第一节 女子以血为本，避免形寒饮冷
血，以奉养身，莫贵于此
中医理论认为血是人体最宝贵的物质之一，它内养脏腑，外养皮毛筋骨，维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动。李时珍认为，妇女以血为用，因为女性的月经、胎孕、产育以及哺乳等生理特点皆易耗损血液，所以女性机体相对容易处于血分不足的状态。正如“妇女之生，有余于气，不足于血，以其数脱血也”。
女性因其生理有周期耗血多的特点，若不善于养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、头晕眼花、乏力气急等血虚症。《本草纲目》记载，严重贫血者还容易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。血足皮肤才能红润，面色才有光泽，女性若要追求面容靓丽、身材窈窕，必须重视养血。
那么，养血要注意哪几个方面呢？
1.食养。女性日常应适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物，《本草纲目》记载，动物肝脏、肾脏、血、鱼虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣、花生以及新鲜的蔬果等是很好的造血食物。
2.药养。贫血者应进补养血药膳。可用党参15克、红枣15枚，煎汤代茶饮；也可用首乌20克、枸杞20克、粳米60克、红枣15枚、红糖适量煮粥，有补血养血的功效。
3.神养。心情愉快，保持乐观的情绪，不仅可以增强肌体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进骨髓造血功能旺盛起来，使皮肤红润，面有光泽。
4.睡养。充足睡眠能令你有充沛的精力和体力，养成健康的生活方式，不熬夜，不偏食，戒烟限酒，不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。
爱上补血食物，贵妃得以三千宠爱于一身
唐代诗人白居易在《长恨歌》中有：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。”“凝脂”就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。她为何有令众多女性羡慕甚是嫉妒的肌肤呢？能及三千宠爱于一身呢？原来贵妃经常吃一些补血食品。
女人要想从根本上唤起好气色，延缓衰老，使健康常驻，还要从内部调理开始，通过补血理气、调整营养平衡来塑造靓丽女人。而补血理气的最好办法就是食疗，因为红枣、阿胶、桂圆、山药、生姜、红糖、白果、枸杞子、花生等这些补血、补肾的食物能从根本上解决气血不足的问题，同时改善血红细胞的新陈代谢，加强真皮细胞的保水功能，这样就能实现女人自内而外的美丽。
关于红枣、阿胶这些补血食物，都具有滋阴润燥、补血止血、调经安胎的功效，还能使面色红润，肌肤细嫩，有光泽、弹性好，正适合女人的美容要求。
红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的女性。如果再加上4-6粒的枸杞子，还能治疗便秘。常喝红枣桂圆枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，精力充沛。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也只要6-8粒就可以了，每天早上上班后给自己泡上一杯，不但补气益血，还能明目，特别适合长期对着电脑的女性朋友们。
下面给大家推荐一些补血食物的食法，可供女性朋友们参考：
1.红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果也很好。
2.红枣、红豆放入糯米里一起熬粥，因红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米、红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。
3.红枣10粒切开，白果10粒去外壳，加水煮15～20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果很好。
4.红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。
5.红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃的良方。
此外，用猪蹄加黄豆炖烂了吃；用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃；牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮成粥；牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝；牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃，这些都是补血的好食物。
大家还要谨记中医的教导，多吃补血食物，这样的女人皮肤才会红润有光泽，才能延缓衰老，让自己的青春常在。
中医气血双补要方：十全大补汤
《本草纲目》中在提到瘰疬病的治疗时说：“体虚者，可用夏枯草煎汁熬膏服，并以膏涂患处。兼服十全大补汤加香附、贝母、远志更好。”所谓瘰疬，就是现在的淋巴结结核病。我们都知道结核病是容易让人虚损的，所以结核病人一定要注意补养身体。而十全大补汤具有气血双补的作用，适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力的人。下面就教你如何在家熬制十全大补汤。
材料：党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、当归各15克，炒川芎、炙甘草各6克，墨鱼、猪肚各50克，猪肉500克，生姜30克，猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。
制法：将以上中药装入洁净纱布袋内，扎紧备用。将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸；后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。服用时将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤。早晚各吃1碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
十全大补汤虽好，但风寒感冒者不宜食用。另外，一定要注意时间间隔，不能频繁地使用十全大补汤，曾经有因为过度食用此汤而上火严重的病例。患者太心急，连着喝了好久的汤，结果发烧、流鼻血。所以，汤水再好，也不能过量。
鸡肉馄饨补气血，马上“泻立停”
拉肚子这种小毛病很多人都碰到过。其实比较轻微的腹泻，可以排除体内的湿气和毒素，对人体是有好处的。比如你吃了太多油腻的东西，或者饮食不干净，腹泻就是身体正常的保护反应。但是长期频繁的腹泻，就要警惕了。一般人遇到这种情况就会吃止泻药，但有些人却没什么效果，这是为什么呢？
庄先生是一家大型合资企业的中方老总，前一阵子总是腹泻，去医院开了很多止泻药吃，却还是没什么效果。有几次在与重要客户谈判的时候，腹痛难忍，不得不中途退场。他既担心自己的健康，更担心因为身体原因影响了工作，所以抽空去看了中医。
在大夫面前的庄先生，脸色苍白、精神疲乏。大夫询问之下得知他们公司最近受到金融危机的冲击，失去了很多重要客户。庄先生很着急，带着员工经常加班加点，忙个不停，饮食也不规律，有时忙到凌晨才吃东西。这样一段时间以后，他就开始腹泻了。
大夫告诉庄先生，他的腹泻与身体的虚损有很大关系。身体气血消耗太大，胃气也虚损，就很容易导致消化不良、腹泻等一系列的毛病。在状况下单纯止泻是没有用的，必须要先补气血。大夫给他开了一个方子，让庄先生吃鸡肉馄饨。
鸡肉馄饨在《本草纲目》中有记载：“黄雌鸡肉五两、白面七两，作民馄饨，下五味煮熟，空腹吃。每天一次。”可以治“脾胃弱乏，人痿黄瘦”。鸡肉是补气的食物，人参、黄芪、红枣都是补益气血的佳品。怎么做鸡肉馄饨呢？
材料：鸡肉150克，人参10克，红枣6枚（去核），黄芪10克。
制法：鸡肉剁碎做馅，和白面做成馄饨。人参、红枣、黄芪小火慢炖，然后用此汤煮馄饨。吃馄饨，喝汤。
在中医看来，腹泻是由于各种原因导致脾胃的运化失司，小肠受盛和大肠的传导功能失常所致。比如受到外界的风寒湿热的侵袭，会使脾胃失调。尤其是湿，你如果吃太多的冷饮、或者遇到雷雨季节，是很容易腹泻的。
另外，饮食不节与不洁也会导致腹泻。而情绪对肠胃的影响也很大，比如上文中的庄先生，很大的原因就是精神长期高度紧张，导致肠胃失调，最终造成脾胃虚弱，难以运化食物。没有了食物的滋养，气血就会受损。而气血失衡又加重了腹泻，如此恶性循环，当然会“一泻不止”。
津液，源自体内的天然“燕窝”
被尊为医家之宗的《黄帝内经》，曾载道：“脾为涎，肾为唾。”“肾为先天之本，脾为后天之本。”这里的唾液，中医上也称“津液”、“甘露”、“金津玉液”、“玉泉”、“天河水”等，来自脾和肾这两个人体的先后天之本，是十分宝贵的液体营养物质，能湿润和稀释溶解食物，帮助胃的消化吸收功能，还能杀灭进入口腔内的细菌。这也是为何中医养生学一向认为，唾液充盈者体质会强健，并能根据唾液的情况来判断健康和疾病的状况。
大家都知道，燕窝是女性的养颜圣品。燕窝就是燕子的唾液或唾液与绒毛的混合凝结所筑成的巢窝，很多美女不惜重金买燕窝来吃，其实，唾液就是我们生而带来的“燕窝”。
客观上讲，唾液也是人体津液的一种，津液是体内各种正常水液的总称，包括各组织器官的内在体液和分泌物，如胃液、肠液、唾液、关节液等，习惯上也包括代谢产物中的尿、汗、泪等。津液以水分为主体，含有大量的营养物质，是构成和维持人体生命活动的主要物质之一。各种津液因性质、分布和功能不同，又分为津和液两类，存在于气血之中，散布于皮肤、肌肉、孔窍并渗入血脉，清而稀薄，流动性较大，具有湿润作用的称为津；灌注于关节、脏腑、脑髓、孔窍等组织，稠而浓浊，流动性较小，具有滋养作用的称为液。
津液为人养生之宝，有滋润、濡养的作用，可以滋润皮毛、肌肤、眼、鼻、口腔，濡养内脏、骨髓及脑髓。所以，津液丰沛，则皮肤饱满湿润，有弹性，不易老化。若津液亏损，则皮肤干瘪起皱，易于老化，所以经常吞咽唾液，补充肌体流失的津液，是美容养颜的重要生理基础之一。
现代医学研究还发现，唾液是以血浆为原料生成的。其中一些成分既是皮肤细胞的最好营养物质，又不会引起皮肤过敏；唾液中含有多种生物酶，如溶菌酶、淀粉酶等，呈弱碱性，可以消除面部皮肤分泌的油质，杀灭面部的一些细菌，避免面部长疖生斑，平复皱纹。如果你的眼角已有细纹出现，不必花钱买昂贵的眼霜之类化妆品，每天坚持用自己的唾液涂抹眼角，两个月左右，就会有意想不到的收获。
有一种古老的吞咽唾液养生法——“赤龙搅天地”，李时珍把这种方法叫做“清水灌灵根”，是用舌在口腔内搅动，等到口内满是唾液时，便分三次将唾液咽下，并用意念将其送到丹田。
这个方法看似简单，但是作用巨大，可以加强人体五脏的功能，既能养生又能治病，而且简便易行。无论是坐在办公室、出行在外，还是休息在家，你随时随地都可以做，又不用花一分钱。
红楼食谱，馋嘴女人的养生最爱
红楼不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象，还介绍了许多保健养生的好方法。其中，饮食养生就是非常重要的一大方面，巧妙的美食秘方，为现代女性的滋补养颜提供了很好的指导。
1.奶油松瓤卷酥
红楼第六十二回中提到，柳家遣人给怡红院送来饭食，两菜一汤，一碗粳米饭，还有“一碟四个奶油松瓤卷酥”。这里的松瓤就是我们常吃的松子。《玉楸药解》里说，松子可“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。此外，松子富含磷，对大脑和神经系统有益。做法如下：将松子仁洗净，焙干捣成碎粒，加芝麻、奶油、白糖、鸡蛋等和成馅备用。面粉放和面盆内，四周撒入适量泡打粉和成面团，再擀开成面片。把备好的馅料平铺在面片上，然后对头卷成如意卷形，用刀切成大小均等的块放入烤箱烘烤即成。
2.糟鹅掌鸭信
红楼第八回中提到，宝玉在薛姨妈处玩耍，薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑道：“这个须得就酒才好。”《宋氏养生部》说：“糟：熟鹅、鸡同掌、跖、翅、肝、肺，同兽属。鹅全体剖四轩，糟封之，能留久，宜冬月。”鹅掌，能益气补虚、和胃消渴；鸭信即鸭舌，能滋阴健胃。做法如下：将鹅掌及鸭舌煮熟，剔去骨头，然后放入锅中，用鸡汤煮。捞出后用香糟油、盐、黄酒等拌匀，浸渍五个小时即可。装盘时淋上少许香麻油，口味更佳。
3.紫茉莉花种粉
《红楼梦》第四十四回，“宝玉忙将一个宣窑瓷盒揭开道：这不是铅粉，这是紫茉莉花种研碎了，兑上香料制的。平儿倒在掌上看时，果见轻白红香，四样俱美，摊在面上也容易匀净，且能润泽肌肤，不似别的粉青重涩滞。”
据《本草纲目·拾遗》载：“紫茉莉，二、三月发苗，茎逢节则粗如骨节状。叶长尖光绿，前锐后大。小暑后开花，有紫、白、黄三色，又有一本五色者，花朝暮合。结实外有苞，内含青子或簇，大如豌豆，久则黑，子内有白粉。”美容时可采取成熟种子若干，研成粉末可清热和解毒，取粉擦脸可除面斑等，使面部光洁、白皙，有美容之功效。
