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第486章

那美妇人一看就知道年纪已经不小,但是因为保养得好,所以皮肤依旧光滑紧致,看起来简直就跟小姑娘似的,让人好生羡慕。

云溪看了看这位美妇人的名帖,上书“中原城司膳杨素芬”。

对于这位同样是女性的特级食师,云溪也略有耳闻。据说她是中原城当地大世家杨家的人,从小就表现出了极高的食师天赋,只是时运不齐,并未受到重视。

直到之后食师兴起,杨素芬因为有着这样的才能而被杨家重视,可以说,杨家有如今的鼎盛,正是因为有杨素芬的存在。

听闻这杨素芬已经年过五旬,没想到竟然这样的年纪,她却依旧能够保持如此美貌,实在是不可思议!

云溪心中转过万般心思,却都没有表露出来。

她对着众位裁判躬了躬身,说道:“这是在下做的两道菜,还请各位老师评鉴。”

按照云溪现在的地位和食师等级,叫这些特级食师一声老师已经足够。

众位裁判点了点头。

那作为领头裁判的周进志道了一句“先打开吧”。

云溪和赵元两人,便把覆于其上的盖子给揭了。

刹那间,两道造型漂亮,香气四溢的菜肴展露在众位裁判面前。

那蒲公英所做之菜虽然简单,但因为云溪别出心裁地用特殊的摆放而呈现出了独特的模样,看起来很是吸引人。

而那金丝凤尾虾便完全是惊艳了!

那被炸得金黄的土豆丝和通红的虾子,光是看,就让人觉得食指大动,口齿留香。

“你先给我们说说这两道菜的名堂吧!”周进志看了看这两道菜,眼中闪过一丝光,但却依旧按照流程说道。

云溪闻言,点头,随后便侃侃而谈:“这道菜为醋汁地丁,是地丁草焯水,又浇了特制醋汁之后而成。而这道则为金丝凤尾虾,是取上好鲜虾经过多番处理才终于完成。”

“嗯。”周进志闻言点了点头,随后却是提出了质疑,“我们的题目是,一道荤,一道素,一道天上飞,一道水中游,一道阳春白雪,一道下里巴人,这荤素,你的确是做到了,‘水中游’也有了,但这‘天上飞’再何处?还有这阳春白雪,下里巴人,你也都未曾解释。”

云溪微微一笑:“我这‘天上飞’不就在盘中吗?这地丁草,便是我的‘天上飞’了。”

闻言,其中一个老年食师不禁微怒:“小姑娘,你是当老朽年纪大了老眼昏花了吗?这地丁草明明是长在地上的,怎么能是‘天上飞’呢?!”

云溪闻言,却是笑意不变:“这位老先生,请您先息怒,听我细细解释。”

那老年食师闻言,狠狠地瞪了云溪一眼,但嘴上却是服了软:“我倒要听听你是要如何巧舌如簧,口若悬河。”

云溪也不管老食师话中的讽刺,只是自顾自地解释着:“没错,地丁草的确是长在地上,但是地丁草的种子,在成熟之后,就会在风的作用下四处飞扬,就像是长了翅膀一般,在天际飞翔。直到风减弱,那种子落于地面,经过重重磨难,终于发芽长大,变成一株新的地丁草。而这株年轻的地丁草,又将延续祖辈的使命,让自己的后代乘着风,来一场一生一次的重要旅行。如此看来,所有的地丁草,不都是飞着找到了自己的住处,从此茁壮成长的吗?地丁草,不都是‘天上飞’的草吗?”

听云溪那么一解释,裁判们便觉得这“天上飞”倒也实在是合情合理。

那老年食师似乎是有些拉不下面子,在云溪解释了之后,他哼哼了几声,却是也没有再说什么。

一旁的周进志在听云溪说了这些之后,眼中的光彩更甚:“那么这‘阳春白雪’和‘下里巴人’呢?你又做何解释?”

这回,云溪却没有直接回答,反而是狡黠一笑:“诸位尝了味道,便知道我这‘阳春白雪’和‘下里巴人’是怎么回事了。”

“哦?你还卖起了关子。”周进志这般说着,手却是拿起了筷子,夹了一块凤尾虾,“我便来尝一尝。”

说着,他便一口咬在了凤尾虾上。

周进志都那么说了,其他的裁判自然也不好说什么,也同样各自夹了一筷子,品尝起来。

“咦?”周进志突然皱起了眉头,然后看了看被自己咬了一口的虾,“这是……”

一旁的云溪却是一脸笑意地看着众位纷纷露出古怪神色。

最先品尝的周进志,已经开始分析这虾里面的食材了:“外面这一层是酥脆的土豆丝,这里面的一层柔软酸甜,却不知是何物,再往里,酥脆可口,却与土豆丝的口感大相径庭,尝着味道,倒有些像是面,不知究竟是什么食材才成就了这种口感,最里面的虾既有酒的清香,又有本身的滑润口感。这道菜,无论是从外观还是从口感来看,都是上佳!”

“没错。”旁边的杨素芬也是惊叹,“只是这内里的两层,究竟是何物?”

周进志又咬了口,细细品尝,却让自己眉头皱得更加紧。

“云溪,你也别卖关子了,说说这一层白色的口感柔软的酱料东西究竟是什么吧!”杨素芬却是直接问起了云溪,“还有那一层似面非面的东西,又是什么。”

云溪带着微笑,说道:“裹在虾外面的那层,其实就是面。不过这个面,我经过了特殊处理。”

“哦?你是怎么处理的?”裁判们对于云溪的这个“特殊处理”都很是感兴趣。

云溪便把刚刚制作这个“简易版面包屑”的过程告知了裁判。得知这一个小小的配料就花了那么多心思,众位裁判纷纷感慨,这“阳春白雪”果然名不虚传。

“至于那白色柔软部分,则是我特制的一种酱料,名为沙拉酱。”云溪为众人解惑道,“具体制作很简单,但要做好却也有些难,这一切全在自己的掌握。”

“沙拉酱?”念着这个绕口的名字,周进志疑惑道,“这酱为何要叫做沙拉?”

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