在往上层是乳制品、豆制品、鱼类、坚果类、肉类与蛋类这些蛋白质丰富的食物。每天吃乳制品的量不应吃超过水果的量，而这一层的其他食物总和也不应该吃蔬菜量的一半。也很好算吧？如果你觉得肉类这样算不好把握量，那每天吃一副扑克牌大小的肉比较容易记住吧？
最上面一层，也就是每天吃的最少的东西，是油脂和调料，还有很少的糖。
很多人看到金字塔结构时都不以为然，他们会觉得吃淀粉太多了是会发胖的，但实际上金字塔结构中的淀粉并不多，而且也不是淀粉让你胖起来的。
很多人把淀粉和碳水化合物混淆了，我们会把米饭、面食、面包当做淀粉类食物，实际上我们吃下去的很多都并不是纯粹的淀粉，而是复杂碳水化合物。比如奶油面包，既含有面包粉，又含有奶油、糖、油脂等，而一份面包中所提供的就有碳水化合物与脂肪。你以为吃一块奶油面包胖了就是因为碳水化合物吃多了，却忽略了那些藏在面包里的脂肪。要知道一克脂肪比一克碳水化合物体积要小很多，但提供的热量却是碳水化合物的两倍多。
现在你再想一想自己在吃面条时候配上的肉酱，在吃米饭时配上的炒肉……也就知道是什么在让你发胖了吧？不要再去误会我们的主食了，中国人的主食已经很健康，很“纯天然”。
5、你“正常吃”的标准是什么？——正常不是随心所欲
去年夏天，我的一个学妹在MSN上跟我说：“我现在开始减肥了，你说我中午吃水煮鸡蛋行不行？”我当时想都没想就说：“行，你少吃些主食，吃煮鸡蛋和蔬菜多一些，挺好的。”她又问我：“煮鸡蛋不胖人吧？”我就说：“煮鸡蛋饱腹感很强，让你吃别的东西时自然会吃少一些。”学妹似乎对我的回答很满意，说：“太好了，我就喜欢吃鸡蛋。”
一周时间不到，学妹又从MSN敲我，这一次不是问我问题，而是“兴师问罪”来了，她说自己一点没瘦反而还胖了1.5公斤。我赶忙问她：“你都吃了什么？”她说：“就煮鸡蛋啊！”我问：“你吃了多少个啊？”她说：“我每餐吃6个煮鸡蛋，你不是说吃煮鸡蛋不胖人吗？我就多吃了点啊！”我赶紧给这个学妹承认错误，说：“对不起，我忘了说数量！煮鸡蛋一天吃一个就足够了。”
你别笑，这样的事情未必在你身上就没发生过！
很多人听说酸奶减肥，就恨不得一天喝下1公斤，却反而胖了起来；有的人知道吃苹果减肥，就在正餐吃过以后再硬塞下一个苹果，把自己撑得难受。还有很多人知道吃饭菜是正常的，于是就不吃零食、不喝饮料，只吃饭菜，但吃起来总是一副要“既然不能吃别的，吃饭就要吃够本”的态度，一顿饭吃下两三碗米饭，再配上好几个有肉有油的炒菜，全然不觉得自己吃的“不正常”。这些“觉得什么不会胖就吃什么”的吃法和“什么好吃吃什么”的吃法，都属于“随心所欲”地吃，而不是正常吃。
什么是正常的吃？如何判断你的饮食是否够“纯天然”？用苏东坡说过的一句话来概括正常的饮食就是——“已饥方食，未饱先止”。也就是说，感觉饿了，才开始吃东西，没到完全饱的时候，就停下。这种说法的确太含糊了，只是说出了感觉。不过吃东西这种事儿，真的没人能帮你控制，只有你自己来给自己做限定。因为别人感觉不到你是几成饱，也不了解你需要什么。
每个人的胃容量都不一样，每个人能消耗掉的能量也不一样，任何绝对的数据都只能用来做参考，并不能作为严格的控制。还记得前文提到的使用保鲜盒测试和控制食量的方法吗？试着做一做，用心去体会，最好亲自感受一下五成饱和七成饱的真实感觉，这将对你的减肥之路大有帮助。
6、吃多少才正常？——你已经长大了，不需要乱吃东西来帮助发育
三年前，我在减肥的时候开始自己带午餐便当，我有一位胖乎乎的女同事每天都要看看我吃的是什么，然后皱起眉头说：“你吃得太少了，比我10岁的儿子还少，这样对身体不好！”她是真心关心我的，我能体会得到，但我却觉得她的说法显示出了很多人的想法，我也觉得这是必须向所有减肥者说明的一个问题。
你去中国人的厨房看看，几乎都有给孩子准备的小碗，大人都是用比较大的碗，等到孩子长大了就也换成大一些的碗。大家都觉得孩子吃的少，大人吃的多。从某种角度说，这种观点没错，孩子小，自然吃不下那么多东西。但反过来想，大人多吃就对吗？我觉得不对。
孩子在长身体，他们需要的营养很多，虽然吃不下那么多东西，但是食物的营养搭配很重要，脂肪摄入比大人稍微多一些也无大碍。而成年人，已经不再发育了，我们需要的热量就是维持生命体活动而已，我们如果还去吃大量的食物、不顾及脂肪，那这些东西只会让我们发胖，再无其他功效。
我们已经长大了，不需要吃那么多的食物帮助生长了，因此还是要注意饮食适量为好。我自己的经验是吃饭时使用小一点的碗，炒菜用小一点的盘子，精致好看又能避免吃太多。午饭自己带便当，如果在外面吃盒饭，最好剩下一些。你也可以试试我的方法，你不用一次就减下一半的饭量，每天每顿只少吃一口，体会一下你适合吃多少，慢慢地你的胃口就会变得很听话，会自动地告诉你“饿了”和“饱了”的准确信号了。
如果你试验一周以后仍然体会不到，那可以请体重秤来帮忙。每天早上称重并记录下来，晚上晚饭前再称一次，将两组数字作对比，发现比早上多出0.5公斤以上的，晚餐的量就要减半；与早上持平的和比早上还低的，可以正常吃晚餐。这个方法非常简单，不用多费脑筋也能做到，我的一位长辈曾用这种方法在2个月内瘦下来10公斤，你也可以试一试。
7、给你最爱的食物贴上标签——有的食物属于节日，有的食物属于郁闷，有的食物属于减肥伙伴
每次我说什么东西不能吃时，总会有人大喊“那是我最爱吃的东西，你这简直是灭绝人性！”先听我把话说完，“不能吃”是指“不能天天吃”、“不能大量吃”，并不是完全不让你跟它说“永别”。
正常人是什么都吃的，那些列在不正常食物中的一些东西他们也吃。为什么？因为总有一些不怎么好的食物的确美味到令人无法忘怀。你可以吃你喜欢却没什么优点的东西，但一定要有节制，比较简单的方式就是给食物贴“标签”。看到一种东西的时候就用思想给它贴个“标签”，非“标签”许可范围内的情况就不吃，“标签”许可就吃一些。
拿我来举例，我超级喜欢吃花生，你让我一辈子不吃花生简直不可能，这比任何酷刑都难受。为了可以吃花生，又不能因为吃花生变胖，我给花生贴了一个“标签”：花生属于冬天。每次心情不好时，是属于心灵的冬天，这时我都会吃上一大把带壳的花生。而每年真正的冬天到来后，我都会吃上几次花生。当然，这些花生并不至于影响到我的身材。
我的一个男生朋友曾是“蛋糕爱好者”。他曾经每天早上都以奶油蛋糕开始，晚上以芝士蛋糕结束。上课时他的同桌都能闻到他身上的奶油味道，体重也因为这些蛋糕而不断攀升。在减肥时，他给蛋糕贴上的“标签”是：蛋糕只能在自己和朋友、家人过生日的时候吃，每次只能吃不超过100克的一角。这位朋友每年都要吃上至少10次蛋糕，不过都是按“标签”吃的，不必担心过量了。
试试在你的脑袋里给食物做“标签”
我喜欢但又不适合常吃的食物是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
我将（ ）标签为节日食物，每到节日时，我可以吃（ ）克以内。
我将（ ）标签为郁闷食物，每次心情不好的时候，我可以吃（ ）克以内。
我将（ ）标签为庆祝食物，每次庆祝生日或获奖、升职时，我可以吃（ ）克以内。
我将（ ）标签为（ ）食物，每次（ ）时，我可以吃（ ）克以内。
把这些你自己做好规定的“标签”用意念贴在你的指定食物上，再遇到这种食物的时候，在吃之前想一想是否可以吃，在吃的时候提醒自己吃满多少就停下。
8、手把手教你逛超市——把你的冰箱变成“正常的”美食城堡
看了前面的内容，你一定已经明白享受纯天然生活的正常人都该吃些什么了吧？我也相信如果你现在坐在餐桌前，一定会比以前吃饭的时候更懂得节制了。懂得如何吃还不够，我希望你还能懂得如何为自己准备美食，所以我帮你列好了清单，马上就站起来跟我去逛逛超市吧！
正常人的超市食品购物单
（1）蔬菜；
（2）水果；
（3）乳制品与豆制品；
（4）主食类（面条、馒头、麦片、面包、粗粮主食等）；
（5）肉类（生鲜肉与鱼类）；
（6）蛋类；
（7）调料（常用调料、酱汁、果酱等）；
（8）油脂类（烹调用油）；
（9）零食（坚果零食）；
（10）其他食物（应节食品、婴儿食品、茶叶等自制饮料的原料）。
带上这张准备好的购物单出发！让我们推上购物车，开始第一次的超市美食之旅吧！
食用油柜台
这里是你的第一站。先为全家挑选一种烹调油吧！
橄榄油是植物油中的皇后，有“液体黄金”的美誉，这说明了它的好处多多，也表明了它的身价不菲。压榨橄榄油含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，不饱和脂肪酸是一种可以帮助多余脂肪进行代谢的好脂肪，维生素E则有美化肌肤、延缓衰老的作用。唯一的不足就是橄榄油价格很高，长期食用花费很高。
