安雅欣去餐厅搬了把椅子到厨房来,让婆婆坐下来。
“雅欣,趁现在锅还没有开,先炝个锅啦!把炒菜锅坐上,打开火,让锅烧一下,看锅里没有水了,再往锅里少放一点油,等油七分热的时候,把切好的蒜瓣,放进锅里,再放少许的盐和酱油,用炒勺快速翻滚几下关火就可以了。”婆婆慢慢给安雅欣讲解着炝锅的步骤。
安雅欣按着婆婆说的,一步步做着,最后关火,把炝好的锅,先放在一边。这时慢头也熥好了,她端起放面片的篦子,往锅里下着面片。
婆婆拿来饭勺子抄底搅着面片,“随往里下面片要用勺子抄锅底搅着,不然会沾锅的,煮饺子也是这样的。”
等她把面片都下到锅里了,婆婆拿着饭勺子从锅里舀了一勺汤放进她刚炝好锅的锅里,随即搅了两下倒进面片汤里。
大约煮了三分钟,婆婆关了火。“雅欣,现在可以炒西红柿鸡蛋啦!把菜锅刷干净,再坐到火上,开火把锅烧干了,这次要先炒鸡蛋,要多放点油,油七分热的时候,把火关小,将鸡蛋放进去,用炒勺翻两下再把火开大,等鸡蛋炒好了,抄出来放在碗里。然后再放油,把葱丝放进去,翻炒一下葱丝,把西红柿放进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,加入少许盐,翻炒几下,就可以出锅啦!现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。”
安雅欣按照婆婆说的方法,小心翼翼的炒着西红柿炒鸡蛋,等她把炒好的西红柿鸡蛋盛在盘子里时,从外观上看还是不错的。
“妈!您先来尝尝看怎么样啊?”安雅欣递给婆婆一双筷子。
婆婆接过筷子,夹起一块鸡蛋慢慢的品尝着,她小心地看着婆婆的表情。
“嗯!还不错,就是有点咸啦!”婆婆不紧不慢地说。
她也夹起一块鸡蛋放在嘴里嚼着,哎呀,好咸的,“妈!这么咸,吃了对身体不好的,我再往里面放些糖吧!”她往盘子里放了些糖,又夹起一块鸡蛋放在嘴里,感觉好多了。
“不好意思啊!妈!我刚才盐放的有点多了。”
“没事的,记得炒菜时不知道放多少盐的话,就要少放一点,最后出锅前尝尝没有味的话,再放点盐。慢慢的做的次数多了,你也就会知道要放多少盐啦!”婆婆安慰她。
她拿起手机给西红柿鸡蛋拍了照片,“妈!我拍下来放到我的空间里去。”婆婆冲她点点头。
婆婆往面片汤里放了少许香油,迎面扑来的香味让她感觉好有食欲啊!
“雅欣,香油一定要在舀汤前放在汤里,如果刚才就放在锅里,现在汤味就不好了。”婆婆开始往碗里盛着汤,她把汤端出厨房放在餐桌上。
一切都摆放好了,她们坐在餐桌前准备吃饭啦!
“雅欣,忙乎半天了,尝一口,自己做的面片汤吧!”
她用嘴吹吹汤,喝了一小口,“嗯!真香啊!妈!您也尝尝很好喝的。”
婆婆也端起碗来喝了一口汤,“不错,咸淡正好,而且很香。雅欣,第一次做汤算是很不错的啊!”
“是吗?妈!那我一会儿吃完饭可要告诉旭东,我学会做面片汤和西红柿炒鸡蛋啦!”她高兴地说着。
“雅欣,其实做饭没有什么难的,只要你用心去做,就一定会好吃的。刚开始的时候,可能会觉得做的不好吃,不是咸了就是淡了,做的多了,你就会知道放多少盐啦!俗话说熟能生巧嘛!”婆婆耐心的和她说着做饭的心得。
“妈!我知道了,我会用心学的,以后只要工作不忙的时候我会做饭给旭东吃的。来!您多吃点鸡蛋。”她给婆婆往碗里夹着鸡蛋。
“你也多吃点!好好品尝自己的劳动成果啦!”
“是啊!自己动手做的饭就是好吃,我要多吃点!”她大口的吃着。
客厅里的电话响了,婆婆去客厅接电话了。电话是陈旭东打来的,“妈!吃饭了吗?”
“我和雅欣正吃着呢!你吃了吗?”婆婆问着陈旭东。
“刚吃完,爸没在家吗?”
“他一个战友的孩子今天结婚,他去参加婚宴了,中午就我和雅欣一起吃饭啦!上午我已经教雅欣怎么做面片汤和西红柿炒鸡蛋啦!”
“妈!那她做的怎么样啊?她做的不好,您可不要说她啊!”他担心妈妈会说安雅欣。
“雅欣做得很好,就是西红柿炒鸡蛋里的盐放的有点多,后来又放了些糖,就没有那么咸了。你不用担心,雅欣很聪明的,一教就会的。你中午吃什么啦?”
“中午吃的木须肉和炒绿豆芽,木须肉还算不错,绿豆芽有点咸。单位食堂的饭做成这样已经算不错啦!妈!您赶快去吃饭吧!”
“用我叫雅欣接电话吗?”
“不用了,晚上我再打给她啦!”
婆婆挂断电话,回到餐桌前,“旭东打来的电话,他说晚上会再打给你的。”
“妈!快吃饭吧!他吃饭了吗?”
“吃过了,吃的木须肉和绿豆牙,说是绿豆芽炒得有点咸啦!不过他们食堂的伙食还算不错啦!”
“是的,伙食不错,而且不用交伙食费的,我还挺羡慕他的,可他还嫌不好吃呢!真是没有饿着他!”
“呵呵!他呀就是有时候太挑剔了,有得吃就不错了,还不用自己掏钱。”
她们婆媳两个说着陈旭东的不是,想必陈旭东这会儿正在打喷嚏啊!妈妈和媳妇正在唠叨着他。
陈旭东一挂断电话,小王就开始调侃着他,“哥,你这一上午你就往家打两个电话了,不放心嫂子一个人在婆婆家啊?还是怕婆媳两个人在家吵架啊?”
“呵呵,让你见笑了,我这不是担心你嫂子跟我妈学做菜,怕她学不会,再和我妈闹点不愉快,我这不是担心嘛!”
“那你打电话,询问的情况怎么样啊?”
“我妈刚才还夸你嫂子呢!说她聪明学东西快,今天上午已经开始教她做面片汤和西红柿炒鸡蛋啦!她就是西红柿炒鸡蛋里的盐放的有点多,后来又放了些糖,就没有那么咸了。面片汤做的很好的。”
“那你这下就不用担心啦!呵呵!嫂子学会做饭了,你也可以吃现成饭啦!”
“我可不敢奢望啊!你嫂子学会了,偶尔做给我吃一顿,我就很高兴啦!她不喜欢做饭的,要是让她收拾家或是洗衣服这是没得说。所以我也一直都不会勉强她学做菜的。这次是她自己说要和我妈学做菜的,我告诉她不要勉强自己,不想学了,也没有关系的。不过以现在的情景她应该很乐意和我妈学做菜啦!”他欣慰的说。
“看来你的担心好像有点多余啦!嫂子这次想学做菜的士气比较高涨啊!你就多鼓励鼓励嫂子啦!”