“之前其实我得出了木莲子可以研磨成粉用作食材的灵感是来自于豆腐制作的灵感，我在木莲粉里面加入了少量的硼砂，用水煮开后冷却下来得到了水晶皮，但是之前做的都因为水晶皮的凝固不够无法成行，没办法我就招了阮青和来帮我，他提出的注意是先煮木莲粉，等木莲粉浓稠到一定的程度了再加入硼砂，这样一来算是解决了无法成型的问题，只是最后最难的问题却出现了，就是你刚才提出来的那个，为了保证它的透性，不能加别的材料，所以他向我推荐了你，看看你有没有办法做出来。”
于亦的这些话算是和夏妙清解释了一下之前说的那些事的原由。
而夏妙清并没在意，她自顾自的想着以前在港式茶餐厅吃过的那些点心，看看有什么是可以借鉴的，但是现在最主要的问题是于亦希望可以保证水晶红豆糕的剔透性，那样的话无论加什么到里面都会影响的。
“首先我不得不遗憾的告诉你，要不就是你的选材是错误的，要不就是你研制时的思路是错的。”夏妙清不得不无奈的将真相告诉于亦，因为如果真要这样来利用木莲子做糕点那只能是冷食，她不知道于亦选择的是什么。
试探的问了句：“你是要做冷食，还是想把它做成一道大众化的糕点？”
“这不可能做成大众化的传统糕点的！”于亦想也想没就说到：“我们之前实验过，只要水晶皮凝结成型了就不能加热，一旦遇热它就会化成水。”
“那你的意思就是你本来也只是想把它做成一道冷食是吗？”如果是这样就很难完善了，除非这里可以找到凝结剂。
于亦不知道夏妙清葫芦里卖的是什么药，只能耐着心说：“本来是想做成点心的，但是后来发现不能加热所以就只能做冷食了。”
“如果是这样的话，我只能说对不起了，我无能为力，除非可以找到一种可以做凝结剂用的食材，不然是没办法完善的！”真相很残酷，但夏妙清不想骗于亦，这个时代在有些方面还是很落后的，如果这里有琼脂那么要解决这个问题很容易。
这样的答案没有让于亦失望，反而是目光灼灼的盯着夏妙清说：“什么是凝结剂？那里有？”
“凝结剂就是一种可以让水晶皮更加凝固的东西，只有那样才能提升它的弹性，加强它的口感。至于那里有，我也不知道，听说在很远的海边有一种叫麒麟草的东西可以煮出凝结剂，也不知道是真是假。”
夏妙清按着自己的记忆给了于亦一个模糊的答案，她也不知道这里会不会有麒麟草这种东西，但她也不忍心给这个痴迷与厨艺的大师太直接的打击，有希望至少比失望要好。
但是看到于亦那灼灼目光夏妙清有些心虚，最后心一横说：“其实可以换种材料，以牺牲部分的剔透性还是可以完善这道点心。”
说完夏妙清自己在心里给了自己一个耳光，她就是太心软了，看不得别人不好。
于亦质疑的看着有些后悔的夏妙清生怕她它染改口，马上说：“如果你做的到，我可以接受，但是我的底线是最少也可以清晰的分辨出它的馅料，那样才算是成功！”
他已经没得选了，对于这道糕点他不想放弃，如果可以成功那就是一个新的领域。
“那我们去厨房吧！简钰你调料过敏就不要跟去了，在这里等我吧！看你想吃什么让于师傅给你来点。”既然答应了要做她自然会做到最好，没等简钰拒绝夏妙清就把自己想到即做的性格发挥的淋漓尽致。
她一边让于亦带路去厨房，一边还交代了一下她需要的东西：“于师傅麻烦你帮我准备三块纱网布，最好是大一点，纱网越细越好，准备一袋精磨的小麦粉，其他的材料就和你之前做的一样准备着吧！”
不得不佩服与浣花居的做事效率，去厨房的路上夏妙清才说要的东西，等她到了厨房所有的东西已经全准备好了。
于亦带了个不相关的人进自己私人厨房惊掉了厨房里一干人等的下巴，大家都在背后猜测这个可以一再进出厨房的人到底是谁。
夏妙清一点也没有受到外面那些人的影响，从进入这件独立的小厨房开始她的脑袋里开始打自己的小九九。
其实要做出半透性的糕点一点也不难，直接用澄粉就可以了，但是她心里还有点别的想法。现在时间也不够，显然她是无法给于亦做出一个完整的成品，所以她只能把思路和点子给他其他的就得靠他自己来做。
清点了一下准备好的食材，她抱歉的对于亦说：“于师傅这个还得你自己来做，我现在力气不够，只能在一边给你解释。”
“……”于亦没想到夏妙清会突然来这么一句，不过看看夏妙清瘦小的身体，理解的说：“可以，你先给我说说你的想法，让我心里有个底，那样在做的过程中要是那里有不对也可以及时的改。”
“可以，其实也很简单。”藏着掖着也不是夏妙清的性格，她直接就和于亦说：“先是用钵盂装三分之二的水，稍微加轻量的盐，然后把所有的小麦粉隔着三层纱网布在钵盂里反复搓洗，洗完的水静止在那里，不要动等水重新变清澈以后把上面的水过掉，留下下面的面浆就可以了。”
“那样就可以了？留着那些面浆有什么用？要洗到什么程度？”于亦有点无法理解。
夏妙清知道她要是不说清楚于亦心里肯定会不满的，但是一时她也无法解释清楚，只能含糊的说：“这个我不知道该怎么和你解释，现在我做的只是让你看看表面的现象，你可以先开始做，洗到什么程度都可以，多洗几次也没有关系，还有最后留下来的东西不要扔了啊！”
于亦半信半疑的动起手来，夏妙清并没有在多说什么，她相信做为一个大厨，于亦应该是可以理解到她的意思的。
没有再管于亦，她自己动手做起了另一件事。
木莲粉其实夏妙清心里很清楚是什么东西，以前一到夏天她最爱吃的就是酸酸甜甜的白凉粉了，这木莲粉就是白凉粉的原料，这么好的东西送到了眼前她怎么可能不好好的利用一下呢！
