搜集茶艺馆的相关资料，了解茶艺馆的发展和环境布置。
一、茶馆概述
茶馆，又名茶肆、茶坊、茶店、茶铺、茶楼等，指对提供品茶服务为主的商业场所的统称。中国茶馆数量之多，堪称世界之最。茶馆文化丰富多彩，是中华茶文化的重要组成部分之一。
茶馆的起源无明确史料可考，一般认为在晋元帝时形成了茶馆的雏形，唐代开始萌芽，宋代形成了一定的规模，到了明清之际最终形成了一种时尚。
自古以来，品茗场所有多种称谓，茶馆的称呼多见于长江流域；两广多称为茶楼；京津多称为茶亭。此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。不过茶馆与茶摊相比，有经营大小之分和饮茶方式的不同。茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。茶摊没有固定的场所，是季节性的、流动式的，主要是为过往行人解渴提供方便。
茶馆、茶艺馆是中国民俗文化的产物，早期叫茶馆，随着社会的发展，茶艺表演逐渐融入茶馆文化中，现代城市中的茶馆大多被称为茶艺馆。
唐代是茶馆的真正确立阶段，唐代开元年间封演写的《封氏闻见记》是最早的有文字记载的茶室，“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。主要以卖茶为主，虽然文人品茶饮用，但并没有把文化色彩完全带入茶肆，当时的茶肆主要是为人们饮茶服务的。
宋代茶馆也更为兴盛，茶坊林立，除本书第五章）第一节部分所述，还出现了早市茶坊、专业茶坊和夜市茶坊。宋代茶馆有时将音乐与歌唱表演与茶馆开始结缘。
明代茶馆开始讲究雅致清纯。饮茶讲究水、茶、器，以泉水为佳，水味甘冽，并提供各种茶点茶果。元明以来的曲艺、评话艺术的兴起，茶馆成了这些艺术活动的理想场所，无论是北方的大鼓和评书，还是南方的评话和弹词，一般都在晚上举行。茶馆推及市井，茶馆文化走向大众。
清代茶馆更为普遍，各种种类、级别都有，强调环境的优美和点心的方便。上海的湖心亭茶楼及城隍庙茶市风光就是这时的产物。以红茶和绿茶为主，饮茶泡茶方法多样。无论是看戏听书、洽谈，还是聚会谈心、交友，都可找到适宜的茶馆。
近现代茶馆也很好地发挥了上述茶馆的功能。
二、茶艺馆概述
1977年，台北仁爱路上首先出现第一家茶艺馆后，茶艺馆遍及全国各地。1979年，“陆羽茶艺中心”、“仙境茶艺馆”、“紫藤庐”茶艺馆相继开业。
1982年在杭州建立了以“弘扬茶文化，振兴中华茶叶”为宗旨的“茶人之家”，并举办了“茶事咨询会”，将茶艺培训（时称茶礼）列入工作内容；1989年北京首届“茶与中国文化展示周”，集中展示了中国内地七省、港台及韩日的茶艺；1990年杭州首届“国际茶文化研讨会”、1994年上海首届“国际茶文化节”以及有关茶文化的专著、刊物和音像的出版发行、教学科研机构的次第成立，都不同程度地推动了整个茶文化的发展。与此同时，文化型茶馆“老舍茶馆”、福建茶艺馆、上海的宋园茶艺馆、汪怡记茶馆及湖南长沙的银苑茶艺馆，浙江杭州的太极茶道苑、紫艺阁茶坊、青藤茶馆等相继开张。
三、茶艺馆特色与景观
（一）茶艺馆特色
茶艺馆是现代茶艺产生后的新兴行业，对弘扬中国传统的茶文化、促进茶叶的消费、提高社会休闲生活的品质等方面，发挥了积极作用，即把饮茶从日常生活的一部分开发成富有文化气息的品饮艺术，从饮茶艺术中体现中国人的传统精神和传统品德。
茶艺馆可以是小型文化交流中心，以茶为媒体，提供幽雅、舒适的休闲场所，在这里人们可以聊天、洽谈、闲适地阅读，还可以下棋和听曲，举办各类会议或与茶相关的活动。
茶艺馆环境设计以清爽、柔和、宁静为主题，要求品饮茶时应有高雅的举止和规矩，茶艺馆提供全套茶具设备以及各种茶叶；同时，茶艺馆提供各种茶叶供客人挑选使用，茶具设备准备充足，并有个人用盖碗、多人用小壶泡、功夫茶等，辅助用具齐全，从煮水器、水盂、茶巾、茶则、茶匙、杯托等全套提供，由客人自己来冲泡，还出售茶具、茶叶、茶书籍等；茶艺馆还代客养壶、寄存茶叶，举办茶艺讲座、教学、培训茶艺人员等茶文化活动。
（二）茶艺馆外观
茶艺馆外观美观实用，能很好地吸引顾客、招徕生意。茶艺馆的外观设计通常要综合考虑店前面积大小、门窗、标志图案、招牌等因素，要使茶艺馆外观的总体形象与其所提供茶艺的产品相关联，使顾客一望便知其类型，能从店面判断茶艺馆的消费水平。
其外部造型一般借鉴名楼、名园、传统民居的建筑艺术，突出“茶”的和、静、清、雅的特点，建立良好的文化艺术氛围，从而为提高档次、扩大知名度打下了良好的基础。
茶艺馆的招牌是茶艺馆最好的广告，一般茶艺馆大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色天然漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成；或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色；再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字。
（三）茶艺馆内部景观
1．茶艺馆的内部结构
茶艺馆的内部主要划分为饮茶区、表演区和工作区三个部分：
1）饮茶区
饮茶区是茶客品茗的场所，根据茶艺馆规模的大小，可分为大型茶艺馆和小型茶室两类。
（1）大型茶艺馆。品茶室可由大厅和若干个小室构成。可分设散座、厅座、卡座及房座（即包厢），也可选择其中的一部分。
①散座。在大堂内摆设若干张圆桌或方桌，每张桌配有4或8把椅子。
②厅座。在大间内的厅内摆放数张桌子。厅的四壁饰以书画条幅，四周墙角地上或茶几上放置绿色植物或鲜花，根据各个厅室的各自风格，赋予厅名，配以相应的饮茶风俗。
③卡座。每个卡座设一张小型长方桌，两边各设长形高背椅，以椅背作为座位之间的间隔。每一卡座可坐4人，两两相对。墙面点缀物有壁灯、壁挂、框画、装饰画或书法作品等。
④房座。又称包厢，各自独立的小间，有典雅的室名。四壁装饰简洁典雅，相对封闭，可供商务洽谈或亲友聚会。
（2）小型茶室。即品茶室，讲究错落有致，设有散座、卡座和茶艺表演台等多种区域。
2）表演区
位于茶艺馆大堂的茶艺表演台，力求使大堂内每一处茶座的客人都能观赏到茶艺表演。小型茶室中不设表演台，可进行桌上服务表演。
3）工作区
工作区包括茶水房、茶点房和其他工作用房。
（1）茶水房。茶水房外间墙上开设大窗，面对茶室，放置茶叶柜、茶具柜、消毒柜、电冰箱等。茶水房内间装有煮水器和小型锅炉、电热开水箱、电茶壶、热水瓶、水槽、自来水龙头、净水器、贮水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘等。
（2）茶点房。茶点房外间面向茶室，放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、碟、筷、匙等专用柜。如茶点房里间由于制作茶点。
（3）其他工作用房。如经理办公室、员工更衣休息室、食品储藏室等。
2．茶艺馆的内部装饰
要营造茶艺馆高雅的品茗环境，富有文化品位又具备审美情趣，内部装饰起着重要作用，主要包括如下几方面。
1）字画、壁饰
字画有卷轴和画框两种悬挂形式，壁饰有壁毯、陶瓷壁挂、砖雕、民间艺术和生活日用品等。字画、壁饰一般可以在茶艺馆的门厅、走廊、楼梯侧壁、柱子及品茶区布置悬挂，既具装饰作用，又有欣赏价值。
2）饰品陈列
饰品陈列有奇石、木雕、玉雕、根雕、陶艺作品、文房用具竹、木工艺品等工艺美术作品；斗笠、草帽、水车、石磨、葫芦、麦穗、红辣椒等用于乡土式茶艺馆的陈列品；装饰峭壁耸立的山崖、修竹茂林、溪水卵石、飞瀑清流等具有自然特色的陈列品。
3）茶叶、茶具展示
茶艺馆可以在厅堂的透明保鲜柜或玻璃橱内，展示各类名茶、新茶，也可以在茶厅中展示瓷制、陶制等各种质地的茶具。
4）观赏植物
茶艺馆里恰当地点缀一些观赏植物，具有净化空气、美化环境、陶冶情操的作用。观赏植物的基本形式主要有三种，即盆景、盆栽和插花。
5）灯光
茶艺馆灯饰布置及光线设计，应不用或者少用直射光源，而用漫射光线。
