很多人常说，“饭可以不吃，水不能不喝”，这句话在夏季显得尤为重要。夏季气候闷热，出汗较多，一定不要等到口干舌燥时才喝水，特别是中老年人更要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要喝水，这是因为中老年人对失水的口渴反应减低、显得耐渴。当体内发出口渴“信号”的时候，已经处于非常严重的缺水状态了。失水是早衰和夭寿的主要原因，人体在缺水时全身血容量会减少、心脏灌注压下降、心肌缺血，容易造成心肌损害。此外，体内缺水时，汗液和尿液会相对减少，这样就会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性中毒。因此，水的摄取既要适时，又要适量。
立夏时节，春季开始离去，炎热越来越近，为了迎接一场漫长的炎热一定要注意饮食清淡平和。
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炎热夏季注意防菌痢
细菌性痢疾是夏季常见的肠道传染病之一。这是主要由于在炎热的夏季，胃肠功能易失调，一旦痢疾杆菌入侵，就容易失去对病菌的抵抗力，而使痢疾杆菌在肠道中生存繁殖，并产生毒素，发生病变。
主要表现为腹部不适或疼痛、呕吐、腹泻，每日大便十余次甚至二三十次，排便不畅、肛门重坠感，大便夹有黏液甚至脓血等。严重者会出现发热、肢冷、昏迷等。
菌痢的预防
首先要把好“病从口人”这一关。做到不吃腐烂变质及被苍蝇、蟑螂污染过的食物。坚持做到饭前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗几遍，或削皮后再吃。在痢疾流行期间，或家中有人患菌痢，多食大蒜能够收到较好的预防效果。
夏季如何防潮
夏季多是“桑拿天”，到处都是潮乎乎的。室外湿热的空气很容易进入室内，在地面、墙壁、家具上凝结成小水珠或者水雾，使居室发霉返潮。返潮的居室不仅对室内的家具有影响，而且还会大大危害我们的健康。居室里的空气太湿会令人不舒服。尤其在雨季，过度的潮湿可以诱发感冒、风湿和哮喘等疾病。
如何驱散“霉”烦恼：
居室防潮首先是通风。一天中，中午时的空气湿度处在最高值，不宜开窗，应在下午或傍晚气候相对干燥的时候，开窗调节室内空气。
在梅雨季节时，自然通风显然无法与之抗衡。为此，通过电风扇来加速室内空气流通将是一个好办法。空调具有除湿功能，但是经常会有异味，所以很多人不太喜欢开空调而是选择使用电风扇。通过风扇的转动，可以带动室内空气的流动，确实可以起到除湿的效果。对于正在装修或刚装修完的家庭来说，电风扇可以帮助墙面漆快速干燥，也可以帮助家具等快速除湿祛味。
小满：预防皮肤病，宜吃清淡素食
“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”
——《月令七十二候集解》
小满，太阳黄经为60度。它是一个表示物候变化的节气。小满时节气温明显增高，雨量增多，下雨后，气温会下降很快，所以这一节气中，要注意气温变化，雨后要添加衣服，不要着凉受风而患感冒。又由于天气多雨潮湿，所以如果起居饮食不当必将引发风疹、风湿症、汗斑、湿疹、香港脚、湿性皮肤病等症状。
风疹可发生于身体的任何部位，发病快，皮肤上会突然出现大小不等的皮疹，或成块成片，或呈丘疹样，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮肤异常瘙痒，随气候冷热而减轻或加剧。就汗斑而言，许多人的衣服在夏天常常是湿了又干、干了又湿，如此一来，就成了汗斑上身的好环境。在不知不觉当中，很多人会发现身体上有一块块白斑，或眉毛好像变得稀疏，此时应立即去医院寻问检查。
对于爱穿紧身衣裤的帅哥辣妹，千万要小心湿疹的现象，免得衣服把敏感部位的肌肤弄得红通通的一大片。痒起来要人命的香港脚，也不要拖了，就该尽早去看医师，否则变成灰指甲麻烦就大了。汗斑、湿疹、香港脚都是需要耐心和毅力的麻烦病，要治好病只有一个原则，找专业的皮肤科医师，并耐心地用药，这样，夏天才会过得舒爽又健康。
饮食调养上对各种类似的皮肤病人，均宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、惹苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食高粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。
针对皮肤病的预防，下面介绍三款“防热避湿”的食疗方：
1、百合鸡丝
原料：鲜百合、鸡丝、鸡蛋清、猪油、白糖、食盐、湿淀粉、料酒、味精、葱、生姜、芹菜
制作方法：
1）将鸡脯肉顺切成薄片、再顺切成细丝，放在碗中加盐、料酒、蛋清、湿淀粉拌匀；
2）芹菜择洗干净，切成段；
3）鲜百合削尖，根心用手分开洗净，顺长切成丝，葱切成丝，生姜切成末；
4）在碗里放入鸡汤，加盐、味精、湿淀粉兑成汁：
5）把锅烧热，加猪油烧红，放入鸡丝，用筷子划散。然后倒入芹菜，加葱、姜、百合炒匀，加入兑好的汁，爆起立即盛盘。
功效：有润肺止咳、清心安神的功效。特别是在夏天热毒未清的情况下，可以经常食用。
2、龟苓膏
原料：龟苓膏、碗(非塑料的)、勺(非塑料的)
制作方法：
1）取一部分龟苓膏兑水(冷水)调好，大概是10g龟苓膏兑220ml水的比例：
2）用勺子仔细搅拌化开，至无结块：
3）放在炉上加热，不停地搅拌，一直搅拌到成软糊糊，熄火；
4）放置室温冷却后．再倒入事先准备好的容器内，置于冰箱中冷藏5-10小时。
功效：龟苓膏能消除暗疮、调理脏腑、清热解毒，并能有效地改善便秘的情况，提升人体免疫力，是现代人不可成缺之养生圣品。
3、湖乡扣藕丸
原科：藕、藕粉、面粉、鸡蛋、香菜、葱姜、生抽、醋、盐、味精、香油
制作方法：
1）藕去皮洗净切成粒状，放藕粉、面粉、鸡蛋清、盐调匀做成直径约3厘米的藕丸子：葱姜、香菜改刀待用；
2）把藕丸子放入三成热的油中，用中火炸6分钟至金黄色取出待用；
3）取一个平口碗，把藕丸子放在碗中，加葱姜、水，上笼用慢火蒸10分钟取出沥干，扣在汤盘内；
4）水、盐、味精、生抽、陈醋调匀淋浇在汤盘内，撒上香菜、淋上香油即可。
功效：藕在生吃和熟吃两种不同的情况下，有不同的功效。生吃：清热，凉血，散瘀。熟吃：健脾，开胄，益血，生肌，止泻。
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炎炎夏日，慎用冰箱
冰箱不是“消毒箱”，更不是“保险箱”。贮藏在冰箱中的各种水果、饮料、饭菜等食品，只能暂时保鲜防腐，上面的细菌是不会消失的。因此，从冰箱中拿出的水果、饭菜等一定要进行洗干净，尤其是剩饭菜，一定要彻底加热才能食用。
此外，三伏天，人们常从冰箱拿出水果或饮料食用。虽凉甜爽口，解一时之暑热，却损害了胃肠道。因冰箱冷藏室的食品只有2℃～8℃，而人的胃肠道温度约36℃～38℃。当冰镇饮料、水果进入胃肠道后，冷的刺激可使胃肠道血管迅速收缩，血流量顿减，引起胃肠道痉挛性收缩而发生腹痛。冷刺激可导致消化系统功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降，这时进入胃肠道的细菌会兴风作浪，引起胃肠炎，出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等病症。有时还伴有头痛、头晕、全身冷战等症状。小儿、年老体弱者尤为显著，平时有慢性胃炎、消化性溃疡的人，往往导致病情的加重。
因此，夏季对冰箱性胃肠炎要重视。夏天，家庭利用冰箱自制冰糕、饮料，一定要注意清洁卫生。放人冰箱内的水果要洗净，并用塑料袋装好，贮存最好不要超过两天。从冰箱取出的瓜果要再冲洗后食用。各种从冰箱拿出的饮料不要一次喝得过多过快，最好放在常温下半小时再慢慢少量饮用。冰箱内的饭菜应再加热后食用。老年人、小儿及胃病的患者，少吃或不吃冰镇食品。
一旦出现冰箱性胃肠炎的症状，轻者可用生姜10克、大枣6枚、红糖适量，熬茶饮用，同时用热毛巾或热水袋作腹部热敷。如病情严重者，应尽快去医院请医生治疗。
芒种：炎炎夏日，宜吃祛暑益气之品
“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”
——《月令七十二候集解》
每年的6月5日左右为芒种，太阳到达黄经75°。芒种时分天气炎热，已经进入典型的夏季。由于我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有很大差异。我国中部的长江中、下游地区，雨量增多，气温升高，进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿，天气异常湿热，各种衣物器具极易发霉，所以，在长江中下游地区把这种天气叫做“黄梅天”。
另外，我国的端午节多在芒种日的前后。民间有“未食端午粽，破裘不可送”的说法。此话告诉人们，端午节没过，御寒的衣服不要脱去，以免受寒。在我国的江西省有谚语：“芒种夏至天，走路要人牵，牵的要人拉，拉的要人推。”短短几句话，反应了这个时节人们的通病——懒散。主要原因是夏季气温升高，空气中的湿度增加体内的汗液无法通畅地发散出来，即热蒸湿动，湿热弥漫空气人身之所及，呼吸之所受，均不离湿热之气。所以，暑令湿胜必多兼感，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因此，在芒种节气里更要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。
芒种的养生重点要根据季节的气候特征，在精神调养上应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态，恼怒忧郁不可有，这样气机得以宣畅。
起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射，要避开太阳直射，注意防暑，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复疲劳，有利于健康。芒种过后，午时天热，人易出汗，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，“阳热”易于发泄。但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话，“汗出见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮”。
饮食调养方面，历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”从营养学角度看，饮食清淡在养生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆类可为人体提供所必须的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养紊及大量的维生素，维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的，而且可预防疚病、防止衰老。
另外，我们在强调饮食清补的同时，也要注意食物不要过咸、过甜。饮食过咸，体内钠离子过剩，尤其年龄大者，活动量小，会使血压升高，甚者可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多，对人体健康也不利，随着年龄的增长，体内糖类的代谢能力逐渐降低，宜引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。
由此可见，饮食是养生是防病极其重要的一种手段。因此，在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度的硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂的食品。女士在月经期或产后期间，虽天气渐热，也忌食生冷性凉之品以防由此引发其他疾病。
芒种天气炎热，要防止“夏打盹”，尤其是学生、司机及高空作业的人，以免影响学习或发生危险。“夏打盹”一般是由于人体出汗过多，缺乏钾元素造成的。因此，当人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，防止血钾过分降低，适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。钾元素也可以从日常饮食中摄取，含钾较多的食物有荞麦、玉米、红薯、大豆；水果以香蕉含钾元素最高；蔬菜以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
传统饮食习惯上，南方芒种时节有煮梅的习俗。梅分为观赏的花梅和食用的果梅。果梅为蔷薇科李属植物，花较小，果亦称青梅、梅子、酸梅。在三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅不仅具有食用价值，还有一定药用价值和保健作用。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能。每年的五、六月是梅子成熟的季节，这也正是一段阴雨连绵的日子，故有“梅雨”的说法。新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用。这种加工过程便是煮梅。
此外，中医养生专家、中国中医科学院杨力教授提示我们，芒种节气的最佳时令饮食是：桑椹。中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、人便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏。促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。不过，桑椹有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。
桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。同时，桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
虽然食用桑椹有这么多的好处，但是也不是任何人都可以食用的。桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。另外，桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。同时，桑椹含糖量高，糖尿病病人应忌食。
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酷暑之苦下，谨防空调病
在夏季，空调房间很多人都不想离开，以避酷暑之苦，殊不知空调给人们带来凉爽，也给人带来负面影响。由于门窗紧闭和室内的空气污染，使室内氧气缺乏；再加上恒温环境，自身产热、散热调节功能失调，会使人患上所谓的空调病。
医学上称之为“空调综合症”或“空调病”主要指长时间在空调环境下工作学习的人，因空气不流通，环境得不到改善，会出现鼻塞、头昏、打喷嚏、耳鸣、乏力、记忆力减退等症状，以及一些皮肤过敏的症状，一般初期表现为畏冷不适、疲乏无力、四肢肌肉关节酸痛、头痛、腰痛，严重的还可引起口眼歪斜，原因是耳部局部组织血管神经机能发生紊乱，使位于茎乳孔部的小动脉痉挛，引起面部神经原发性缺血，继之静脉充血、水肿，水肿又压迫面神经，患侧口角歪斜。
夏季的空调房室温应控制在26℃～28℃之间，最低温度不得低于20℃，室内外温差不宜超过8℃；久待空调房间，应定时通风换气，杜绝在空调房抽烟；长期生活与工作在空调房间的人。每天至少要到户外活动3～4小时，年老体弱者、高血压患者，空调房间不宜久留。如果出现感冒发热、肺炎、口眼歪斜时，就要及时请医生诊断治疗。
