④用于气血虚弱、病后体虚、干咳、营养不良。去心牡丹花2朵，猪里脊肉250克。牡丹花洗净切丝；猪里脊肉切成长3厘米长的细丝；用盐、味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许对成汁；炒勺烧热，放入猪油，烧至五成热时，加入里脊肉丝，炒散后烹入对的汁；待汁收浓时，放入牡丹花丝，快速翻炒，盛入盘内即可。
栀子花
性味归经 甘、苦，寒；入肺、肝经。
功用主治 清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻衄，咯痰，肿毒等病症。
食疗保健作用
①清热凉血。栀子花苦寒，能入血分而消邪热，是疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。
②化痰止咳。栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。
③宽肠通便，防癌。栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。
食疗应用
①用于肺热咳嗽、痈肿、肠风下血。栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放入沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。
②用于胃热口臭、牙龈肿痛、大便不畅。栀子花200克，鸡蛋3个，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放入沸水中稍焯，切成碎末；鸡蛋磕入碗中，打匀；将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒入栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，入食盐、味精，炒匀即可。
③用于胃纳呆滞、饮食减少、腹胀便结。栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。
④用于体虚纳差、肠风下血、大便不畅、咳嗽咯痰、牙龈肿痛。栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投入栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛入汤碗中。
木槿花
性味归经 甘、苦，凉；入脾、胃、大肠经。
功用主治 清热解毒，利湿止痢，凉血。主治肠风便血，赤白痢疾，妇人带下，疮疡肿毒等病症。
食疗保健作用
①抗菌疗癣。木槿花提取液对真菌有抑制作用，能治疗疥癣。此外，木槿花还能杀菌排脓，加速疮疡的愈合。
②止痢。据临床报道，木槿花洗净晒干，研末服用，可治疗细菌性痢疾，服用后使体温迅速下降，症状于2～3天内好转。
③完带止血。民间用木槿花治妇人白带、痔疮出血、下血吐血，有一定效果。
食疗应用
①用于白带、阴虚咳嗽、体虚、乏力、肠风便血、赤白痢、便秘。鲜木槿花100克，猪肉1500克，葱花、姜末各适量。将木槿花去杂洗净；猪肉洗净切块；锅内加猪肉和适量水，烧沸后，加入料酒、精盐、酱油、葱、姜，用小火炖至猪肉熟，加入木槿花炖至入味，出锅即成。
②用于赤白痢疾、肠风便血、肠燥便秘。木槿花50克，蜂蜜适量。将木槿花去杂洗净，放入碗内，加适量的水煮20分钟，再加新鲜蜂蜜适量，煮至再沸，出锅即成。
③用于反胃吐食、胃脘痞满、肠燥便结。白木槿花50克，陈糯米100克。将木槿花洗净去杂，阴干，研为粉末；陈糯米洗净，加适量水煮汤，待汤二三沸，撒入木槿花末，再煮沸即成。
槐花
性味归经 甘、平，寒；入肝、大肠经。
功用主治 凉血止血，消肝降火。主治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢，目赤，疮毒，高血压等病症。
食疗保健作用
①凉血止血。槐花主要用于出血属于血热的病症，可配合地榆治疗下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鹤草、白茅根治疗上部出血如咯血、衄血等。
②降低血压，预防中风。槐花所含的芸香甙（芦丁）可增强毛细血管抵抗力，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风；槐花液对麻醉狗有显著降血压作用。
食疗应用
①用于老年人心血管疾患及脾虚纳呆、体倦欲寐、形体肥胖。槐花100克，白酒750毫升，白糖适量。摘取即将开放的槐花蕾，装入纱布中，与白酒同装入容器内，加入适量白糖，密封，2个月后即可饮用。每次饮用30～50毫升，每日1次。
②用于风热内扰引起的大便便血、目赤、痔血。陈槐花10克，粳米30克，红糖适量。先煮粳米取米汤，将槐花研面调入米汤中，加红糖适量调服。
③用于目赤、眼目昏花、消渴、烦热。菊花、槐花、绿茶各3克。菊花、槐花洗净，沥干水，与茶叶同放入杯中，用开水沏泡片刻，然后饮用。
花菜
性味归经 甘，平；入肾、脾、胃经。
功用主治 补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
食疗保健作用
①防癌抗癌。花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中维生素c的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
②增强机体免疫功能。花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增强抗病能力。
食疗应用
①用于脾虚纳差。花菜250克，胡萝卜、罐头蘑菇各50克，葱花、白糖各适量。将花菜洗净，用手掰成小块；胡萝卜洗净，去皮切块；油锅烧热，下葱花煸香，投入花菜、胡萝卜煸炒，加入蘑菇，烧至花菜入味，出锅即成。
②用于脾胃虚弱、饮食减少。花菜250克，海米30克，木耳20克，姜、葱各适量。将花菜切成较小的块，放入开水中焯一下，海米、木耳用温开水泡涨；将炒锅烧热，放油适量，加花菜略炒，再入葱、姜及鸡汤，用小火焖几分钟后，加入味精、精盐、海米、木耳，炒匀即可装盘。
③用于年老体弱、小儿发育迟缓。花菜200克，番茄100克，葱、姜各适量。花菜洗净去根，切下小花，用开水焯一下，捞出控水备用；炒锅内放油，油热放葱末、姜末、番茄，炒出红色时，稍放一点鸡汤，加盐、白糖，汤沸后，放入花菜，炒几分钟加味精，淀粉勾芡即成。
④用于癌症患者康复。花菜250克，鸡蛋2个。将花菜洗净待用；鸡蛋取蛋清，加水、料酒、盐等拌匀，上笼蒸熟；锅内烧鲜汤，加料酒、盐等，放入掰成栗子大小的花菜，熟后加味精；将蒸熟的鸡蛋浇在花菜上即成。
金针菜
性味归经 甘，凉；入肝、脾、胃、大肠经。
功用主治 养血平肝，利水消肿，通乳，利咽宽胸，清利湿热。主治眩晕耳鸣，心悸烦闷，小便赤涩，水肿，痔疮便血等病症。
食疗保健作用
①健脑，抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
②降低胆固醇。研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
③防癌抗癌。金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
食疗应用
①用于贫血、乳汁分泌不畅。干金针菜50克，水发香菇、熟竹笋、胡萝卜各35克。金针菜浸入温水中泡软，择去老梗洗净，沥干水；水发香菇去杂洗净切丝；冬笋、胡萝卜洗净切丝；炒锅放油，烧至七成热，投入干金针菜和冬笋、香菇、胡萝卜丝煸炒，加鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精，煸炒至沸，用小火焖烧至干金针菜入味，改旺火，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
②用于食欲不振、消化不良、水肿、便血。干金针菜100克，鸡1只（约重1000克），姜、葱各适量。金针菜泡发洗净，去梗；将鸡宰杀，去毛、内脏，焯水，捞出洗去血污；锅内放适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加金针菜烧至入味，加味精、胡椒粉出锅即成。
③用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血等。干金针菜250克，鸡蛋5个，葱花、姜丝各适量。将干金针菜温水浸泡，择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切段；鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒，用筷子搅拌均匀；炒勺烧热，注入花生油，把鸡蛋炒熟倒入盘内；勺内留底油，烧热投入葱、姜丝，煸炒熟倒入金针菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀，盛入盘内即可。
④用于消化不良、食欲不振、肺结核咯血、小便赤涩、尿血、内痔出血。干金针菜100克，豆腐200克，猪肉150克，葱、姜末各适量。金针菜浸泡洗净；猪肉切片；豆腐切大块；将金针菜、猪肉一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后改小火炖1小时，再放入豆腐炖10分钟左右，加入葱、姜、盐、味精、湿淀粉，淋上香油即可食用。
百合
性味归经 甘，平；入肺、脾经。
功用主治 中医认为百合有补中益气、温肺止咳、养胃、生津、养心、安神、泽肤、通乳之功，主治劳嗽日久而致阴虚内热，劳嗽咳血，惊悸失眠等症。
食疗保健作用
祖国医学认为，百合味甘性平，具有滋阴清热、养心安神、补中益气、润肺止咳、补脑抗衰之功效，是急慢性支气管炎、肺热喘咳、心神不安、病后内热、癌症等患者的康复保健食品，也是中老年人清补滋阴抗衰的养生食品。
据研究，百合所富含的磷是人体构成细胞核蛋白的主要成分，又是各种酶的组成物质，对维持血液中的酸碱平衡有着重要作用。
百合中钾的含量较高。钾可维持细胞内的渗透压，维持神经、肌肉的兴奋，是胰岛素分泌、碳水化合物代谢、蛋白质合成所必需的物质。
现代医学认为，百合除了具有良好的滋补之功外，对症后虚弱、结核病、神经官能症等也大有裨益；特别是它所含有的特殊物质秋水仙碱等，有良好的抗肿瘤效果，对多种癌症有疗效。百合还对肺脓疡、老年慢性支气管炎、更年期综合征、浅表性胃炎、萎缩性胃炎有显著的疗效。惟风寒痰嗽、腹泻便溏者忌食。
①抗癌。百合的鳞茎不但可以食用，而且是一种抗癌治病的良药。常食百合，不仅对人体大有补益，对多种癌症有较好的疗效，多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴癌等，特别是对于在接受放射后出现的体虚乏力、口干心烦等症状时，通过食用百合粥可缓解放疗的不良反应，是一种比较理想的抗肿瘤的“良药”。
②润肺止咳，清心安神。食用百合，可以治疗心肺疾患。对于肺痨久咳、咯血等症有一定的功效。
食疗应用
（1）用于慢性支气管炎。荸荠30克洗净去皮捣烂，雪梨1只洗净去核切碎，鲜百合15克洗净。上述三者与冰糖一同入锅，加水用大火煮沸，再改用小火煮至汤稠，常服用。
（2）用于肺虚久咳。鲜百合60克，鸡蛋2个。鲜百合洗净，再与鸡蛋一同入锅内，加清水煮至蛋熟，去蛋壳，吃蛋和百合并饮汤。每日服1剂。
（3）用于肺病吐血。鲜百合适量，捣汁，和水饮服，亦可煮食。
（4）用于肺结核咳嗽。百合干、北沙参各30克，肥鸭肉150克。分别洗净后一同入锅，加水炖至鸭肉烂熟即成。饮汤吃鸭肉。
（5）用于肺胃气阴不足所致的咳嗽。银耳12克，百合干、太子参各15克。银耳泡发洗净，与洗净的百合干、太子参同入沙锅，加水，用大火煮沸，然后用小火炖至银耳烂熟，加冰糖即成。每日1剂，分2次温服。
（6）用于高血脂、高血压、动脉粥样硬化症。百合干50克，罐头芦笋250克。将百合干温水浸泡，洗净后入锅，加清鲜汤煮几分钟，再加适量的料酒、精盐、味精，倒入盛有罐头芦笋的碗中，佐餐食用。
（7）用于神经衰弱、失眠。百合干30克，瘦猪肉200克。猪肉切块，两者共煮烂熟，加精盐调味，食之。
（8）用于烦躁惊悸、精神不宁。鲜百合60～100克。鲜百合加白糖适量，煎服。
（9）用于焦虑健忘。百合干、莲子各50克，水发银耳25克。百合干、莲子加水煮沸，再加水发银耳，用小火煨至汤汁稍黏，加冰糖50克，凉后服食。每晚睡前食用。
（10）用于小儿夏季热疔、痱子、小便黄等。鲜荷叶200克，绿豆100克，鲜百合50克。鲜荷叶洗净切碎，加水煎煮，去渣取汁；再将洗净的绿豆、鲜百合加入荷叶汁，一起炖烂，加冰糖即成。每日服2次，连服10天。
（11）用于便秘。鲜百合20克，冬瓜100克，鸡蛋1个。将鲜百合、冬瓜及鸡蛋的蛋清，加少许油、精盐煮汤。随意服用。
（12）用于耳聋耳痛。干百合适量。干百合研为末，每日2次，每次服10克。
