制作方法：葱洗净、切段并准备少量葱花：板栗泡水6～8小时，捞出，抽除中间的皮屑及杂质，放入滚水中焯烫，捞出。仔鸡洗净，切3厘米块状，放入滚水中焯烫，捞出，沥干水分，放入碗中加入酱油、糖，抓拌并腌2小时备用。油烧热，爆香葱段，放入鸡块炒至外皮微黄，加入栗子炒匀，再加入酱油及水淹过食物表面，中火焖煮30分钟至栗子熟软，最后加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，撒上葱花即可盛出。
2.板栗肉焖菜心
原料：板栗150克，五花肉100克，油菜心150克，香麻油1小匙，酱油1小匙，胡椒粉、盐适量。
制作方法：将板栗去壳，泡水6～8小时，抽除中间的皮屑及杂质，放入滚水中焯烫，捞出，油菜心洗净备用。再五花肉和板栗放到一起烧，快熟的时候加入油菜心翻炒。出锅时加盐、酱油、香麻油和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
二、红枣
红枣是一种营养丰富的食品，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹，也可调制家常小菜，还可配合其他食品烹调，有益健康。例如红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。
（二）特色菜谱
1.红枣花生炖猪蹄
原料：带皮花生仁100克，红枣15枚，猪蹄7～8块，盐、米酒适量。
制作方法：花生仁泡水8小时以上；猪蹄洗净，放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出；红枣洗净。再将猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
2.红枣银耳羹
原料：红枣8枚，银耳20克，胡萝卜1根，莲子20克，杏仁10克，冰糖适量。
制作方法：胡萝卜洗净、切片；红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
三、柠檬
柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取香精油，香精油是食品和美容化妆品的重要原料。柠檬的果胚榨汁后，可制作蜜饯、果酱、糕点，还可以酿酒。柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种作料，清香可口，对人体十分有益，柠檬是最有药用价值的水果之一。因此，柠檬是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。
（一）食用方法
调味。在厨房里，给孕妇做饭时，柠檬汁就变成了万能的调味料了。因为它能够去除腥味及食物本身的异味，无论是肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味及洋葱的味道，只要加入少许柠檬汁，就可以减少这些味道而增加食物的风味。
泡茶。柠檬的果实呈长圆形或卵圆形，前端呈乳突状，淡黄色，表面粗糙，肉质极酸，皮厚且具有浓郁的芳香气，食之味酸微苦，一般不能像其他水果一样生吃鲜食，而多用来制作饮料。鲜柠檬切片泡茶，或鲜柠檬汁加白糖冷开水冲饮，可解盛暑烦热。如鲜柠檬汁30毫升、牛奶150毫升、蜂蜜30毫升、鸡蛋1只（蛋液），共放搅拌器中搅匀后饮下，可治孕妇烦躁及食欲不振。
（二）特色菜谱
1.薰衣柠檬方块茶
原料：柠檬1个，薰衣草1大匙，蜂蜜适量，热开水200毫升。
制作方法：柠檬先洗净后切片，用榨汁器榨汁，将柠檬汁倒入制冰盒，再放入冰箱冷冻室制成冰块备用。将薰衣草放入冲茶器中，冲入200毫升热开水，静置约3分钟后倒入杯中放凉。加入适量蜂蜜调味后，再将柠檬冰块放入茶汤中即可。
2.柠檬烤鸡
原料：去骨鸡腿肉2块，米酒1大匙，柠檬1个，花椒5粒，盐少许，鸡蛋液适量。
制作方法：柠檬去皮，取出果肉，备用。鸡腿肉洗净、切块，拌入花椒、米酒、盐、鸡蛋液与柠檬果肉腌30分钟，备用。取一平底锅热锅后，放入鸡腿肉略煎一下后再撒一些柠檬汁，煎熟后即可排盘。
四、葡萄
葡萄味甘、性平，久食轻身、抗衰老、延年。葡萄营养丰富，对孕妇气血虚弱、腰腿酸痛、筋骨无力、面肢浮肿、小便不利等都有辅助治疗和保健作用。
（一）食用方法
葡萄是水果中的珍品，营养丰富、用途广泛，既可鲜食、做菜又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等。如果孕妇胸腹胀满、喘息气促、坐卧不安，用葡萄50克打碎煎汤，每日服用2次能立即治愈。就连葡萄的叶及根也可以做药用，水煎服可治妊娠呕吐。
葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄食后会在小肠中产生大量气体。吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成孕妇龋齿。
多吃葡萄对于孕妇血色不足、血压偏低、循环不好、冬天手脚冰冷等病症有辅助治疗的作用。
（二）特色菜谱
1.葡萄奶昔
原料：葡萄10～15粒，鲜奶100毫升，果糖、盐适量。
制作方法：葡萄洗净（注意葡萄的蒂要用剪刀剪，不可用手拔）泡盐水，再以冷开水洗净。将连皮的葡萄和鲜奶一起放入果汁机中搅打约10秒钟，添加少许果糖调味即可饮用。
2.葡萄醋
原料：葡萄4斤，砂糖1斤。
制作方法：葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。
3.葡萄干薏米粥
原料：葡萄干100克，薏仁1杯，陈皮10克，枸杞1大匙。
制作方法：薏仁洗净泡水1小时备用。将1000毫升的水注入锅中煮开后，放入葡萄干煮15分钟。然后将所有材料放入锅中熬煮2小时即可。
五、酸奶
酸奶对怀孕的妇女具有重要的作用，它营养全面又丰富，孕妇很容易消化吸收，而且很适合孕妇的口味，可谓一人食用，母子都能受益。孕妇不仅可以很容易地买到酸奶，也可以自己动手制作，别有一番乐趣。
（一）食用方法
吃酸奶最方便、有效的方法自然就是直接去超市选购品牌好、质量优的产品，储存于冰箱内，随取随饮。
酸奶不能加热喝。酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便不存在。此外，加热后其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。
夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
饮用酸奶后要用白开水漱口。喝完酸奶后如不漱口，酸奶中的某些菌种及一定的酸度，特别容易导致龋齿。
将芹菜、柠檬汁、蜂蜜与酸奶拌合，对肾脏有帮助。将桃子与酸奶拌合，对妊娠期高血压患者有帮助。将胡萝卜与酸奶拌合，能够维护孕妇的胃肠健康。
（二）特色菜谱
1.鲜橙酸奶
原料：鲜橙1/4个，椰奶粉2匙，低脂原味酸奶1盒，蜂蜜适量。
制作方法：将鲜橙去皮，挖出果肉，搅打成果汁。在果汁机中，依次放入鲜橙汁、椰奶粉、酸奶、蜂蜜搅匀，盛杯。在做好的酸奶上点缀一些鲜橙果肉，既漂亮又美味，立即饮用吧。
2.美颜酸奶
原料：卷心菜叶2片，西芹1棵，绿甜椒半个，原味酸奶250毫升。
制作方法：西芹不必摘除叶片，卷心菜叶切段，绿甜椒纵切成长条。将所有材料陆续放入果菜榨汁机中榨纯汁。加入原味酸奶搅拌均匀，依个人喜好于室温下或冷藏后饮用。
六、小米
小米是传统的滋补食物，易被人体消化吸收，富含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素及烟酸等成分。蛋白质中含大量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。其所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素比大米含量高，铁、维生素B1和维生素B2都要比大米高出一倍至数倍，膳食纤维高出2倍以上，铁的含量也高1倍。常食小米能够养肾气、除胃热、利小便，特别适宜孕妇恢复体力，并能刺激肠蠕动，增进食欲。为此，有机构将小米“推荐”为维护孕妇健康的“五谷之首”。
（一）食用方法
吃小米粥是民间一种最为常见的健康食用方法，在中国民间的食谱里，小米粥早已成为孕妇和产妇不可缺少的滋补食品。它可单独煮熬，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米还能磨成粉，制成糕点，美味可口。
产后体虚可用小米、红枣煮粥，加红糖，每日食用。反胃吐食、脾胃虚弱的孕产妇可用小米粉煮粥，加少许盐，空腹食用；或将小米粉炒焦，以沸水冲调，加少许盐，趁热食用。
如果小米和细粮搭配着食用，可以发挥出“互利作用”，提高各自的营养价值。以下是一些比较常见的搭配方式：
（1）二米粥：把小米和大米放在一起煮粥。
（2）小米绿豆粥：把小米和绿豆放在一起煮粥，也可以放少量花生。
（3）小米腊八粥：腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。现在大多在粥里添加珍珠米、薏仁米、麦仁和黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等。给孕妇补充的营养也比较齐全。
（4）小米红糖粥：是非常经典的孕产期食品。
除了熬粥，小米粉和其他面粉搭配着还能够制作馒头、窝头等面点。
（1）小米粉窝头：小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。
（2）小米山药粥：将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。除了熬粥，小米粉和其他面粉搭配着还能够制作馒头、窝头等面点。
七、茼蒿
茼蒿又叫蓬蒿、菊花菜、蒿菜，原产我国，属草本植物。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，自古以来就是一种有益健康的食物。据我国药书记载：茼蒿性味甘辛，性平，无毒，有“安心气，养脾胃，清痰饮，利肠胃”的功效。现代医学和营养学的科学分析又进一步证明了茼蒿的健康价值，其对于孕妇和胎儿有着特殊的营养功效。
（一）食用方法
