制作 将海参浸透，剖洗干净，切片后煮烂，同粳米煮为稀粥。每日早晚空腹食用，疗程不限。
功效 补肾益精，养血。适用于孕中期精血亏损，体质虚弱，小便频数等症。
胡桃粥
用料 胡桃肉50克，大米100克，白糖少许。
制作 将胡桃肉与大米一起煮粥，粥熟后加白糖即成。
功效 富含铁、锌和碳水化合物。
大枣粥
用料 大枣10枚，粳米100克，冰糖汁适量。
制作 将粳米、大枣（去核）淘洗干净，放入锅内，加水适量，先用武火煮开，后移文火上煎熬至熟烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。供早晚餐服食。
功效 补气血，健脾胃。适用于孕中期脾胃虚弱，气血不足造成的贫血，血小板减少，以及慢性肝炎，过敏性紫癜，营养不良，病后体虚，食少便溏，瘦弱。
豆汁粥
用料 小米50克，大豆15克。
制作 先将大豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。小米淘洗后，用水泡过，磨成糊状，用纱布过滤去渣。之后在锅中放入适量水，烧沸后加入豆浆，再沸时撇去浮沫，边下小米糊边用勺向一个方向搅匀，开锅后撇沫，继续煮5分钟即可食用。
功效 含有丰富的植物蛋白质、B族维生素。
赤豆粥
用料 赤小豆50克，大米50克。
制作 先把赤小豆煮烂，再加水与大米一起煮。先用大火烧沸后，改用小火，煮到黏稠即成。
功效 富含碳水化合物、维生素B1、植物蛋白质。
豌豆粥
用料 豌豆100克，红糖5克，白糖25克，糖桂花1克，糖玫瑰1克。
制作 先将豌豆淘洗干净，放入锅中，加进750克凉水，放大火上煮。水沸后，撇去浮沫。稍煮一会儿即改用微火熬。熬时，不断用勺推搅，使豌豆熟得均匀，熬到豌豆用手一捻即成细腻柔软的豆蓉时为佳。熬好的粥须用微火保温。接着将糖桂花、糖玫瑰加入150克凉开水内，调成汁。食用时，先在碗内放红糖、白糖，然后盛上豌豆粥，上面再点上桂花汁、玫瑰汁，用羹匙搅匀即可食用。
功效 豌豆烂而不碎，沙甜适口，香味醇厚。富含大豆蛋白质、维生素B1、钙、磷、铁。
甜藕粥
用料 糯米100克，嫩藕100克，蜂蜜100毫升，桂花酱少许。
制作 将糯米淘净，备用。将藕洗净，去节，用刀切成段，榨汁。接着将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌加清水，煮熟再加入白糖和桂花酱，再煮沸即可食用。
功效 美味可口，甜而不腻。富含糖分。
小豆粥
用料 红小豆100克，芡粉4克，红糖、桂花酱少许。
制作 将红小豆洗净，放入锅内，加水烧开，改用小火焖煮。煮至豆熟还未开花时，加入红糖，再用小火煮至红小豆开花，然后放入桂花酱，用水芡粉勾芡，搅匀即可食用。
功效 香甜适口。含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。
小米粥
用料 小米150克，泡涨的花生仁50克，红糖30克。
制作 锅内添适量的水并烧开，放入已淘洗干净的花生仁和小米，熬煮黏稠，再放入红糖，搅拌后烧开即可。
功效 小米软烂，香甜可口，蛋白质、维生素B1、维生素B2的含量以及提供的热量都比大米高。
甜粥
用料 小米50克，大米25克，绿豆10克，花生米10克，红枣10克，核桃仁10克，葡萄干10克，红糖适量。
制作 将小米、大米、绿豆、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干均用水洗净。先将绿豆放入锅里，加少量水，用火煮至七成熟时，向锅内加开水，将小米、大米、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖，用勺搅匀，盖上锅盖。开锅后，改用小火，煮至熟烂即可食用。
功效 富含碳水化合物、蛋白质、维生素B2、钙、铁，并能提供人体必需的水分。
牡蛎粥
用料 鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克，葱头末25克，胡椒粉、精盐、熟猪油、清水各适量。
制作 将糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。之后将糯米下锅，加清水烧开，待米稍煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、精盐、熟猪油（料酒酌加），一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉，调匀即可食用。
功效 牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品。以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎粥对维生素D缺乏病有疗效。
孕中期营养保健主食
牛奶大米饭
用料 大米500克，牛奶500克。
制作 将大米淘洗干净，放入锅内，加牛奶和适量清水，盖上锅盖，用小火慢慢焖熟即成。
功效 此饭含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素（A、B1、B2、E、D）、尼克酸等营养素。
小米面发糕
用料 小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱适量，温水400克。
制作 将小米粉放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。接着在笼屉内铺好屉布，将稀软面团倒在屉布上抹平，架在滚开水、冒大气的锅上，用旺火沸水蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。
功效 富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患者食用。
枣泥糕
用料 面粉50克，面肥20克，大红枣50克，白糖30克，食物油30克，碱面2克。
制作 将红枣洗净，浸泡，去核，加水蒸烂，制成泥；将油烧热，下入白糖、枣泥同炒，至枣泥不粘手、枣香扑鼻，放入盆内冷却即成枣泥馅。将面和好，分成剂子，擀成面皮，包入馅心，将光面朝下，压入不同花式的模具里，倒出，码入屉内，用大火蒸10分钟即可食用。
功效 富含B族维生素。
猪肉酸菜包
用料 馒头粉1000克，猪肉350克，酸菜丝500克，猪油、葱花、姜末各适量。
制作 将炒锅放猪油烧热后，将剁细的猪肉翻炒断生，加酱油、盐、味精炒匀，出锅凉凉，再加葱花、姜末、香油及酸菜丝拌匀成馅。接着将馒头粉放于盆中，加水和成面团。案板撒上干粉，取出面团揉匀，搓成长条，切成50克左右一个的面块，分别用面棍擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成圆形。最后将包好的包子上笼蒸约30分钟即可。
功效 清香爽口，开胃，易消化。
素菜包子
用料 面粉130克，面筋20克，香干50克，芝麻酱10克，虾米20克，绿豆芽100克，菠菜100克，粉皮20克，香油50毫升，精盐、味精、葱、姜各适量。
制作 将面筋、香干、虾米、绿豆芽、粉皮洗净切成末，菠菜洗净切段，挤去水分。一起入盆，加葱、姜、芝麻酱、精盐、味精、香油搅拌匀。再用发面擀皮子，放入馅，制成包子摆入屉中，用大火蒸约15分钟即成。
功效 富含钙、铁、维生素A、维生素C。
鲜肉包子
用料 面粉100克，猪肉50克，鲜酵母10克，酱油10克，香油5克，料酒1克，味精2克，葱花5克，姜末1克，骨头汤或肉皮汤500克。
制作 将猪肉洗净，斩泥。加酱油、香油、味精、料酒、葱花、姜末拌匀，再加少许汤，边加边搅，使肉、汤融合，即成馅心，然后放冰箱内稍冻硬。酵面如常法起发后，分成剂子，并按扁成中间略厚的圆皮，放入馅心，顺边收拢。最后将包好的包子上笼，大火沸水蒸10分钟即可食用。
功效 鲜美多汁，皮薄有筋力。含有优质蛋白质、维生素B1、钙。
绿豆蓉包
用料 兑好碱面和面肥的发面750克，绿豆粉500克，白糖50克，猪油10克，花生油10克，盐、葱花少许。
制作 绿豆粉过箩筛；猪油、花生油一同入锅烧热。用葱花炝锅，出香味后，加入白糖炒匀，再加入绿豆粉炒透，炒匀，炒光滑，起锅放入碗内，成绿豆蓉馅。再把兑好碱的发面加入50克白糖，揉均匀，搓成长条，揪成面剂儿，压成圆皮，包入馅料，做成圆球形，码入屉内，用大火15分钟即可蒸熟。
功效 富含碳水化合物、维生素B1。
桂花馒头
用料 面粉500克，鸡蛋1000克，白糖100克，桂花30克，青红丝、香油各适量。
制作 先将面粉入笼蒸熟，凉凉擀开，用细箩过一遍。将鸡蛋打入盆内，加入白糖，用几根筷子朝一个方向不停搅打，至起泡发白呈肥皂沫状，再加入熟面粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。之后将小瓷碗和瓷茶杯，逐个洗净擦干，把里面抹上一层香油，放进一点儿青红丝，再将搅好的面糊倒入（大半碗即可），上笼用旺火蒸熟，取出扣在盘内即可。
功效 此饭含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素A、B1、B2及多种无机盐类，孕妇食用有利于胎儿大脑及各器官的发育。
海参饺子
用料 面粉150克，海参100克，韭菜200克，盐、味精、白糖、香油各适量。
制作 将海参发好，剁碎，放入盆中，加盐、味精、白糖、香油搅拌均匀，待用。韭菜择洗干净，剁末，放入海参中搅匀成馅。然后将面粉放入盆中，加水适量，和成面团，擀成皮。之后将皮包上馅，捏成月牙形饺子，放开水锅中煮熟即可。
功效 富含优质蛋白质，也含钙、碘、磷。
玉米虾皮饺
用料 玉米面50克，韭菜25克，虾皮2.5克，泡好的粉丝40克，花生油、香油、精盐、面酱、花椒面、味精各适量。
制作 先将韭菜择洗干净，切成碎末；虾皮用清水洗净，控去水；粉丝用刀剁碎。之后将粉丝、虾皮放在小盆中，加入精盐、面酱、花椒面、味精，拌匀，再把韭菜放入，浇上花生油、香油，调拌均匀。接着将锅置火上，加入适量清水烧开，把玉米面向水中徐徐撒入，用筷子搅拌均匀，然后倒在案板上稍凉，用手和好，揪成剂子，按扁，包入馅心，呈大饺子状，入笼用大火蒸15分钟即可。吃时可蘸醋、酱油等作料。
功效 不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种矿物质、多种维生素及纤维素。
烫面蒸饺
用料 面粉500克，净肉500克，熟肉150克，笋片100克，精盐、味精、酱油、香油、姜末各适量。
制作 先将肉切成小碎丁，笋片和熟肉也切成小丁，放一盆中，加精盐、味精、酱油、姜末、香油，拌匀成馅。之后将面粉加开水和成烫面，凉凉揉匀，揪成50个小面剂儿，擀成薄皮，包进馅心，捏出花边，上笼蒸熟，取出即可食用。
功效 含动、植物性混合蛋白质及丰富的碳水化合物、脂肪，还含有多种无机盐和维生素。
蛋皮烧麦
用料 面粉100克，鸡蛋1个，鸡肉25克，虾仁25克，火腿20克，猪油8克，冬笋、香菇、料酒、盐、味精各适量，葱花、姜末各少许。
制作 先将鸡肉洗净，剁成蓉；虾仁剁碎，加蛋清拌匀待用；火腿切小丁；冬笋切碎；香菇切丁备用。然后放入鸡、虾肉，再加入盐、味精、料酒、葱花、姜末、猪油调好口味。和好面擀成圆面皮，将馅料包入，收拢，不封口成大白菜状。放入屉内，大火蒸15分钟即成。
功效 富含多种维生素、钾、钙。
鸡蛋饼
用料 面粉100克，鸡蛋1个，白糖50克，植物油8克。
制作 将鸡蛋磕入碗中打散，加入面粉及白糖，再慢慢加入凉水调成稀糊状。在平底锅中放极少量植物油（刚好抹匀平底锅），油热后，放一勺稀糊在锅中央，立即端起锅柄摇晃一圈，将面糊摊成圆饼状。必要时用锅铲帮助刮平。待几分钟，将饼翻过来，直至两面均呈金黄色，即可食用。
功效 松软香甜。富含碳水化合物、维生素A、维生素B2。
油酥饼
用料 白面粉100克，食油适量。
制作 将炒锅洗净，放入食油，烧至八成热时将面粉倒入搅拌，待烧至略呈黄色时停火。此为油酥，放在一边，冷后备用。接着将面粉以清水和成软面（一般烙饼的面即可），多醒一会儿。之后把醒好的面擀成片状，将炒好的油酥均匀地平铺在上面，然后卷起，切成小饼坯，擀平，上锅烙熟即可。也可将饼坯糅合，使面与油酥糅合在一起，再做成饼坯，擀平、上锅，熟后即可食用。
功效 含有丰富的碳水化合物和适量的脂肪。
香椿饼
用料 面粉500克，五花猪肉200克，香椿芽150克，花生油适量。
制作 将猪五花肉切成黄豆粒大小的丁；再将香椿芽用水浸泡、清洗干净，切成碎末，与肉丁一起放在盆内，加入花生油，拌匀成馅心。之后将面粉加入清水250克揉成面团，揉匀揉透后，搓成长条，揪成每个重45克的面剂儿，擀成直径约15厘米的圆形面皮，包入馅心，收口捏紧，轻轻按成圆饼。接着将平锅置于炉火上烧热，放入饼坯干烙，烙好一面再烙另一面，待两面烙至金黄色，饼已熟时即可出锅食用。
功效 此饼金黄酥脆，清香味美。含动物性和植物性蛋白质及碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质等。
葱花饼
用料 面粉100克，鸡蛋2个，花生油、大葱、精盐各适量。
制作 先将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。接着将面粉放入盆内，倒入蛋糊，加温水和成软面团。之后将大葱切成葱花。案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下再擀成薄圆饼。将饼放在平锅上，用小火烙制，当两面呈金黄色时，即可取出食用。
功效 含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质。
肉丝黄瓜面
用料 瘦肉25克，黄瓜100克，面条200克，食用油8毫升，酱油、精盐、味精、葱均适量。
制作 将面条下锅煮熟，捞起；将黄瓜洗净，切丝；肉洗净，切细丝。勺内放入油在火上烧热，葱花炝锅，煸炒肉丝，烹少许酱油，加盐，倒入黄瓜丝，再煸炒几下，加味精出勺，浇在面条上，拌匀即可食用。
功效 富含蛋白质及微量元素锌。
孕晚期营养食谱
孕晚期营养保健菜肴
土豆青椒丝
用料 土豆200克，青椒70克，花椒油5毫升，香油2毫升，盐5克。
制作 将土豆洗净，去皮，切成丝；青椒洗净，去蒂、籽，顺长切成与土豆同样的长丝。之后将土豆丝、青椒丝分别用开水烫熟，再分别用冷水过凉，捞出沥干水分。然后将土豆丝、青椒丝放入盘内，加入精盐、花椒油、香油拌匀即可食用。
功效 富含碳水化合物、维生素A、维生素C。
家常鱿鱼
用料 水发海参100克，水发鱿鱼100克，料酒30克，精盐、味精、水淀粉、酱油各适量，葱25克，姜30克。
制作 先将海参、鱿鱼切片，用开水焯一下，沥干水分；葱、姜切片。接着将炒勺上火，加油烧热，下葱、姜煸炒，烹入料酒、酱油，再放盐，加汤烧开，下海参、鱿鱼，烧熟后，水淀粉勾芡，用味精调味，翻勺装盘。
功效 海鲜味浓。此菜含丰富的蛋白质。
炒菜花
用料 菜花300克，鸡油10克，香菇25克，鸡汤250毫升，花生油15克，盐4克，味精、葱、姜各2克，淀粉10克。
制作 将菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出；香菇用温水泡发，去蒂，洗净。接着将炒锅置于火上，放入花生油烧热，下葱、姜煸炒出香味，加鸡汤、盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。
功效 菜花能增强肝脏解毒能力，促进生长发育，而且能提高免疫能力，防止感冒、坏血病的发生。中医认为香菇有益气、补虚、健胃的功效，适用于食欲不振、吐泻乏力等症的治疗。香菇中的麦角甾醇在阳光照射下能转化为维生素D，可防治佝偻病。此菜适于孕后期妇女食用。
麻酱白菜
用料 大白菜心300克，山楂100克，芝麻酱100克，白糖适量。
制作 将大白菜切成细丝，放入盆内。将山楂洗净，去核，切成薄片，也放在盆内。之后将芝麻酱倒在白菜上，加入白糖，拌匀，盛入盘中即成。
功效 此菜含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸等多种营养物质，具有健脑、强筋、补血等作用，妊娠后期妇女应常食，对胎儿健脑有益。
笋焖白菜
