青芙的话让夏妙清眼前一亮，她想或许可换个角度来做这件事。
既然自己动手找不出问题，那就自己在一边看，看看可以找出问题来吗！
一扫脸上的颓败，夏妙清又忙碌的准备着材料，把备用的食材全部搬到食案上，然后腆着脸对她娘说：“娘，这次你要帮我，可不可你来帮我做一次？”
青芙看着夏妙清一脸讨好的模样无奈的轻笑道：“当然可以啊！我是你娘，我不帮你谁帮你！不过你要告诉我加这些东西是为什么，还有就是你对烤制蜜芯酥是火候掌控的理解！”
这些问题是她刚开始看着妙清在做时就想问的，之前她还担心这种办法是否可行，但是经过这两次的失败品还是让她找到了点什么灵感，她愈发的觉得弄不好真的可以成功。
夏妙清贼笑着满口答应道：“这个没问题！”
因为就算到最后她娘都不问，只要成功的做出了成品她还是会告诉她娘做法的，所以她娘的这个条件根本就不是条件。
拉着她娘的手走到已经准备好材料的食案边，指着一堆一堆的食材解释道：“精磨小麦就不用说了，只是减少用量就好了，为了保证甜而不腻的口感糖粉的用量要适当减少，加入绿豆粉是现在天气炎热，绿豆粉可以消暑降压，但现在有个问题就是绿豆的味道和矿石粉的味道似乎相冲撞，使得味道偏苦涩。”
夏妙清看着她娘，想看看她娘有没有解决办法。
青芙一边听一边点头示意自己在听，夏妙清提出的问题她回想了一下口感说：“是有点偏苦涩，但是不明显，我想这个问题并不是出在味道相冲撞，而是你使用矿物粉的量过了，那种偏苦涩的味道就是矿物粉的味道。”
“这么简单？”这个答案让夏妙清有点不可置信。
“不然你以为呢？”青芙看着夏妙清惊诧的表情，耐心的解释道：“其实膳食注重的就是用料和制作过程，你刚才的制作过程是没有问题的，用料也还可以，只是矿石粉对很多人来说很难控制它的量，很多调味料都是这样，虽然是好东西但是过犹不及。而且你现在心太急了，只要静下心来感受你自己应该也能找到问题。膳食的制作过程最忌讳的就是心急，慢工才能出细活，所以心态平和也是关键。”
夏妙清低头沉思着她娘说的话，慢慢的惊出了一身冷汗。
是的，她自己也想起了自从师傅说她可以出师的那天起，她对料理的单纯热爱似乎发生了点变化，不再那么虔诚了，心态也没之前的平和了，无论做什么料理都无法全身心的投入其中。那时自己一直没注意，其实那段时间师傅经常对着那时的自己皱眉摇头，现在想来当时师傅应该是发现了，所以才会有出师宴上做最简单的菜的考验。
深呼吸了一下，夏妙清对她娘笑了笑说：“娘我知道了，我接着说下面的，加入花生粉是为了避免直接加豆油和牛油导致做出来的膳食过于油腻，因为花生本身含油量较高，经过高温的瞬间烤制、研磨，既可以为蜜芯酥提供所需要的油脂，又可以提升味道中的香味，但花生粉不宜过多，不然会盖过蜜芯酥本身的味道。最后就是入炉前刷的蛋黄液，那时我用蛋黄加少量的菜籽油混合搅拌而成的，刷在蜜芯酥的表面有两个目的，一是适当增加蜜芯酥的油脂含量，吃的时候不会显的太干，因为菜籽油不腻所以选择它，二是蛋黄液经过高温烤制会在蜜芯酥表面形成一层薄膜，那样出炉以后不会太快的受潮，可以让口味长时间的保持酥脆松口。”
她停了一下，看了看她娘认真思考的表情，等她娘向她点头示意可以继续以后才接着说：“炉火的掌控上面我选择在炉子刚升温时开始烤制，那样预热可以保证烤制的时候内外一起一起受热，蜜饯馅与外面包皮的味道可以更好的融合，大火烤制小半刻钟烤出该有的酥性后，再闷烤半刻钟让酥性达到最大化，也可以使加入的花生粉的油脂被闷出来，让口感达到最好。”
说完夏妙清在旁边的凳子上坐了下来，看着她娘若有所思的动着手，每一个步骤的速度都很慢，但在一个旁观者的角度来说都完成的很完美。
夏妙清一直对她这个娘很好奇，明明举手投足间尽是优雅，做人做事间尽是温婉，就像是个大家闺秀，却偏偏又是个厨娘。
这几天夏妙清也算是了解了一些事，在这个时代女子出门做事并不惊世骇俗，相对于中国古代，在这里的女性更有人权，但是一般的人都不会愿意来做厨娘，也厨娘的地位也就只比卖身为奴的丫鬟高点，那么她娘身上又有什么样的故事呢？
