样选择合格饮用水
怎样合理选择饮用水呢？注意以下几点建议：
1．看标签、选品牌
购买饮用水时，消费者最直接的参考就是产品标签，按照国家有关标准规定，标签必须标注产品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准等，矿泉水还要标明主要成分指标、水源地、国家或省级的鉴定。
2．看包装、忌贪便宜
小瓶装正品水一般瓶壁厚薄适中，有弹性，透明度好且有光泽，瓶盖上生产日期清晰完整；劣质品瓶壁薄、脆且弹性差，色泽深，手感粗糙，瓶盖不易一次性开启，严重时有漏气、漏水现象。
3．考虑用水量、选择小包装
饮用水是有保质期的，特别是开启后保质期更短，一般要求在3至5日内用完。现在市面上供家庭饮用的水大多为5加仑（18．9升）装，对于普通的三口之家来说，很难在保质期内用完。因此，应尽可能选购小包装，否则，建议煮沸后饮用，或用于煮饭、冲茶。
如何安全选购食盐
安全选购食盐，注意以下几点：
1．看色泽
优质食盐应为白色，呈透明或半透明状；劣质食盐的色泽灰暗或呈黄褐色（硫酸钙或杂质过多）。
2．看结晶
