“皮、肤”的关系和“肉、肌”的变化基本相似，在核心词“皮”中我们讨论了都用于人时“皮、肤”的区别，那么当“肉、肌”都用于人时，是不是也有不同呢？《素问·上古天真论》载：“黄帝曰：余闻上古有真人者，提挈天地，把握阴阳，呼吸精气，独立守神，肌肉若一，故能寿敝天地，无有终时，此其道生。”既然“肌肉若一”，显然“肌”和“肉”不一。而历代注家对“肌、肉”的注解，只是注意到了二者在适用范围本身上的不同，对于同中之异，即当“肌、肉”都用于人时有什么不同，大多没直言。按照我们现在的理解，“肉”与“肌”似乎存在松弛柔软与绷紧有力的区别。《后汉书》中如“肉袒”、“肌栗心悸”，也可以体会出这种微异。在现代汉语中，我们常见诸如“肉瓤西瓜”、“做事真肉”、“肉脾气”这样的说法，似乎可以印证上述对于“肉”、“肌”都用于人时的不同之处的解释。
在《后汉书》中表动物肉的子语义场内，我们分为可食用肉和祭祀用肉两类，其中肉食类可细分为干肉、肉酱、熟肉、生肉、切肉，充分显示了肉在人们日常生活中的重要性。
“脯”、“脩”意为干肉，《礼记·内则》“牛脩鹿脯”郑玄注：“脯、脩，皆析干肉也。”又《周礼·秋官·掌客》“三问皆脩”郑玄注“脩，脯也”贾公彦疏：“脯，干肉薄也，脩是锻而加姜桂捶之者。”可见“脯、脩”统言之都表示干肉，但在所指上稍有不同，“脯”表示剖开制成的薄干肉，“脩”则是加佐料经过进一步捶制的干肉。《后汉书》中“脯”9例，多见“酒脯、脯糒、糒脯”，“脩”1例，见《第五钟离宋寒列传》“束脩之馈”。到了现代汉语中，“脯”的词义扩大了，晒干或蜜渍的水果也叫“脯”。
“醢”、“酱”、“菹”意为肉酱。《说文·酉部》：“醢，肉酱也。”又《说文系传·酉部》：“酱，醢也。”《仪礼·公食大夫礼》“皆有大”郑玄注“唯醢酱无大”孔颖达疏：“醢则酱类也。”古籍记载，周代有醢酱，包括兔醢、鱼醢、唐(蚁卵)醢；还有枸酱、芥酱等。可见，“醢”只是“酱”的一种，以肉为酱谓之“醢”，“酱”包括“醢”。又《释名·释饮食》：“以盐、米酿鱼以为菹，熟而食之也。”《后汉书》中“醢”2见，名词和动词用法各1例，如《礼仪志》：“瓮三，容三升，酰一、醢一，屑一。”《东夷列传》：“遂成等桀逆无状，当斩断菹醢，以示百姓。”“菹”1见，用为动词，与“醢”连用，见上；“酱”2见，如“执酱而馈”、“御食酱”。
“肴”、“膳”意为熟肉。《说文·肉部》：“肴，啖也。”徐锴系传：“肴，谓已修庖之可入口也。”《古文苑·扬雄〈蜀都赋〉》“脍龟肴”章樵注：“熟肉连骨曰肴。”《后汉书》中“肴”11例，如“酒肴、肴膳、甘肴、兰肴、肴核”。《广雅·释器》：“膳，肉也。”《周礼·天官·膳夫》“膳用六牲”，可见“膳”即食用的肉食，后“膳”泛指为饭食。《后汉书》中“膳”有表示肉食的，如“肴膳、珍膳”，也有泛表饭食的，如“膳食、膳药”。
“腥”、“鲜”意为生肉。《礼记·内则》“麋腥醢酱”孔颖达疏：“腥，谓生肉。”《史记·司马相如列传》“割鲜染轮”裴骃集解引郭璞曰：“鲜，生肉也。”《后汉书》中“腥”、“鲜”表示生肉，各有1例，见《列女传》“人似禽兮食臭腥”，《班彪列传》“割鲜野食”。
“脍”、“脔”意为切肉。《玉篇·肉部》：“肉细切者为脍。”《资治通鉴·后唐纪六》“得脔炙”胡三省注：“脔，肉作片也。”可见，两者都是切成的肉，只是形态不同，“脍”是切得很细的肉，“脔”是切成片状或块状的肉。《后汉书》中“脍”、“脔”各1例，其中“脔”用为动词，见《文苑列传》“煎熬脔割”。
古代人们把祭祀当成是国之大事，牲肉无疑是最重要的祭品。《说文·示部》：“祭，祭祀也。从示，以手持肉。”“脤”、“胙”均表示祭祀用肉。《广雅·释器》：“脤，肉也。”《穀梁春秋·定公十四年》“天王使石尚来归脤”陆德明释文：“脤，生祭肉也。”《左传·成公十三年》“成子受脤于社”杜预注：“脤，社祭之肉。”“脤”即祭祀社稷的生肉。《集韵·铎韵》：“胙，祭余肉。”又《尔雅·释天》“夏曰复胙”陆德明释文：“胙，祭肉也。”王凤阳先生(1993∶173)认为“胙”可泛指祭肉。《后汉书》中“脤”1见，如《皇甫嵩朱俊列传》：“皇甫嵩、朱俊并以上将之略，受脤仓卒之时。”“胙”2例，可表祭余肉，如《班彪列传》：“然后收禽会众，论功赐胙。”也可泛指祭肉，如《邓张徐张胡列传》：“又诏太常四时致宗庙之胙，河南尹遣丞存问，常以八月旦奉羊、酒。”另“胙”有动词用法1例，见《光武十王列传》：“光武十子，胙土分王。”
“胔”表示腐肉。《礼记·月令》“掩骼埋胔”郑玄注：“胔肉腐曰胔。”《汉书·娄敬传》“徒见羸胔老弱”颜师古注：“胔，谓死者之肉也。”《后汉书》中“胔”6例，可见“埋胔、掩胔、露胔、枯胔”。
小结：《后汉书》中“肉”语义场下，我们重点描写了“肉、肌”的使用情况，并分析了二者的不同，要之，“肉”既用于人也用于动物，是所有表示这一概念的词的上位词和基本词。后来，“肉”的词义范围进一步扩大，瓜果里可以吃的部分也称为“肉”，如白居易《荔枝图序》“瓤肉莹白如冰雪”。而表肉食和祭祀用肉的词划分较细，表义具体；“胔”表腐肉，并无语用对象的差别。到了现代汉语中，这些词或随着文化的发展而成为了古语词，如“脤、胙”；或带有浓郁的语体色彩，如“脍、脔”只用于书面语；或在使用中逐渐改变了常用词性，如“腥、鲜”更常用的为形容词，很多被以“肉”为核心语素的双音词替代了。
（第二节）生物体的组成部分（2）
6血(Blood)
“血”是构成生命的重要元素，生命的到来也需要血。中国文化的原初伦理，无论是儒家强调的“血亲”还是道家强调的“血气”，都发生在对“血”的感通之中。“血”在《百词表》中居30位。《后汉书》中“血”的概念下只有“血”1个词。
血：《说文·血部》：“血，祭所荐牲血也。”段注：“人何以亦名血也，以物之名加之人。古者茹毛饮血，用血报神，因制血字，而用加之人。”“血”本指牲祭之血，甲骨文中多用其本义；后逐渐泛指，《释名·释形体》：“血，也，出于肉，流而也。”凡是“出于肉”的液都可称为“血”，所指范围不再局限于牲血，也可指人血。
《后汉书》中“血”共82例，其中单用仅有5例，而以“血”构成的双音词占了绝大多数，约94%，可与动词搭配，如：流血、呕血、歃(喢)血、如血、出血、唾血、含血、濡血、盛血、吐血、饮血、漂血、去血、薶血；也可与名词组合，如：人血、创血、手足血、黑血、脓血、骨血、毛血、血气、血脉、血鍉、血祀、血尸、血嗣等。这与西汉的情况已经有了很大的不同，据吴宝安(2007：84)考证，这一比例在西汉文献中只有不足70%，这是中古时期词汇复音化的体现。从语法功能来看，除了在双音词结构中充当偏语素或是中心语外，“血”还可作主语，如《皇后纪》“血溅后衣”，也作介词宾语，如《西羌传》“以血盟诅”，同时还有“血”用如动词1例，如《虞傅盖臧列传》“操血而盟曰”。从词义上看，“血”多表示血液，而以指人血为主，其常用义已不同于本义，还指祭血、盟血、牲血等，另可引申表示血泪或是象血一样的液体，如：泣血、涕血、汗血、雨血等。要之，《后汉书》中的“血”与我们今天所理解的血没有什么区别，仅仅因为古代的祭盟而使“血”多了一些文化色彩而已，其中差不多一半的双音词流传至今，现代汉语中仍广泛使用。
小结：生命之为生命的事实性，生命的出生和延续都离不开血。早在殷商时期，人们就已经认识到血的重要性，血在祭祀、盟誓中的意义正体现了这一点。《后汉书》中与“血”有关的词仅“血”1个，从历时来看，“血”一直很稳定，古今基本上没有变化。
7.骨(Bone)
“骨”位于《百词表》第31位。早在殷商时代，龟甲兽骨已广泛用作占卜的材料，可见当时人们对“骨”的认识。
“骨”泛指骨头。《说文·骨部》：“骨，肉之核也。”又《慧琳音义》卷五十一“尸骸”注引《韵谱》：“骨亦骸也。”可见“骨”也指尸骨。《后汉书》中，“骨”148见，除“骨都侯”用于称谓外，表骨义的有113例，其中“骨”单用较少，仅15例，如《崔骃列传》：“夫人禀天地之气以生，及其终也，归精于天，还骨于地。”双音词占绝大多数，如：骸骨47、骨肉20、白骨7、枯骨5、朽骨4、骨髓3、骨立3、骨法2、骨血、筋骨、骨相、骨节、骨鲠、死骨、巨骨等。从结构上看，这些双音词多为并列式或偏正式；从词义上看，一些并列式双音词多有引申，如《后汉书》中“骨肉”已不再表示骨和肉，均喻指父子兄弟，而在《春秋繁露》中，我们还可以看到“形体骨肉”这样用于本义的例子，偏正式双音词则相对稳定；从搭配上看，双音词与动词的再组合的形式较之先秦西汉正在逐渐增多，如“葬枯骨”、“乞骸骨”、“收朽骨”、“露白骨”等，从侧面反映了中古时期词汇复音化的趋势。
“颅、胁、肋、脊、膂、髀、踝”是人体各部位骨的专名。“颅”意为头骨，《后汉书》中“颅”用为此义只1例，见《马融列传》：“祋殳狂击，头陷颅碎，兽不得猭，禽不得瞥。”“胁”、“肋”意为肋骨，《左传·僖公二十三年》“曹共公闻其骈胁”孔颖达疏：“胁是腋下之名，其骨谓之肋。”《庄子·秋水》“予动吾脊胁而行”成玄英疏：“胁，肋也。”可见“胁”本指腋下，亦指肋骨。《后汉书》中“胁”表“肋骨”仅1例，见《班梁列传》：“超素有胸胁疾。”又《说文·肉部》：“肋，胁骨也。”《释名·释形体》：“肋，勒也，所以检勒五脏也。”据吴宝安(2007：87)考察，“肋”不见于先秦和西汉文献。《后汉书》中“肋”2见，用于“鸡肋”、“羊肋”，后来“胁”多用于引申表示胁迫，而“肋”表肋骨一直沿用至现代汉语。“脊”、“膂”意为脊骨，《慧琳音义》卷二“脊骨”注：“脊，膂也，背骨也。”又《书·君牙》“作股肱心膂”蔡沈集传：“膂，脊也。”《资治通鉴·汉纪五十二》“膂力过人”胡三省注引《字林》：“膂，脊骨也。”《后汉书》中表示脊骨“脊”3例，“膂”6例。“髀”意为股骨，《汉书·贾谊传》“至于髋髀之所”颜师古注：“髀，股骨也。”《后汉书》中“髀”2例，见“拍髀”、“拊髀”。“踝”意为踝骨，《广韵·马韵》：“踝，足骨也。”《后汉书》中“踝”1例，见《独行列传》：“常于灶北坐板床上，如是积久，板乃有膝踝足指之处。”
“骸”、“骼”表示尸骨。《说文·骨部》：“骸，胫骨也。”段注：“引申为凡人骨之称。”《广韵·
皆韵》：“骸，骸骨。”《后汉书》中没有“骸”表示胫骨的用例，“骸”均表示尸骨，如“支骸不敛”、“收葬枯骸”、“尸骸流离”、“析骸易子”等。又《吕氏春秋·孟春》“揜骼霾髊”高诱注：“白骨曰骼。”《后汉书》中“骼”2见，都用于“掩骼埋胔”，表示人的枯骨，如《孝顺孝冲孝质帝纪》：“方春戒节，赈济乏厄，掩骼埋胔之时。”相对《说文》中的解释，现代汉语中的“骸”、“骼”，语义都有所缩小；同时“骸”、“骼”的使用渐趋僵化，组合能力衰落，其中“骼”仅见于“骨骼”，不再单用。
“鲠”表示鱼骨。《说文·鱼部》：“鲠，鱼骨也。”《广韵·梗韵》：“鲠，刺在喉。”《后汉书·李王邓来列传》“骨鲠可任”李贤注曰：“食骨留咽中为鲠。”《后汉书》中“鲠涕”、“鲠言”、“骨鲠”、“鲠直”，都是由“鲠”的鱼骨义引申出来的。
按照现代科学对骨的认识，上述在人和动物体内的均为内骨骼，而一些软体动物体外的硬壳，以及某些脊椎动物(如鱼、龟)体表的鳞、甲等为外骨骼。《玉篇·鱼部》：“鳞，鱼龙之鳞也。”《后汉书》中“龙鳞”2见。“壳”《后汉书》中2例，见《王充王符仲长统列传》“蝉蜕亡壳”，《张衡列传》“玄武缩于壳中”，李贤注曰：“壳，龟甲也。”“甲”多表示制成的铠甲，如“甲车”、“被甲”、“缮甲”、“束甲”、“解甲”，据郑春兰(2007：72)考察，殷代“甲”就作铠甲讲。《后汉书》中《文苑列传》“碎琉璃，甲玳瑁”，此中“甲”用为动词，意为剥玳瑁甲，这里也可以看出“甲”是表示动物外壳的。《玉篇·八部》：“介，甲也。”《后汉书》中“介”也表示铠甲，如“介士”，“介马”，另“介”也可表示带有甲壳的虫，如《马融列传》“踵介旅”，由此可见“介”是表示虫的硬壳的。
小结：《后汉书》中“骨”语义场下，“骨”用于泛指，并有明显的双音化趋势，是所有表示这一概念的词的上位词和基本词。基于现代科学的认识，我们把与“骨”相关的词，分为内骨骼和外骨骼两个类别，其中内骨骼又包括人骨、尸骨、鱼骨三个部分。和现代汉语反映骨骼系统的词相比，《后汉书》中用于表示人体各部位的骨的专名颇显粗略，这反映了语言和认知的紧密联系。
8.油(Grease)
《后汉书》中“油”的概念下有5个词：油、脂、膏、腴、泽。
油：先秦文献中“油”为形容词，仅见“油油”、“油然”例，表示光润或充沛的样子，不指称油脂。关于“油”表示油脂的最早用例，王凤阳先生曾举西汉扬雄《答刘歆书》“雄常把三寸弱翰，赍油素四尺，以问其异语”，认为此例中“油”大概指桐油，我们认为有待商榷，这里“油素”理解为“光滑的白绢”似乎更为恰当。又《三国志·魏志》“折松为炬，灌以麻油”，《博物志·物理》“煎麻油”，可见“油”表示油脂时，多指称的是植物油。《后汉书》中“油”4见，其中“油缇”、“油画车”、“赤屏泥油”中“油”通“”，表示粗绸；仅《陈王列传》“脂油粉黛不可赀计”1例表示油脂，这里“脂油”连用指的是妇女用的油性化妆品。龙丹(2008：120)曾考察魏晋的汉译佛经，指出相比中土文献，佛经文献中多用“油”。我们想可能因为植物油是饮食、点灯所不可或缺的，所以“油”在日常生活的口语中渗透力更强，虽然《后汉书》中“油”的使用还极为有限，但是南北朝以后，“油”逐渐普及并活跃起来，成为动植物油的通称，“油”虽然进入“油脂”语义场较晚，但其发展是最迅速的，并最终成为现代汉语“油”语义场的代表词。
脂、膏：“脂”、“膏”都可用以表示人或动物的脂肪，历代注家都从不同角度对“脂、膏”作过精辟的辨析。从其来源看，《说文·肉部》：“脂，戴角者脂，无角者膏。”《易·本命》：“有羽者脂。”《孔子家语·执辔》：“无角无后齿者脂，无角无前齿者膏。”从其特征看，《国语·晋语一》“不能为膏”董增龄正义：“凝者为脂，释者为膏。”《尔雅·释器》“冰，脂也”孙炎注：“膏凝为脂。”《左传·成公十年》“居肓之上，膏之下”孔颖达疏：“虽凝者为脂，释者为膏，其实凝者亦曰膏。”我们具体看看《后汉书》中“脂”、“膏”的使用情况。在指称对象上，“脂、膏”都可用于人，其中“膏”的语义范围稍大，还用于动物和植物；在使用功能上，“脂”可用作妇女化妆润发的油脂，“膏”可用于表示药膏；在组合搭配上，“脂”和名词搭配，而“膏”除名词外，还与形容词搭配；在语法功能上，“膏”有动词的用法，表示以膏涂拭。我们似乎感觉《后汉书》中“膏”比“脂”要稍占优势，而考察稍早期或同期的其它文献，我们发现“脂”也可用于动植物，“膏”也可作化妆之用，甚至“脂、膏”能出现在相同的语境中，《后汉书》中所显示的“脂、膏”以上的种种区别几可忽略不计。下面略举一二：
1)“甘草一两，并切猪脂，羊肾脂各半合许。”(《肘后备急方·卷五》)
按：这里“脂”用于动物，《后汉书》中称“猪脂”为“豕膏”，如《东夷列传》：“冬以豕膏涂身，厚数分，以御风寒。”
2)“仙人告之曰，此是松脂耳，此山中更多此物，汝炼之服，可以长生不死。”(《抱朴子内篇·仙药》) 按：这里“脂”用于植物。
3)“肃承明诏，应会皇都，星陈夙驾，秣马脂车。”(曹植《应诏诗》) 按：这里“脂”作动词，表示用油涂拭。
4)“自伯之东，首如飞蓬，岂无膏沐，谁适为容？”(《诗·卫风·伯兮》)
按：朱熹集传：“膏，所以泽发者。”这里“膏沐”指妇女用的润发膏，“膏”也用作化妆之用。
5)“卓素肥，膏流浸地，草为之丹。”(《三国志·魏志·董卓传》) 按：《后汉书·董卓列传》：“天时始热，卓素充肥，脂流于地。”
可见，“脂”、“膏”表现出了惊人相似的用法，而《后汉书》本身“博采众书，裁成汉典”，不可避免地存在一些措辞习惯或者风格的差异，同时可能囿于内容篇幅，使得“脂”、“膏”的用法不能在《后汉书》中得到全方位的体现，而使我们看到的具体使用情况有所不同，实际上这一时期，“脂”、“膏”在各方面都基本势均力敌。
腴：《说文·肉部》：“腴，腹下肥也。”《后汉书》中“腴”10见，明确表示人腹下脂肪的仅1例，见《刘虞公孙瓒陶谦列传》：“自帝室王公之胃，皆生长脂腴。”此例中“脂腴”连用。余多见“膏腴”，用以形容土地的肥沃。
泽：“泽”也可以表示化妆用的膏脂，这一用法先秦文献中就有用例，如《楚辞·大招》“施芳泽只”蒋骥注：“泽，膏脂也。”这里“芳泽”意为古代妇女润发用的香油。《后汉书》中“泽”表示化妆用的膏脂有1例，见《皇后纪》：“帝从席前伏御床，视太后镜奁中物，感动悲涕，令易脂泽装具。”这里可以看作是仿古的用法，除还见于曹操《洛神赋》“芳泽无加，铅华弗御”外，在魏晋其它的文献中均十分罕见。
