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第64章 四道菜

“只要你做得出!爷没什么吃不起的!但是你们服务员可是说了,做不了!”刚才还窝囊着退出去的男人此时坐在一台时尚跑车上,跑车竟是直直冲到了御膳坊的大门前,见到沈萱他们出来,他直接站在车顶,挥了挥手:“这样的饭店,根本不该存在!你们说是不是!”

“那我要做的了呢?”

“你是谁。”男人不屑的挥挥手:“小孩子一边玩儿去,爷要找的是你们主厨,让你们主厨出来!”一个做厨师的,总搞的这么神神秘秘的,见不得人吧!

“我就是御膳坊的主厨。”沈萱挑挑眉:“不信你可以问我们任何一个员工。”

“哈!”如果真是这样,那他胜算更大!男人大笑:“好,你说是总厨就总厨,你今天只要做得出我说的五道菜,爷爷喊你作爷!”

“我倒不用你喊我做爷。”沈萱眯着眼睛淡淡的笑:“我只要你进来给我端五个月盘子就行,而且得服从命令,什么活都得干。”

“哟,口气不小啊小姑娘。”男人哈哈大笑:“成,爷就跟你赌这一把!”他就不信了还,可从来没听说过哪个大饭店的主厨能是个小姑娘的!就算这小姑娘有两把刷子,那也成不了什么大事!

“上案台。”沈萱对周围人群的窃窃私语视若无睹,直接提起一把菜刀轻轻在案上磨了磨,目光若有所指的往男人身上扫了一眼。

感觉被她扫过的地方都被切掉了……男人一个寒噤,扬声喊道:“第一道!骨香神仙鸡!”这菜他只听某些人说过名儿,连香都没闻过,听这名字就高大上啊,毕竟可是人家五星级饭店里才有的一道菜,他就不信这名不经传的御膳坊会做,不然他们怎么不把这菜入菜谱呢?

骨香神仙鸡?沈萱听了差点没笑死,来到这个世界以后,她接触到了各种新鲜的食材,当然更不会放过被现代人开发出来的各种好吃的,其中各种饭店的菜名她都有看过,而有些网上也都有图片,她基本看一两眼就知道它的原料和过程了。

这道骨香神仙鸡,在平常倒是蛮新鲜的,但是搁星级饭店里就真的不算什么了。

瞳骨和草鸡做的一道菜,精髓在于汤的鲜稠度罢了。

看着沈萱刀光阵阵,冰冷的侧脸显得有些凌厉,虽然桌案摆在门外,但被她的动作吸引,除了那个挑衅的男子刚开始还咋呼了两句被路人砸了瓶矿泉水外,再无一人出声,连汽车鸣笛声都消失了。

随着香味的扩散,群众里有人忍不住咽了口口水,闻着这香味,都觉得御膳坊虽然价格贵了些,但是,真的值啊!

因为熬汤太耗时间,所以沈萱用的独门手法直接将鲜味提出来了,因此口感上可能会稍有差别,但不是真正的老饕是尝不出来的,所以她大大方方的将菜往案上一摆:“呐,你点的菜。”

男人闻着香味,吞着口水大声的道:“服务员,拿筷子!”

服务员看着沈萱,沈萱微微点头,但是却在男人拿着筷子伸向的时候,她的筷子架住了他:“先付钱。”

“付什么钱。”男人有点懵,他这些年在外面混,还真没遇到过敢问他要钱的人。

“要吃饭,就给钱。”沈萱神色平静:“天经地义。”

“对,对,给钱,我给钱。”旁边一个老食客眼巴巴的盯着那碗菜,尤其是那鲜亮浓香的汤更是让他极力忍住才没有上前丢人。

找事的男子原本想狠狠耍他们一把,却没想到沈萱还真把这菜给做出来了,一时骑虎难下,但听了这个老食客的话有些耐不住了,如果真让人买了这份菜,他就不用见人了,恨恨咬了咬牙:“行,我给!先记着!”

“恩。”沈萱平静的看着他把碗端过来,淡定的道:“这份菜是御膳坊没准备上的菜,独一份,价格是一万七。”

“一万七!”端着碗的手一颤,差点没给摔了,男子瞪大眼:“你怎么不去抢!”

旁边的老食客哼叽着:“哼,御膳坊的菜本来就不便宜,更何况这独一份,你不要啊,给我,我要啊!”

“滚蛋。”男人装作大方的直接将碗拖了过来,舀了一勺汤喝了。

滋味鲜浓,满口浓香,简直美得让他说不出话来,至于鸡肉就更不用说了,嫩滑得让他恨不得连舌头都给吞了,而旁边所有人都眼巴巴的看着他吃的这种体验让他更是觉得从口感到心灵上的愉悦都达到了巅峰,更是让他一个不字都说不出来。

他直接喝得干干净净,然后打了个响亮的饱嗝,最后才想起来,卧槽,他不是来吃饭的,他是来找茬的!

旁边的人看他吃的干干净净,只剩了一堆鸡骨头,都忍不住又羡慕又憎恶的说着闲话,大意无非就是说他故意找事,他吃的光光的这种菜,怎么可能不好吃,

“怎么样,骨香神仙鸡做完了,剩下的四道菜呢?”沈萱并不以现下的优劣处境而改变心态,依然神色平静的看着他:“赶紧的吧,你挡着我御膳坊的生意了。”

“好,我一次出完!”男人也是被她的态度气到了,咬咬牙,将其他四道菜报了出来:“火上雪,雪上火,雪火相融,雪火不融。”

“什么菜式?”

“菜,菜式……”他哪懂这些玩意,不都是菜吗?想了想,他故作大度的一挥手:“都行,我也不为难你,只要你能做出来,就都算你过关!”

呵,是么……

你确定这不是为难么……

所有人都为沈萱捏了把汗,但是沈萱却依然很淡定:“确定吗?”

“确定!”

沈萱终于笑了,面容清雅恬淡:“行,那这四道菜我就一块做了。”

十种辣椒,以特殊方法揉合在一起,但是奇怪的是不是用的传统的直接油炸,否则在场的估计都要被炝死了,她将做出来的辣椒末放在一边,之所以叫辣椒末,是因为她并没全部剁得粉碎,而只是剁成了末,这样吃起来会清晰的感觉到它的存在而不是感觉它只是一味调料。

然后所有人感觉他们都眼花了。

沈萱以极快的速度处理了猪肉、鸡肉、鱼肉、还有一种说不出名的肉类,看着比普通的禽类要嫩一些。

她也不多加解释,反正要的是结果,不是么?

众人眼花瞭乱的看着她忙活,有心的还知道拿着手机什么的赶紧拍下来,而更多的人则是傻呆呆的看着她做,一片刀光中只有她清晰的轮廓依然那般鲜明。

等所有食材准备齐全后,沈萱拿出几瓶酒,看也没看牌子对着一个盆就是一阵乱倒,然后将各种切成条的肉扔进去,搅拌均匀后倒入了淀粉和蛋清,蛋清也和平常的鸡蛋清不同,看上去更为清澈和透亮,然后就是按啊按……

等她将手从盆里拿出来的时候,里面已经只剩了一团乳白半透明的面团。

她拿了一些蔬菜,切成细丝摆盘,然后将面团捏啊捏的,放到碗里摆盘,远远看去……有点像雪山哎!

旁边的人似乎终于反应过来了,各种手机相机什么的嚓嚓嚓,而听到风声的媒体也拼命往这边赶,除了偶有几个有幸挤进前排占据了有利地形外,其他的全被越来越多的人挡在了外面。

而沈萱这里却已经接近完工了。

一大锅汤料就这么丢进大盆的辣椒末,一股浓香和鲜辣味肆意传开,有点呛,但是又不是特别呛,有点辣味,但只觉香味更重……

各人有各人的体会,但他们有一个共同点:今天的口水特别多……

然后在所有人的注视下,沈萱淡定的拎着勺子,往四个盘子里开始倒辣汤。

第一个盘子,沈萱倒进的全是汤,汤从雪山顶部灌入,迅速浸透了整个雪山,吸过汤料后的雪山并没有变色,只是山顶的颜色比山腰的更为白了一些,而因为热汤倒下时山顶的面团有些融化,看上去更像堆积了皑皑白雪的雪山。

而汤料浸透过后,留到碗里的只剩了薄薄一层,仿佛所有的辣味都沉淀在了底层,而当沈萱舀了一勺辣椒末点缀过后,所有人都惊呆了。

这感觉很像是——火山喷发过后的情状啊,而火山口的雪山形状逼真,若不站近了看,真看不出来这其实只是面团。

正在众人啧啧称叹的时候,沈萱已经到了第二个盘子前。

第二个盘子的面团她捏的比较奇怪,看上去什么也不像,底平中间突然突起一两坨,看着怪怪的。

但是当她加了热汤和辣椒末以后,第二个题目的答案也出来了:雪上火。

可不是嘛,底层的面团丝毫不受热汤影响,依然白的透亮,而中间突起上覆盖的满满当当的辣椒末则像一座正在喷发的火山。

第三个盘子则更简单了,她捏的是各种小丸子,用汤碗盛的这道菜,加上热汤后,看上去像火山岩浆中飘流的大大小小的雪块,看的人啧啧称奇。

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