双汇集团副总经理杜俊甫昨天也向媒体表示，该集团对此事件非常重视，他正在回公司召开紧急会议，目前暂时还没有结论。他还表示，农业部对瘦肉精有着严格的管理规定，“双汇集团同样一直对瘦肉精有严格的管理和检测规定，不可能出现这样的事情，所以集团一定会严格核实，了解具体实情，一定给消费者一个交代。”
进展：农业部派督查组赴河南严查
瘦肉精风波突起，农业部高度重视，在第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，严格整改，切实加强监管，并立即派出督查组赶赴河南督导查处工作。
多年来，农业部一直将瘦肉精监管作为畜产品质量安全监管工作的重点，持续增加投入，强化监管措施，严厉打击添加使用瘦肉精的违法行为。2002年2月，农业部会同卫生部和国家药品监督管理局联合出台了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品目录》，将瘦肉精列为禁用药品，禁止在饲料生产和饲养过程中使用，并将瘦肉精列入年度例行监测计划，对于发现的违法行为，要求监管部门发现一起、查处一起，绝不姑息。
针对此次新闻报道中反映的问题，农业部将在彻查的基础上，责成有关地方和部门对相关责任人员进行严肃处理，并随后向社会公布结果。下一步，农业部将会同卫生、工商、食药、商务、质检、公安等部门进一步加强瘦肉精监管，切实保障畜产品质量安全。
探因：多头管理终致谁也没管好
医学资料表明，食用含有瘦肉精的肉会使人产生恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，早在2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加瘦肉精。而近几年来，各地瘦肉精致人中毒甚至死亡的案例还是时有发生。
为什么食品市场瘦肉精问题屡禁不止？央视曝光的一些养猪户称，他们铤而走险偷偷在饲料中添加瘦肉精，无非就是为了使养成出栏的猪看上去卖相好、更容易出手，“使用瘦肉精比不用瘦肉精的猪，每头能多卖几十元钱”。然而，这条黑色利益链条的背后，流通监管体系疏漏和品牌企业诚信缺失问题也难逃其责。
据了解，一头喂养了瘦肉精的猪要从猪圈走到餐桌上，要经历养殖、收购、贩运、定点屠宰、市场销售等多个环节，经过层层把关，各环节监管要求本该非常严格，但最终却堂而皇之一路顺利过关，这其中存在哪些问题呢？有专家称，正是监管部门层层使用障眼法漏洞百出才催生了这种现象。
广东大同律师事务所朱永平律师表示，我国食品生产流通属于“分段管理”，仔细算下来，有7部法律与8个部门在管着猪肉，但往往最终却是谁也没管好，追究起来也不完全是某一家的责任。
“我们的监管往往就玩猫捉老鼠的游戏，而且这只猫还经常打瞌睡。比如说在生猪流通渠道，所谓的抽检往往流于形式，交钱放行。”中国畜牧业协会猪业分会理事、高级畜牧师梁皓仪说。他还指出，监管部门除了要加大抽检力度，还应当重点加强对猪贩子的监管，“有些猪贩子要求养猪户使用瘦肉精，不用瘦肉精不收猪，即使收了也会压价！”
“瘦肉精的使用应该是比以前收敛了很多。”梁皓仪昨天对记者表示。2009年广州曾发生市民食用含瘦肉精猪肉中毒事件，一度引发社会广泛关注，在有关部门加强监管后，给生猪喂养瘦肉精的行为受到一定抑制。但他也指出，瘦肉精出现了替代品，在某些饲料添加中仍存在，这些要检测出来有一定难度。他建议有关部门重点加强对猪贩子的监管。
梁皓仪向记者透露，瘦肉精以前通常指的是盐酸克伦特罗，使用少量效果就很明显，但也较容易被查检出来。现在使用更多的是莱克多巴胺，通常出现在饲料添加剂中，比如少数饲料店卖的“后期料”。梁皓仪还表示，使用后者检测起来更加难，他建议有关部门到猪舍突击检查。
出路：政府监管媒体监督敦促企业诚信
有网民称，随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下，产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等现象严重地扰乱了市场竞争秩序，损害了消费者的利益，双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬。
针对名牌企业诚信缺失现象，广东商学院流通经济研究所所长王先庆认为，现在中国市场经济体制不完善，是国内国外企业存在大量不诚信的现象的主因。政府之前没发现，是因为监管力量不均衡，而监管不到位，就不会给企业提供诚信的土壤。目前中国经济体制面临转型，过去粗放不完善的经营模式迟早会遭遇滑铁卢，企业早一点觉醒和发现问题，可为品牌再造打下好的基础。“相信双汇现象不是个案。奶粉也好，粮食也好，食品领域频频曝光的安全问题一直是消费者最大的担心。”
王先庆表示，名牌企业要树立诚信，未来还要靠政府、各种行业协会、媒体监督等力量多管齐下，矫正企业因利益驱动而产生不诚信的行为，各方督导让企业自觉回到关注社会责任和企业责任的层面上来。（来源：《南方日报》2011年4月13日，作者：谢梦、欧志葵、黄应来）
面对媒体的讨伐与社会各界的质疑与关注，自3月15日至3月27日，双汇度过了企业成立已来最为难熬的12天。这12天中，企业经历了商品下架、股票停牌等重大打击，但事态的发展仍然不容乐观。
3月27日晚，双汇集团副总经理杜俊甫接受《新民周刊》记者采访，开始面对传媒正面回应双汇济源公司瘦肉精风波。
【新闻资料】新民周刊：双汇一直以“十八道检验”为宣传的口号，如果检测足够严格，为何还会发生瘦肉精猪肉流入济源公司的事件？
杜俊甫：在“十八道检验”中，既有对安全性指标的检验，又有肉品品质指标的检验，其中宰前检验部分包括有瘦肉精的检测。但在当前的养殖环境下，现行的瘦肉精抽样检测，抽检比例低，企业虽然按标准执行了抽检，但仍有较大的风险。当然，济源双汇发生此种事件，公司对员工教育不够，管理不严，致使个别采购人员在采购过程中没有严格执行相关标准，也是重要原因。此事件发生后，集团公司意识到了在目前的生猪养殖环境下，“抽检”本身就存在风险，所以，自3月16日起，双汇集团属下所有工厂实行在线逐头必检，100%检验，并且会一直坚持下去。
新民周刊：双汇产品在很多地方遭遇了下架处理，我们到底还能不能信任双汇的产品？
杜俊甫：3月15日以来，各地执法部门在全国对双汇的生鲜肉和肉制品进行抽检。截至2011年3月26日8：00，河南省(除济源公司产品外)、浙江省、山东省、湖北省、北京、上海、天津、广州等54个省地市的质检、动检、畜牧、工商等部门抽检结果，双汇产品合格，均未检出瘦肉精。其中，北京市按2008年奥运标准检测，上海为期6天，出动1782人次，对全市的双汇产品进行了专项检查，结果全部合格。这说明，双汇产品整体上是经得起市场检验的，问题就在济源一家工厂。
新民周刊：加强屠宰前的检查，就能彻底控制瘦肉精猪肉流入市场吗？
杜俊甫：要确保食品安全，还要强化源头控制，上游不养殖不合格的生猪，下游就不会生产出不合格的产品。食品安全是一个系统工程，涉及产业链上下游的养殖、采购、生产、检测、配送、销售各个环节，上游不提供安全的原料，下游也难以生产出安全的产品。因此，必须加强对采购供应环节的治理和整顿，特别是对生猪采购供应商、原辅料供应商。
新民周刊：对供应商和采购环节的管理，具体有什么办法？
杜俊甫：我们要求供应商供应的生猪和原辅料要安全无害，供应前要签订质量安全承诺书，不采购有瘦肉精的猪，不交售有瘦肉精的猪，凡提供有毒有害等违禁非食品原料的供应商，必须承担法律责任。如果发现有毒有害等违禁非食品原料，除按照国家规定进行处理外，还要按生猪或商品价值两倍罚款，同时还要通报执法部门依法处理。另外，我们要求各类供应商所供应物资，必须证件真实有效齐全，批批合格，否则不能接收，不能进厂，如弄虚作假负法律和经济责任，取消供应资格。
新民周刊：在企业自检之外，是否考虑更多的社会角色加入到对产品质量的监督中？
杜俊甫：双汇集团决定成立“双汇集团食品安全监督委员会”，由我任主任，企业的党委、法务、稽查、人事人员参加，并邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府监管部门等外部专家监督我们的工作。
新民周刊：双汇济源公司出现这次的瘦肉精问题，是不是暴露出集团公司对子公司管理不力？
杜俊甫：通过此次事件，我们要反思工作中存在的问题，双汇集团今后对下属子公司和相关环节的监管力度必须加强，提高对食品安全的控制力。不收购、不屠宰饲喂有瘦肉精的生猪，凡有内外部举报的人和事及时查处。双汇集团稽查中心要负起责任，严查在采购、生产、销售各环节的违规行为。
新民周刊：济源双汇事件后，双汇对政府监督部门有些什么期待？
杜俊甫：双汇集团希望政府加强对瘦肉精的制售、添加、饲喂等环节的源头控制，只要瘦肉精不生产、不流通、不添加、不饲喂，就不会最终流入百姓的餐桌，同时，也会为肉品企业的发展提供一个安全净化的产业环境。
新民周刊：针对瘦肉精，你们希望监管部门还要做些什么？
杜俊甫：明确监管的部门和责任，不能再多头管理。设立专门的部门、专门的人，加大对瘦肉精的监管，对非法制售、贩卖、饲喂瘦肉精行为实施严厉打击，从源头上控制住瘦肉精，避免流入生产企业，减轻企业的检验成本的压力。我们建议政府修订完善整个产业链的检测方法，提供新型、高效、快速、准确、经济的检测方法，提高检测效果，降低检测成本。建立瘦肉精检测情况公示制，政府应定期对抽检和企业自检查出的瘦肉精情况进行公示，把真实的情况向公众公布，解除公众疑虑。我们还建议建立补贴制度，对在生产环节检出含有瘦肉精生猪无害化处理的损失进行国家补贴，从制度上防止检出的瘦肉精生猪再流入市场，不能因政府监管部门的工作不力叫企业买单。另外，我们希望屠宰加工企业应建立完善的瘦肉精检验检测制度，配备有瘦肉精检测的设备、人员和机构，不具备瘦肉精检测能力的屠宰厂不能接收生猪，不得生产。
新民周刊：目前生猪养殖行业的现状下，怎样才能保证猪肉安全？
杜俊甫：目前的养殖业和屠宰业散乱差小、极不规范，违法违规的生产经营活动时有发生，政府和执法部门要通过这次瘦肉精事件，从严执法、严格整治，把肉类行业的执法力度提高到一个新的高度，确保肉品质量和食品安全，切实做到对消费者负责。对于不具备条件的养猪场、不符合条件的屠宰小作坊，要通过制定标准予以限制和取缔。
新民周刊：双汇将来是否考虑改变从散养户手中收购生猪的模式？是否有建立自有养殖基地的打算？
杜俊甫：这次事件对双汇来说是一次刻骨铭心的教训。双汇集团一定会以此为鉴，加强对产业链上下游的控制，大力发展生猪规模养殖，选择一个好的环境，营造一个好的环境，根据猪的自身生长需要，提供足够的空间，建设科学的规模化养殖场。今后，我们要围绕屠宰场发展自己的养殖基地。屠宰场建到哪里，我们的养殖基地就跟到哪里，饲料业就配套到哪里。每一个屠宰场配套这样的养殖基地，年出栏量50万~100万头，确保产业链的完善和上下游的对接，为集团公司提供优质的、安全的、放心的生猪资源。（来源：《新民晚报》，2011年3月27日，作者：黄祺）
杜俊甫副总经理的谈话尽管有为双汇辩护的色彩，但仍不失一种很客观很有见地的谈话，只是这番谈话内容如果在事件发生之前就得以落实，事情何至于发展到这一步。比较而言，杜俊甫的谈话没有回避责任，也没有掩盖监管存在漏洞这些事实，并指出了生猪饲养方面不规范的产业链，以及解决这些问题的措施却是对双汇牌重新树立威信是至关重要的。由此而言，杜俊甫并没有失去一个企业家应有的社会责任感与企业家的胸怀。此后，政府相关部门负责人也纷纷对瘦肉精事件表态或发表意见与看法。
