(27)枸杞肉丝：枸杞子、猪油、熟青笋各50克，猪瘦肉250克，白砂糖3克，香油8毫升，干淀粉5克，酱油5克，料酒、味精、食盐各适量。枸杞子洗净；猪肉洗净，去筋膜，切丝，加入料酒、酱油、干淀粉拌匀；熟青笋切成丝。炒锅烧热放入猪油，将肉丝、笋丝下锅划散，投入枸杞子颠炒几下，放白糖、味精、食盐炒匀，淋入香油，起锅装盘即成。佐餐食用，每日1次。有滋阴养血的功效。适用于阴血亏虚型慢性肾炎及肾病贫血而面色萎黄、体倦乏力、头晕眼花、腰膝酸软、心悸失眠等。
(28)大蒜乌鱼：大蒜3克，乌鱼150克。将乌鱼剖洗干净，把大蒜装入鱼腹内，用线缝好，再用湿纸包裹，外面用黄泥封好，置炭火中煨熟取出食用。每日1次，5—7日为1个疗程。有利尿消肿的功效。适用于慢性肾炎所致下肢水肿或腹部张满。
(29)猪肚煮蒜：用猪肚400克，大蒜适量。将猪肚洗净，装人大蒜至肚腔的2/3，用线缝合，入锅加水适量，小火煮熟食用。每日1次，吃肉、蒜，喝汤。连用6日为1个疗程。有利水消肿的功效。适用于肾病综合征及慢性肾炎引起的虚证水肿。
(30)谷糠烧鲫鱼：用大蒜适量，鲫鱼400克，将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗净，装人大蒜(去皮)以满为度，外裹白纸，用水湿透。放入谷糠火内烧熟后即可食用。鱼、蒜全食。有益气健睥、利水消肿、解毒的功效。适用于慢性肾炎引起的水肿、小便不利等。
(31)银杞明目汤：用水发银耳15克，枸杞子、鸡肝各100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐、味精、水豆粉、清汤各适量。先将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀备用；再将银耳洗净，撕成片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘内；枸杞子洗净，待用。汤勺置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，打去浮沫，待鸡肝煮熟，装入碗内，将茉莉花撒人碗内即成。每日1次，佐餐食用。有滋补肝肾、明目的功效。适用于慢性肾炎，因肝肾阴虚所致的腰酸腰痛、水肿、头晕、两目昏花、面色憔悴等。
(32)黄芪蒸母鸡：黄芪30克，母鸡1只(约1000克)，葱、姜各10克，料酒15毫升，食盐15克，胡椒粉2克。先将母鸡宰杀，去毛、爪及内脏；黄芪洗后切成7厘米的段；姜切成片；葱切成段备用。再将母鸡放入沸水中焯至皮收缩后，把黄芪段装入鸡腹腔，并放入沙锅中，加葱、姜、食盐、料酒和清汤500毫升，用纱布封口，上笼用大火烧至水沸后，再改用小火蒸约2小时，熟烂后，加入胡椒粉调味即成。酌量食用。有补气填精、利水消肿的功效。适用于慢性肾炎，症见水肿、面色无华、头晕眼花、倦怠乏力、纳差、易感冒等。
(33)神仙鸭：用白果、莲子各49枚，党参10克，大枣上0枚，料酒12毫升，酱油10毫升，鸭1只。将鸭宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；白果去壳；莲子去心；党参碾碎为粉备用。把料酒与酱油和匀，涂在鸭的表皮和腹内，将大枣、白果仁及莲子放在碗内，撒入党参粉末和匀后填入鸭腹，之后把鸭放瓷盆内，上笼用大火蒸约3小时至鸭熟即成。酌量食用。有健脾益肾、补气养血的功效。适用于治疗慢性肾炎病久体弱及营养不良、贫血等。
(34)黄芪蒸彩珠：鸡脯肉200克，猪肥膘肉50克，清汤750毫升，胡椒粉1克，黄芪25克，当归15克，姜葱汁20毫升，鸡蛋2个，菠菜汁10毫升，食盐6克，味精3克，水豆粉20克，大青笋、白萝卜、胡萝卜各1个。先将青笋、白萝卜、胡萝卜分别用挖珠瓢挖成珠，入沸水锅中焯后待用。再把鸡脯肉、猪肥膘肉分别用绞肉机绞成糜，加入鸡蛋清、水豆粉、姜葱汁、食盐、味精拌成糁，分为4等份，1份保持本色，1份加少许鸡蛋搅成黄糁，1份加菠菜汁搅成绿糁，1份加红色食物搅成淡红糁，分别做丸待用。黄芪、当归洗净，用开水少量泡1个小时后，连水一同倒入清汤碗中，上笼蒸25分钟，过滤后，放回笼里，入加青笋、萝卜、胡萝卜、食盐，蒸锅上气后，再将四色鸡丸分别放入沸汤中煮至七成熟，捞出放入当归黄芪汤里，加姜葱汁、胡椒粉蒸熟，起锅放味精即成。佐餐食用。有补气生血的功效。适用于慢性肾病综合征的病人气血虚亏、面色萎黄、精神不振等。
(35)枸杞小枣鲫鱼：鲜鲫鱼5条(重约750克)，枸杞子25克，小枣10枚，姜葱汁20毫升，胡椒粉2克，料酒15毫升，醋3毫升，食盐7克，清汤1300毫升，鸡精10克。鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净，用沸水烫一下，用温水再略洗一下，腹内放小枣2枚，置于汤碗中，入枸杞子等，上笼蒸20分钟左右，取出加入鸡精即成。早、晚食用。有益气养血、健脾祛湿的功效。适用于治疗慢性肾炎及肾病综合征属脾胃虚弱者，症见饥而不食、气血不足、精神倦怠、水肿及小便不利等。
(36)防风乌贼面：拆骨乌贼300克，面粉约200克，防风100克，胡萝卜100克，黄油75克，鸡蛋2个，水20毫升，精盐少许。将面粉盛入一容器，鸡蛋破壳人面粉中，加入黄油、水和少许精盐拌匀待用。把调好的面擀平，切成细长条；乌贼肉用滚开水氽一下，再用冷水淋过，除去乌贼上的凝皮，并将乌贼肉切成细条；把防风和胡萝卜切成细条备用：锅置火上，加入黄油把防风和胡萝卜炸3分钟，然后再加入乌贼、精盐和适量开水，用中火煮10分钟，调制好做面条的汤，下入面条，煮至面条浮起即成。当主食服用，每日1次。有滋阴养血、益气强身的功效，适用于慢性肾炎身体虚弱、阴血亏虚所致形体消瘦、面部潮红、少寐多梦、小便黄赤、镜下或肉眼血尿、舌红少苔、脉细等。
(37)淮杞煲鸽：用淮山药、枸杞子各25克，瘦光鸽2只，桂圆肉10克，生姜1片。煲内加水适量煲沸，放入瘦光鸽、淮山药、枸杞子、姜、桂圆肉，小火煲3小时，下食盐调味即可。食鸽肉喝汤。有健脾补肾的功效。适用于慢性肾炎消瘦无力、腰部疼痛、纳差食少等。
(38)山药腐竹鸡片：腐竹1根，鸡肉250克，生姜数片，葱10棵，鲜山药100克。鸡肉切成片，加调料腌10分钟备用。腐竹撕成小块，用沸油炸脆，捞起装盘。锅烧热，下油爆香姜、葱，再下鸡肉炒匀，放入山药略加翻炒，入调料，勾芡，盛入腐竹盘中。佐餐食用，每日1次。有健脾胃，消退尿蛋白的功效。适用于慢性肾炎症见形体消瘦、倦怠乏力、纳差、尿中蛋白长期不消退等。
(39)冬瓜煲鸭肾：用鸭肾2只，冬瓜900克。冬瓜洗净连皮切成大块；鸭肾洗净。先把煲内加适量水煲沸，放入冬瓜、鸭肾，待沸后改小火煲2小时，加食盐、味精调味即成。佐餐食用，每日1次。有利水消肿的功效。适用于慢性肾炎所致水肿、小便不利等。
(40)脂酒红枣：用红枣250克，羊脂25克，糯米酒250毫升。将红枣放入锅中，加水煮软后，倒去水，加入羊脂、糯米酒(或黄酒)，煮1沸后，晾凉。把红枣和酒液倒入玻璃瓶(或瓷罐)内，密封贮存七日即成。每次食枣3～5枚，每日2次。有补气健脾的功效。适用于慢性肾炎久病体虚、食欲不振、神疲乏力、面色萎黄等。
(41)壮阳狗肉汤：附片15克，菟丝子10克，狗肉250克，食盐、味精、生姜、葱各适量。将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3厘米见方小块；姜、葱切好备用。将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，炒几下后，将狗肉、姜片一起倒入沙锅内，同时将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧和食盐、葱一起放入沙锅内，加清汤适量，用大火烧沸，小火煨炖，待肉熟烂后即成。食用时，拣去药包不用，加入味精调味即可。吃肉喝汤。有温肾助阳、补益精髓的功效。适用于慢性肾炎、阳气虚衰所致的水肿、小便不利、腰膝酸软、精神不振、形寒肢冷等。
(42)木瓜粥：木瓜100克，草果5克，羊肉1000克，赤小豆300克，粳米500克，白糖200克，食盐、味精、胡椒粉各适量。将草果、羊肉、赤小豆、粳米淘洗干净，木瓜取汁待用。将羊肉切成2厘米见方的小块，放入沙锅内，再加入木瓜汁、草果、赤小豆、粳米，加水适量，大火烧沸，改小火炖至赤豆烂，肉熟，放入白糖、食盐、味精、胡椒即成。可佐餐，亦可单食。有健脾除湿的功效。适用于慢性肾炎所致的下肢水肿伴疼痛、麻木等。
(43)鲜拌莴苣：莴苣250克，料酒、食盐、味精各少许。将莴苣削皮洗净，切成细丝，放入碗内，加食盐少许，搅拌均匀，然后去汁。再将料酒、味精放入碗内，拌匀即成。可佐餐食用。有健脾利尿的功效。适用于慢性肾炎脾虚之小便不利、水肿、食欲不振等。
(44)淮药泥：淮山药200克，白糖、豆沙各150克，乐糕120克，水豆粉50克，猪油100克。先将淮山药粉成细末，加入白糖50克、水少许，搅成细泥；京糕加工成细泥，另置碗中，加白糖25克，拌匀；豆沙另置锅中，均上笼蒸透后，取出待用。将炒锅烧热，下猪油倒入淮山药泥，炒至浓稠时，盛在盘的中间，再将炒锅下猪油，依次再炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药的两边。将手勺置大火上，加清水少许，白糖75克，烧沸去沫，用水豆粉勾成芡，浇在三泥上即成。每日1次，随意食用。有健脾和胃之功效。适用于慢性肾炎所致的肢体水肿、食少便溏、乏力等。
(45)白茯苓粥：白茯苓粉15克，粳米100克，味精、食盐、胡椒各适量。将粳米淘洗干净与白茯苓粉同放铝锅内加水适量，先用大火烧开，改小火炖至米烂成粥，放入味精、食盐、胡椒粉即成。作主食，可常食用。有健脾利湿的功效。适用于慢性肾炎及肾病综合征所致水肿、小便不利、四肢沉重、神疲乏力、大便溏薄、食欲不振等。
(46)萝卜饼：白萝卜250克，面粉200克，茯苓粉50克，猪瘦肉100克，生姜、食盐、植物油各适量。将白萝卜洗净，切成细丝，用植物油煸炒至五成熟时，待用；肉剁碎，加生姜、葱、食盐调成白萝卜馅；面粉、茯苓粉加水适量和成面团，擀成薄片，把白萝卜馅填入，制成馅饼，放入油锅内，烙熟即可。作主食，随意服用。有健脾和胃、理气化痰的功效。适月于慢性肾炎引起的四肢水肿、小便不利、食欲不振、胸复胀满等。
(47)甘蔗梢红花汤：用甘蔗梢1把，红花5克，黄酒适量。甘蔗梢1把切碎，与红花一同入锅加水500毫升煎煮到200毫升，去渣后加入黄酒，即可饮用。每日1次，连服5～7日。有清热、利尿、活血的功效。适用于慢性，肾炎引起的水肿、少尿、血尿、管型尿等。
(48)荸荠赤豆煲猪肚：荸荠10～15个，赤小豆30克，猪肚150克～200克。将荸荠洗净削皮切片，赤小豆淘洗干净备用。猪肚翻面洗净，切成小块，加水煮沸后与荸荠、赤小豆一起用火煲烂即成。隔日1次，佐餐食，连用10日。有补中健脾、利水消肿的功效。适用于慢性肾炎(肾病型)所致的全身明显水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症等。
(49)甘麦大枣粥：大麦10克，小麦30克，甘草6克，大枣4枚，粳米50克。将大麦、小麦、甘草、大枣(去核)、粳米淘洗干净，共入锅中加水适量，煮成稀粥。每日1剂，分早、晚2次食用，可连用7～10日。有养心安神、利水消肿的功效。适用于慢性肾炎(肾病型)全身水肿、小便不利、食欲不振、蛋白尿及低蛋白血症等。
(50)葫芦壳瓜皮红枣汤：葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克。将葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮、红枣洗净，加水400毫升，煎至150毫升，去渣去核即可。服汤，吃枣，每日1次，连服1周。有清热解毒、健脾利尿、消肿的功效。适用于慢性肾炎所致的水肿、小便不利、食欲不振等。
(51)西瓜黑霜粥：西瓜1个，大蒜适量，粳米100克。将西瓜从瓜蒂处切开盖，挖去瓤与子后，将剥去外衣的大蒜装满，仍以瓜盖盖好，用纸筋泥固封，埋于谷糠热灰中煨透，烧焦存性，取出研成细末，即成西瓜黑霜，装瓶备用。另将粳米煮成稀粥，粥熟时放入西瓜黑霜3克即成。每日2次，连服7～10日。有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于急性肾炎、慢性肾炎所致水肿、少尿、蛋白尿、管型尿等。
(52)芹菜车前草汤：鲜芹菜500克，鲜车前草100克，蜂蜜50毫升。将芹菜、车前草洗净入锅，加水适量煎煮15分钟，去渣取汁，加入蜂蜜，在1日内，分3～4次饮服。有清热利水、降血压去血脂的功效。适用于慢性肾炎(高血压型)水肿少尿、血压持续性增高等。
(53)茶叶酿鲫鱼：活鲫鱼1条(重150克～200克)，绿茶10克～15克，黄酒少许.生姜2片。将鲜鲫鱼去肠脏及鳃，留鳞，将绿茶塞入鱼腹用线捆扎，以酒、食盐少许调味，蒸熟后，去茶叶即可。食鱼饮汤，每日1次，7～10日为1个疗程。有健脾和胃、利尿消肿的功效。适用于慢性肾炎及肾病综合征所致的全身明显水肿、少尿、蛋白尿及低蛋白血症等。
(54)葱白冬瓜煨鲤鱼：鲤鱼1条(重300克～500克)葱白6根，冬瓜500克，植物油适量。将鲤鱼去鳃，弃脏，留鳞，经油炸后与切成片的冬瓜、葱白一同入锅，加水适量，用小火煮熟后加料酒、姜丝、味精及少量的食盐，作羹。在1日内分2～3次佐餐食完。有健脾补虚、祛湿消肿的功效。适用于慢性肾炎、肾病综合征引起的水肿、小便不利、食欲不振、低蛋白血症等。
(55)豆蔻馒头：白蔻仁15克，面粉1000克，茯苓粉30克，酵母粉50克。将白蔻仁除去杂质，打成细面。将面粉加水揉匀和成面团，待发好后，适时加入碱水适量，撒人白蔻仁粉、茯苓粉，用力揉面，直至碱液均匀后，常规制做成馒头，当主食用。有健脾开胃、理气除胀的功效。适用于慢性肾炎脾胃不和、食欲不振、胸腹胀满、下肢水肿等。
(56)鲤鱼葱豉粥：鲤鱼1条，糯米50克，葱白、豆豉各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，入锅内，加水适量，以小火煮至水减半时，去鱼入糯米、葱、豆豉煮粥，待米开花，粥稀稠适中为度。每日早餐1次，温热服食。有健脾利水、疏散风寒的功效。适用于慢性肾炎急性发作所致的水肿、少尿、恶寒、无汗、咳嗽等。
(57)四苓粥：白术6克，茯苓、猪苓各15克，泽泻10克，大米50克。先将白术、茯苓、猪苓、泽泻洗净，一同放入沙锅内，加水煎煮，去渣留汁，人大米煮成稀粥即可。每日1次，温热服食。有渗湿利水的功效。适用于急性与慢性肾炎水肿、小便不利、大便溏薄等。
(58)大蒜鸭：大蒜适量，老鸭1只(3年绿头鸭，约700克)。将鸭宰杀，取出肠杂，去毛，洗净，大蒜去皮填入鸭腹内，以满为限，煮至烂熟，用低盐调味。食鸭、蒜，喝汤。有滋阴清热、利水消肿的功效。适用于慢性肾炎水肿。
(59)菟丝子粥：菟丝子30克，粳米60克，白糖适量。将菟丝子洗净后捣碎，加水煎煮，去渣留汁入米煮粥，粥将成时，加入白糖稍煮即可。日服2次，空腹服用。有补肝肾、益精髓的作用。适用于肝肾不足型慢性，肾炎及肾病综合征腰膝酸痛、蛋白尿等。
(60)山茱萸莲子粥：山茱萸，莲子各15克，粳米60克，白糖适量。将山茱萸肉、莲子(去心)、粳米洗净，一同人沙锅煮粥，粥将成时加入白糖稍煮即可。1日内分2次服完。有补肝肾、益精气的功效。适用于慢性肾炎及肾病综合征所致的腰膝酸痛、眩晕耳鸣、小便频数、蛋白尿等。
