对西吉县发展西芹产业的思考
西吉县种植西芹从20世纪80年代开始起步，由零星种植的自给自足发展到目前以市场为导向的规模化经营，特别是近几年来，通过精心培育，西芹的质量和市场优势逐步显现出来，产业雏形开始形成。2008年，西芹种植面积达到6000多亩，年产鲜芹5.16万吨，实现产值3096万元，初步建立了以吉强镇为中心，辐射葫芦河川道区六乡（镇）的西芹生产基地，种植户达2608户，主产区农民人均增加纯收入65元，成为促进农民增收的一条路子。
一、西吉县发展西芹产业的优势
西吉县发展西芹产业具有得天独厚的优势。
立地条件好。西芹属于冷凉性蔬菜，喜冷凉、忌高温，苗期适宜温度为10℃左右，生长期适宜温度为18℃～20℃。当温度高于23℃时容易发生病害，高于27℃时生长受限，品质下降。西吉县虽然海拔较高，但气候冷凉，年均气温只有5.3℃，7月份平均气温17.8℃，夏季凉爽多雨，降水量集中在7～9月份，光照资源丰富，土层深厚，适宜于种植夏季西芹。加之工矿企业少，大气、水源、耕地无污染，病虫害较少，创造了西芹生长发育得天独厚的自然条件。发展西芹生产能够把山区气候冷凉的劣势转变为种植西芹的优势。
西芹品质好。西吉县生产的西芹与区外其他地区种植的西芹相比，具有纤维含量少、质地脆嫩、味道鲜美、病虫害轻、无污染、营养价值高等特点，特别是因其质地嫩脆、口感好而具有市场竞争力。
上市时机好。我国南方每年6～9月为高温季节，由于受高温影响，西芹无法生产。南方沿海城市的广州、福建、湖南、上海等地西芹需求量约10万吨，供需矛盾突出。而西吉县的西芹上市时间为9月初，正是南方西芹市场的空当期，正好从空间和时间上弥补南方市场不足，是北菜南上的最好时期。
经济效益好。2008年，全县推广西芹设施拱棚种植，发展设施种植4589亩，实现了拱棚西芹一年两茬生产，拱棚年产西芹16000公斤/亩，每公斤西芹按0.6元市场最低价计算，产值为9600万元，扣除每亩生产成本6020元，每亩经济效益为3580元，远远高于其他作物的经济效益。
主栽品种好。多年来，通过试验研究、科技攻关和实地栽培，形成了“加州王、圣地亚哥、文拉图、皇冠”等主打品种，通过了无公害产地认定和产品认证，向优质化、规模化迈出了步子，发展专业合作社3家，发展种植大户121户，初步形成了县有服务中心，乡有服务站，村有农民技术员，组有科技示范户的四级技术推广服务网络，能够及时为菜农提供产前、产中、产后各环节的服务，引导菜农实施科学种植，实现了西芹的规范化生产。
二、西吉县发展西芹产业存在的问题
尽管西吉县西芹产业发展取得了一定成效，但仍存在许多制约因素。
品牌不亮。至今没有打出品牌，仍处于较粗放的低级发展阶段，大路菜、低档菜面积大，高档精细菜面积小，没有形成质量优势和规模优势，没有形成与内在品质相适应的品牌和商标，好产品卖不出好价钱，影响了经济效益，挫伤了菜农种植的积极性。
龙头不强。没有像样的加工龙头企业，缺乏精细的产后加工和产品包装，无法提高产品的附加值，缺乏市场竞争力。
流通不畅。市场发育程度低，缺乏强有力的运销合作组织，没有形成通畅的运销渠道和稳定的销售市场，市场价格波动较大影响产业持续发展。
服务不到位。没有规模化的育苗中心，种苗准备不足，统一供苗只占种植面积的5%；没有产品质量检测机构，不能对西芹的农残指标进行有效监控；没有形成统一的技术规范和生产标准，不能实现西芹生产的质量控制和规范化管理；没有冷藏保鲜库和冷藏运输车，不能保障流通环节的产品质量。
投入不足。基础设施不配套，温室、大棚、冷藏等设施简陋，抵御自然灾害能力差。产业发展政策不配套，规划布局、产业指导、市场调控等方面缺乏有效措施，缺乏优惠政策和资金扶持。
三、西吉县发展西芹产业的意见和建议
我们认为，西吉县发展西芹产业有潜力，有前途。通过努力，积极扩大西芹种植规模，大力提升产业发展水平，能够成为山区农民增收致富可靠的产业，成为山区一个具有区域特色的优势产业。
发展西芹产业要下工夫做好两篇大文章：一是要发展优质精品西芹；二是要大力开拓市场。
（一）实施优质精品战略
西吉县种植西芹已经有多年历史，但一直没有做大做强，对农民增收的拉动作用也不明显，其根本原因在于产品质量和档次低，产业水平不高，没有形成品牌优势和市场优势。因此，必须解放思想，转变观念，重新定位，充分发挥本地自然气候和无污染的环境优势，实施优质精品战略，用有限的资源创造高附加值的产品，走出一条新路。
普通西芹和精品西芹在品质上和价格上相差很大。精品西芹因其肉厚、脆嫩、无渣、风味独特、富有营养的品质，在国内外市场上十分畅销，销售价格是普通大路芹菜的2～4倍。据了解，山东的优质精品西芹卖价高达137元/公斤，其中，西芹外秆4元/公斤，中秆14元/公斤，内心的“玻璃脆”能卖到129元/公斤（可以生吃）。效益相当可观。据调查，精品西芹自引进国内以来，市场销售价格一直稳定在每公斤2～3元，经过特殊加工的高档产品甚至能卖到每公斤几十元。而西吉县目前生产的西芹每公斤只能卖到0.6元。因此，发展优质精品西芹生产是目前西吉县走出低水平徘徊、低效益困境的不二选择。
第一是规划先行。针对西芹生产条件和资源条件做好布局规划，在对自然条件和西芹生长发育特点有深入分析的基础上，科学布局，促进西芹产业健康、有序、快速发展。
第二是选育优良品种。只有选用优良的品种，才能种出品质好的西芹，才能符合市场需要，卖出好价钱，实现高产高效。
第三是要走绿色、无公害发展道路。从育苗环节开始就要建立西芹生产的绿色档案，严格按照权威的绿色标准组织生产和加工，并建立西芹产品质量全程跟踪制度，把西吉县建设成绿色、无公害、高品质西芹种植基地和产业带。
第四是积极争取政策支持和资金投入。通过政府对集中育苗、示范园区建设和加工企业的扶持，推动西芹基地生产发展。
（二）大力开拓市场
一是找准市场定位。西吉西芹的市场应定位在中高端市场，把市场开拓的着力点放在供应大、中城市的超市、宾馆、酒店，避免走低档次、低效益的老路。
二是创立品牌。在西芹的加工、分级、包装上狠下工夫，提高产品档次，打造“六盘山绿色西芹”品牌。
三是贴牌销售。西吉县地处南部山区腹地，远离大中城市和消费市场，经济实力弱，闯市场、创品牌都存在很大困难，其中一条出路就是有效利用别人的知名品牌，搞贴牌销售，与区外知名西芹产地联合，借船出海，有效地把西吉西芹产品优势与区外企业的品牌优势、信息优势、市场优势、技术开发优势有机地结合起来，提高产品市场竞争力，共创双赢。
四是搞好信息发布。西吉西芹的生产、加工、销售信息，要进入国家农产品信息网和相关网站，及时进行信息发布。积极利用农副产品博览会、电视广告、报刊等传媒宣传西吉西芹，提高西吉西芹的知名度。
五是确定主攻市场方位。西吉西芹的上市时间正是南方西芹市场的空挡期，特别是上海和武汉市场对西芹的需求量很大，应集中力量主攻上海和武汉市场，打开市场销路。
（三）积极引进龙头企业
一是利用龙头企业的优势，大力实施西芹的良种化和标准化生产，引进名特优新品种进行试验、示范，加以推广，组织标准化生产。从技术上把握好品种选择、育苗移栽、病虫害综合防治几个重点环节，提高西芹产品质量。
二是利用龙头企业的优势，增强加工包装能力，开发和推广西芹采后处理技术，开发和生产适销对路的加工产品，提高产品档次，满足市场需求，促进产品增值，加工增效，以此提高产品附加值和市场竞争力。
三是扶持运销龙头大户，加快营销体系建设。在产地建立西芹批发市场，完善运销机制，健全中介服务组织，搞好产销信息服务，壮大运销队伍。利用产业化政策，积极争取建设冷库，组建鲜菜冷运车队，形成健全的市场营销网络，确保西芹营销渠道的通畅。
执笔人：刘策 常青
2010年1月
