阁下，你听说过到朋友家拜年，主人请一群来访客人吃饭，自己却一口也不动，只是心满意足地看着众位来客“饕餮”，而到该喝酒时，主人却“当仁不让”地同大家碰杯，直到“这一群”人仰马翻为止吗？
你还见到过，你们一大群人只需到一家，便有N种美食等你们享用，而你们却必须一天之内跑上N家，跑到后来，便只能怪爹妈没给一副好胃口，一副好“杂碎”，只好打躬作揖地向人家告饶，挺着个涨鼓鼓的肚子，巴巴地“看不吃”，浑身上下，就只剩下了一双眼睛还在馋得流哈喇子吗？
如果没有，那就跟“老鬼”走一趟，在喀什领略一番当地人在古尔邦节期间的待客礼俗吧！
通常在古尔邦节的第二天，是约定俗成正式拜年的日子。那天上午12时多，“老鬼”随同中坤旅游集团的朋友，开始了愉快而又“艰辛”的拜年活动。
平时，维吾尔家庭在客厅里也要常备馕、馓子、自制糕点、糖果、干果、水果、冰糖等食品，以待“不速之客”的到来。到了节日，可就更称得上琳琅满目喽。
“老鬼”一行十几人走访的第一家，是喀什高台民居景区经理阿吉古·沙比尔的家。她的儿子早已在楼门前迎候多时。她和她幽默而健谈的老公米尔·阿迪力·吐拉克喜气洋洋地把大家迎进家门。阿吉古的家是民族融合之家，她是塔塔尔族，米尔则是维吾尔族。
按当地古尔邦节期间的民俗，她家客厅里，沿墙壁四周铺满坐褥，中间华丽而讲究的餐单子上则摆满了令人眼花缭乱的各色食品。
脱鞋进了门。哪里是主宾席呢？热情的主人把“老鬼”让到了离门最近而正对门的边座——哦，敢情这里才是上席！一端详，才明白了其中道理，原来，客人们到了坐褥上，都得或盘腿、或跪坐，绝不可以把脚心儿对着任何人，更不可把脚丫子伸到餐单子上。而门边这个位置，出入最方便，坐姿也可以最随便。“老鬼”年纪最大，这里可就是最舒服的座位啦！
宴会开始前，就着风味独特的维吾尔香茶，要先尝些炸馓子、馕、自家烤制的点心等。“巴哈力”，俗称“黑面包”，甜蜜糯香；“喀特喀特”，夹心果酱蛋糕，松软可口；还有核桃酥、芝麻饼……呵呵，数不过来哟，都是家中女主人的手艺，可都赛过了糕点店的品质！
馕，是要由主人掰成块给大家享用的。不管在哪里，没有哪一个维吾尔人会自己抱着个整馕独吞。你看，“维吾尔”这三个字：“维，吾，尔”，就是“团结我”也“联合你”的意思，而馕呢，是“你”、“我”还有“他”——大家一起享用的！“老鬼”多年来在天山南北、大漠内外，只要路过，看到维吾尔人家在烤馕，在馕坑边稍加停留拍拍照、摄摄像，就铁定能吃到烤馕妇女相赠的一个热气腾腾新出炉的馕，也就隐含了这个善良的含义。
第一道小食品是每人一小碗凉粉。米尔笑眯眯告诉我们，这只是给大家开胃的。果然，此后端上来的手抓肉切成了小块儿，哪可不尝；热气腾腾的汤面条端了上来，不能不品；“曲曲儿”（维吾尔馄饨）煮熟了，岂有不吃之理！主人米尔狡黠地眨眨眼，微笑着告诉我们，阿吉古还在厨房里按部就班操作，接下来还有拉面、抓饭、烤羊肉串……马上就会做好。我的个妈哟，“老鬼”肚子已经快爆啦，下面还有好几家要去呢！大家也都喊叫起来。
见状，米尔喊来阿吉古，告知不再上主食了，同时，像个孩子似的调皮而不动声色地从身后“变”出了两瓶“诺鲁孜”牌白酒。说实话，就两瓶，今天的喝酒算得上是“温柔”到家喽，不然，非整两箱不可！
按当地规矩，主人手持一个小托盘，上面放着两个小酒杯，斟满美酒，主人要先给为首或年长的客人敬上一杯，宾主碰了杯，须一饮而尽。那“老鬼”就先被灌了一下。在欢声笑语中，客人依次接受敬酒，同主人都干了一杯。而每次干完，空杯子必须回传到主人的手中。
照这样喝下去，我们这支队伍很快就得七零八落，溃不成军了。但宾主都清楚，还有下面N家。于是，酒瓶空了，问题也就“和平解决”了。
临行前，米尔还不忘开玩笑说，哪位如果觉得酒喝得不过瘾，就请他再回来……
呜——“老鬼”口中大大呼出一口气来，第一关，过啦！
上午的第二、第三关更加好过。高台民居导游员杨俊莲的家庭由多民族组成，姥爷是回族，姥姥是维吾尔族，母亲是回、维吾尔族的“二转子”（混血儿），而父亲是汉族。今天只有她和姥姥在家，哈哈，酒，可以免喝啦！并且，她家客厅摆的是沙发，坐上去舒服许多，而她祖孙俩在我们到来后，亲手做的维吾尔美食米肠子、面肺子，味道真是好极了！
老城景区的售票员艾米古丽·沙吾提，丈夫因病去世，自己拉扯一儿一女，艰难度日。到她家，同样不必喝酒了，而她亲手做的手擀面条，又让“老鬼”找到了一次几十年前在故乡自己家里的感觉。
同来的王建政，居然豁出命来，一口气吃下去三碗半！同样眼馋肚饱的别人让他给分点儿，他都摇头不肯。唉，真过分……
而不管在谁家，馕、馓子、手抓肉，却都是不可不吃一些的，否则，女主人就会大不高兴，觉得你是认为她做得不好吃。而你如果把主人端给你的美食都吃光，女主人会开心得要命，因为她到底能有机会露一手啦……
好喽，尽管裤带阵阵发紧，这半天总算平安度过。
已经15时多了，不得不回家休息一会儿了。同来的王虹一有机会便绕着我们的车子跑两圈儿，说是得把肚子里的东西“蹾”下去一点儿了，否则，就会“闹事儿”的。
下午19时许，尽管肚子依旧满满的，没地方装东西，我们仍然又去拜访了今天的第四家，乌尔古丽·胡达拜地家，她的爸爸胡达拜地，是阿帕克霍加墓景点工作人员。一样的热情，一样的美食，只是我们说明不能喝白酒了，主人也就不勉强。而她家专门给我们预备的苜蓿馅饺子，太鲜美了！“老鬼”管不住自己的嘴巴，也管不了肚子有多涨鼓，放肆地多吃了几个，又几个……
“胡地苜蓿美，轮台战马肥。”苜蓿，是张骞通西域后被引种到中原，做饲养战马的上等草料的，但从古到今，嫩苜蓿也都是人们尝鲜的野味儿，本是只有开春才能吃到，现在有了温室，隆冬也可一尝美味喽。啊哈，明天就是冬至，饺子提前吃过，今年耳朵就不怕冻掉了！
今天最后一家要叩访的，是艾尔肯·司热义的宫殿式住宅。走进他家传统加现代装饰的“米玛哈纳”（中、西亚风格客厅），豪华而又气派，令人赞叹不已。果然，他给大家准备的餐饮也非同一般。曲曲儿的汤，很鲜美；手抓肉煮的别是一番味道；他给大家格外烧了一盘土鸡，还一本正经地戏称桔子、香蕉都是他家“做”出来的。而他今天请大家喝的，居然是——法国白兰地！
而且，他家客厅很大，座席之外还有一大片可以随意起坐的空地，那么，上席，就是正对着门的边坐喽！
放开了，所有的人都放开了，欢声谈笑，互相戏谑，主人敬过一轮酒后，每人各找对象，开怀畅饮。笑声最富有感染力，“老鬼”被逗得笑呀笑，笑得上气不接下气，直喊肚子疼，仍是止不住，嘿，笑得眼睛都睁不开喽！
哦，酒不醉人人自醉。“老鬼”，快给“放翻”啦！
有了昨天的经历，再加上今天拜访的第一家——木合塔尔·库尔班的家，是这次拜年活动又一家可坐在沙发上的，所以，尽管肚子依然没有饥饿感，“老鬼”是吃也放松，喝也放松了。
礼仪依旧，美食依旧，所不同的，就是“老鬼”今天又坐在了沙发中间。木合塔尔家的手抓肉，越发鲜嫩可口，他家的“臊子面”，也与众不同地好吃。一舒服，人就容易忘乎所以，究竟喝了多少杯法国白兰地，“老鬼”可就浑然不知喽！
下楼，上车，“老鬼”昏昏然，飘飘然。上车开唱，舌头直发硬。大家临时决定，打道回府，午休一阵儿后再去阿克陶县。
15时50许，进了办公楼，“老鬼”却径直奔向了一间办公室，打开电脑接通了MSN，忘记给谁发了一句“‘老鬼’喝高啦”，便关机直扑沙发……
有人等“老鬼”醒来后告知，你是一沾沙发立即睡着喽。可又有人说，你睡在沙发上，嘴里还不停地唱着歌，唱得居然底气十足……
哈哈，真香甜！一个多小时后，醒来了，感觉酒意、醉意都没有了。好，最后一站，上车直奔40余公里开外的阿克陶县，给“帕米尔山神”艾尼瓦尔·吐尔逊拜年！
路上，“老鬼”的《乌苏里船歌》，唱得真正是字正腔圆。而别人唱哪首歌，“老鬼”也多能跟得上。但是，有一条把握得很到位，“老鬼”找了几个保护者，并声言，到“爱你玩儿”家绝不喝酒啦！
艾尼瓦尔家是平房，宽敞而舒适。与喀什不同的是，得上炕就席，正座仍是正对门的边坐。炕上摆放的美食美味儿，自是多了些柯尔克孜风格。凉拌菜有牦牛肉，饮料有牦牛酸奶——那可是“老鬼”的最爱，到底喝了多少杯，心里根本就没个数儿。酒呢，到底是“山神”，准备的是酒壶型瓶装的“肖尔布拉克”伊犁酒，52度烈酒。
艾尼瓦尔挨个儿敬酒，人人都不含糊，最后，他恳求“老鬼”只喝一杯。“老鬼”端起杯，重重跟他一碰，一扬脖，硬是也没含糊，下去啦！哼哼，竟然毫无不良反应，看来“老鬼”还可以称得上“宝刀不老”哟！
毕竟已经连续两天奔波“奋战”，人困马乏。有人着着实实喝“高”喽、喝“挂”啦！而艾尼瓦尔呢，也开始打晃了。他悄悄告诉“老鬼”，为等大家来，为准备这些美食，他一整天都没顾上吃饭，空腹喝酒，力不从心啦……
于是大家告辞，结束“拜年之旅”。
后来有人告诉“老鬼”，今年大家都已很“克制”了。远的不说，单说去年古尔邦节的拜年期间，众人去了阿帕克霍加墓一位柯尔克孜族导游员玛依努尔家。她家不仅父亲酒量大，她母亲喝酒也甚是了得，别看说话慢声细气，但劝人喝酒称得上是太有章法了！一开始，她父亲和大家喝，喝的是洋酒，接着母亲上阵，改喝白酒。众人纷纷求饶。这位了不起的母亲却正色说道，你们都还算是中国人吗？刚才洋酒都喝了，这会儿中国酒却不肯喝，你们还算爱国吗？一番话，噎得一群可怜人儿大眼瞪小眼，只好乖乖应战，仓促中“披挂上阵”，结果呢？未几回合，纷纷被“挑落马下”……
嘿，幸亏“老鬼”不在现场！
