在肠道内，数量最多的细菌是双歧杆菌，婴幼儿肠道双歧杆菌可占到90％以上，健康成年人双歧杆菌和拟杆菌各占近50％。双歧杆菌对人体健康主要有两方面作用：一方面是免疫屏障作用，另一方面是营养作用。
双歧杆菌在肠道内能够与肠黏膜上皮紧密联结，阻止某些有害菌或致病菌的入侵和繁殖。双歧杆菌在代谢时产酸，降低了肠道内的酸碱度和电势，有利于抑制致病菌的生长，有利于正常肠道内的微生态平衡。
双歧杆菌的营养作用主要表现在能在肠道内合成多种维生素，如维生素A、K、B1、B2、B12等。这些维生素都是人体正常代谢不可或缺的。此外，双歧杆菌等人体有益菌在抗肿瘤、抗衰老等方面也起到一定的作用。
去医院看病，我们经常会听到一个词——“抗生素”，抗生素的发现，解决了很多医学难题，比如它可以治疗痢疾、炭疽病、肺结核等。不过，抗生素是不能滥用的，否则会给我们的身体带来伤害。
因为滥用抗生素，在杀灭致病菌的同时，也会杀死一些有益菌，诱使某些耐药的有害菌增多，这样一来，即使治疗了疾病，也可能诱发其他的疾病，而且更为可怕的是，滥用抗生素还会导致骨质疏松，所以，一定要谨慎使用抗生素。
神奇的加酶洗衣服
故事里的大学问
“污渍油渍，不留痕迹，特含污垢双向分离因子，配合蛋白酶，能快速去顽渍，防止污垢回渗，让衣物亮白如新，只需一勺，轻松洗净，功效更强，用量更省！”你熟悉这段广告词吗？
没错！这就是某品牌洗衣粉的广告词！在这段广告词里提到一个名词——蛋白酶，你知道蛋白酶跟洗衣服有什么关系吗？为什么加了酶的洗衣粉去污能力更强呢？
真相是这样的
有生活经验的同学都知道，衣服上的汗迹、油滴、血迹等污渍的主要成分是蛋白质、脂肪。粘在纤维上，洗起来是非常困难的，有时候常常是搓洗了很久，都无法消除痕迹。但是如果用加酶洗衣粉来洗，这些污渍很快就能去除，其原因就在于这种洗衣粉含有一种叫作蛋白酶的物质。
其实，蛋白酶只是至今发现的两千多种酶的一种，它的专长就是水解蛋白质，且速度和效率都非常高。那么，蛋白酶是怎样产生的呢？这里面当然少不了微生物的作用，现在人们主要利用微生物来生产蛋白酶，如细菌、霉菌和放射菌在生长繁殖和新陈代谢中都能产生蛋白酶。
蛋白酶是洗涤剂中最重要的一类酶制剂，因为像血、奶、果汁、汗渍、咖啡等含蛋白质的污渍是衣物上普遍存在的污垢，而且是很难被表面活性剂和其他助洗剂去除的，但蛋白酶能轻而易举地将它们去除。
加酶洗衣粉中除了使用蛋白酶外，还包括脂肪酶、淀粉酶以及纤维素酶，它们都有特殊的去污能力。比如，脂肪酶的显著特点是使用洗涤剂在低温时也能达到对脂肪的去除能力，并且它的去污能力会随着洗涤次数的增加而表现得更加明显。
衣物上常见的淀粉类污垢有土豆泥、巧克力、面条、粥等，加入淀粉酶的加酶洗衣粉对去除这类污垢有非常好的效果，同时淀粉酶还能和脂肪酶协同作用，大大提高去污效果。
纤维素酶和其他三种酶有着很大的不同，它的作用不是去除衣物上的污垢，而是织物表面因多次洗涤出现的小绒球和微毛，用了加纤维素酶的洗衣粉就能去除，不仅如此，还能使衣服更加柔软。
刚才我们了解了加酶洗衣粉的功效，不过，我们在使用加酶洗衣粉时也应该注意以下几点：
首先，应先将衣服在加酶洗衣粉的水溶液中浸泡一段时间，再按常规方法洗涤衣服，因为酶的作用较慢。
其次，加酶洗衣粉的pH值一般不大于10，在水温45～60℃时，能充分发挥洗涤作用，如果水温高于60℃，酶就要失去活力。但水温低于15℃时，酶的活性迅速下降，影响洗涤效果。低于40℃时，酶的作用又缓慢。所以，加入碱性蛋白酶的洗衣粉最佳洗涤温度是40～50℃。
第三，加酶洗衣粉适合洗涤衬衣、被单、床单等大件物品，不适合洗涤丝毛织物。
产生沼气的微生物——甲烷菌
故事里的大学问
夏天，有的人将吃剩的西瓜皮扔得到处都是，行人一不小心踩上，就会摔伤；野藤长在路边，蔓延到马路的拐弯处，挡住司机的视线，酿成交通事故；野荷花快速繁殖，造成河面水道航线不通，暴雨季节来临，很容易造成洪涝灾害……对此，市长感到很头痛。
于是，有人建议让沼气池来帮忙，第二天，人们纷纷将果壳纸屑、野草枯叶、西瓜皮等倒入进沼气池。不久，这些废弃物在池中发酵，产生沼气，沼气通过管道输送到千家万户，解决了居民照明、取暖、做饭的燃料问题。
你知道沼气是怎样产生的吗？它与微生物又有着怎样的关系？
真相是这样的
沼气指的是沼泽里的气体，是各种有机物质，在隔绝空气，并在适宜的温度、湿度下，经过微生物的发酵作用产生的一种可燃烧气体。沼气的产生离不开微生物——甲烷菌。
在沼泽或水草茂密的池塘里，生活着一种喜欢“吹”气泡的微生物，叫作甲烷菌，它是一种厌氧的微生物，在极度缺氧的沼泽和水塘里生存，以杂草、树叶、秸秆以及动物粪便作为食物，在进食的同时，甲烷菌就会释放沼气。
沼气并不是单一气体，它的主要成分是甲烷，甲烷是一种可燃烧的气体，另外还有氮气、氢气、二氧化碳等，沼气是廉价的能源，可以用于照明、做饭，更是一种清洁能源。
现在很多国家都面临着能源紧缺的问题，而甲烷菌的特殊功能为人类发明了新的清洁、廉价能源，在我国多地的农村就建有沼气池，用来代替电和煤炭等能源，一方面给我们带来了便捷，另一方面也处理了垃圾，真是一举多得。
此外，沼气池中的残渣，含有氮、磷、钾等，是庄稼地里上等的肥料，给庄稼的成长提供了养料，可以说，甲烷菌真的是人们生活上的好帮手。
当我们把豆类植物连根拔起时，除了看到像胡须一样的根毛外，还能看到根毛上有很多小圆疙瘩，这是由一种微生物侵入植物根部后形成的根瘤。
如果用显微镜来观察根瘤，你会发现根瘤中有一种叫根瘤菌的细菌，它们侵入植物根部后会分泌一些物质刺激根毛的薄壁细胞，很快便形成了根瘤。根瘤菌是依赖植物提供的营养生活的，同时，它们能把空气中游离的氮固定下来提供给植物。
根瘤就像化肥厂一样，源源不断地把氮转变成氨，供给植物生长需要。实际上，根瘤菌生产的氮肥不仅可满足豆科植物的需要，还能给在豆科植物周围生存的植物带来营养。我国农民很早就知道豆粮间作可提高产量，并且有种豆肥田的说法。
蝗虫的克星
故事里的大学问
2010年，澳大利亚遭遇了75年来最严重的蝗虫灾害，由于夏天雨水充足，蝗虫得以大量繁殖，有些地区的蝗虫卵连绵长达20公里，覆盖的土地与西班牙国土一般大小，十分惊人。更为可怕的是蝗虫带来的灾害——蝗虫吞食了维多利亚省1/4的农作物，造成的农业经济损失达20亿澳元。
原本11月份会在维多利亚省举办的“墨尔本杯”种马比赛也不得不取消，因为蝗虫成群飞行，会让马匹受惊，给选手和马匹带来不必要的伤害。
看过这个事例，你是不是被可怕的蝗虫吓到了呢？想象一下铺天盖地的蝗虫将是多么可怕呀？难道我们就没有办法对付这些家伙了吗？
真相是这样的
蝗虫是一种危害农作物的害虫，在我国一些地区也曾经闹过蝗虫灾害，它们飞过庄稼地，庄稼的叶子就被吃得一干二净，导致颗粒无收，给农民造成巨大的经济损失。
不过，现在人们已经找到了对付蝗虫的办法，人们发现了一种能使蝗虫得病的真菌——蝗虫霉，它是蝗虫的克星。夏天，你会发现一些生长茂密的麦子叶上，常常会有一些蝗虫一动不动地趴在上面。仔细一看，蝗虫已经死了，而且周围还有很多白色的小点，这些白色的小点就是蝗虫霉的孢子囊，在孢子囊里面有许多我们肉眼看不到的孢子，就是这些小孢子将蝗虫置之死地的。
那它们使用了什么样的武器消灭蝗虫呢？原来蝗虫霉的孢子离开孢子囊后就会在空中飘荡，捕捉目标。当它落到蝗虫的身上后就固定下来，当有足够的水、适合的温度后，就会在蝗虫的身上生根发芽。孢子的发芽小管能够穿过蝗虫厚厚的表皮，进入到蝗虫的体内。
蝗虫的体内可是适宜生活的好场所，小芽在这里得到了充足的营养，生长得更快了，很快就形成了许多菌丝。菌丝进入到蝗虫的血液里，产生虫菌体，这种虫菌体能增殖，产生第二代虫菌体。很快，蝗虫的血液里就会布满很多虫菌体，随着虫菌体越来越多，蝗虫就慢慢地死去了。
此外，蝗虫还有一个克星——白僵菌，它能消灭的昆虫有很多，如大豆食心虫、梨叶蜂、苹果食心虫、蝗虫、松毛虫、玉米螟，可以称得上是杀虫能手。
众所周知，森林是宝贵的自然资源，可是松毛虫却能将森林破坏得满目疮痍，它们专吃松树的种子，使松树大片死亡。以前人们只能喷洒化学药剂杀死松毛虫，但同时也会杀死很多保护森林的“小卫士”，从而使害虫更加猖獗。
所以，人们就想出了使用白僵菌来杀死松毛虫的办法，白僵菌会产生孢子，孢子接触到松毛虫，通过虫子的嘴巴、毛孔、伤口钻入虫子体内，白僵菌可以产生一种有毒的物质，把虫子毒死，或者像吃蝗虫一样，把松毛虫吃得精光。
你听说过冬虫夏草吗？第一次听到这个名字时，你会不会产生这样的疑问：冬虫夏草究竟是植物还是动物呢？
冬虫夏草，简称虫草，是虫和草结合在一起生长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。
夏季，虫子将卵产在草丛的花叶上，随叶片落到地面，经过约一个月的孵化变成幼虫，钻入到潮湿松软的土层里，土层里有一种虫草真菌的子囊孢子，它只侵袭肥壮、发育良好的幼虫。
幼虫受到孢子侵袭后，就会钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢被孢子“吃掉”了，体内变成充满大量菌丝的一个躯壳，埋藏在土层里。第二年春天，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，长成一根小草，这样幼虫的躯壳与小草就共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。
