孩子们进入了青春期，美味佳肴又化为一根无形的绳索，很好地帮助我套住了那一颗颗浮荡不安的心。我常常告诉朋友，青春的叛逆，其实是“思想的水痘”，每个孩子的一生，一定会发作一次。在这个特定时期，我在“只眼开只眼闭”的容忍里，努力照顾好他们的胃囊。我总觉得，食物的香气，就是最好的治疗剂。“思想出水痘”的孩子，心里其实也不好过的呀，为人父母的，又岂能“剑拔弩张”地和他们对着干呢？在他们把家当樊笼而想方设法留在外面的这段时期，我总在家里亮一盏灯、留几盘菜，等他们。他们大汗淋漓地踏进家门，看到无言的妈妈忙着为他们热饭热菜，心弦难道没有一丝的牵动吗？
家庭之外，我有一群好友，是名副其实的“美食党”。她们爱吃、敢吃；想吃便吃，痛快淋漓，绝不小里小气地计算卡路里、更不锱铢必较地测量胆固醇。曾经，我们豪气冲天地狂吃猪肝和猪腰，每人一大碗，猪肝和猪腰都切得大大厚厚的，烫得刚刚熟，微微卷曲着。我们一片接一片地吃，吃得心如小鹿乱撞，满额是汗。现在回想，让我怀念的，其实不是猪肝或猪腰的滋味，而是年轻岁月那种心无所惧的无羁与轻狂。
这群朋友当中，不乏烹饪好手，她们爱煮、又特爱尝新，有时，连空气都想切成细块放进锅里试着去煮，看看能煮成什么颜色。我们像一群蜜蜂，时而去东家品尝祖传菜肴、时而去西家尝试自创菜式，采得百家成蜜后，又无私地与他人分享。在快乐地分享美食的当儿，我们也品出了生活的真滋味。
《看螃蟹上树》不是一部正经八百的食谱，我仅仅只是把人生道路上拾掇而得的饮食故事娓娓道出，让读者与我共同分享蕴藏在袅袅炊烟里的爱情、家情、亲情、国情和旅游情。
我不是什么艺惊四座的烹饪高手，绝对不是的，但是，我尊重一切食材，在一蓬一蓬的炊烟里，我尝试把菜啊肉啊海鲜啊等等食材独特的个性带出来，让它们展现出与众不同的崭新面貌。
将文学与美食相互结合而镶嵌在“散文”这个美丽的框子里，是我创作生涯中一项全新的尝试；而在每则故事后面附上详尽的食谱，为的是借此抛砖引玉。
将书名定为《看螃蟹上树》，是有个美好的寓意的。大家都没有看过看螃蟹上树，但是，这并不意味着可能性全然不存在。实际上，烹饪的世界，就是一个“化一切不可能为可能”的世界、就是一个“化腐朽为神奇”的世界。心，是有着无穷力量的，只要用心，即使是一块锈迹斑斑的铁，我们也能让它绽放出如虹般的璀璨亮光！
衷心感谢中国四川人民出版社，为我在中国出版《看螃蟹上树》这部美食散文集，让我有机会和中国广大读者一起在袅袅炊烟里寻觅人生的大情趣、大乐趣。
尤今
二○一三年九月一日
