维生素B1是治疗婴幼儿消化不良、食欲不振等病的有效药物，但是如果长期超量服用，宝宝就会出现恶心、呕吐、腹泻，甚至血压下降、呼吸困难或过敏性休克等症状。特别是注射时可发生严重反应，以荨麻疹最为多见，同时会产生由于维生素B1服用量过多而导致的维生素B2缺乏等病症；还会伴有发抖、神经质、浮肿、疱疹等副作用。
因此，家长在给宝宝服用维生素B1时一定要遵从医嘱，不可滥服，更不可长期超量服用。小儿口服维生素B1每日剂量一般不超过30毫克，注射每次不超过30毫克。
维生素B2又称为核黄素，是水溶性维生素的一种，它是体内黄酶的辅酶组成成分，是蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢中不可缺少的物质。
处在生长发育期的幼儿对维生素B2的需求量是较大的，如果供给不足，比如新妈妈不注意宝宝饮食的搭配，致使宝宝的膳食中动物性食物少，或者是宝宝的饮食习惯不好，经常挑食、偏食，或由于慢性胃肠道疾病吸收不好等，均会使宝宝出现维生素B2缺乏病。其主要表现为病儿嘴角处发白、糜烂，口唇干裂，舌发红，舌乳头增大，眼睛角膜充血和怕光，在皮肤皱褶处易发炎，严重的可致婴儿生长发育迟缓。
所以新妈妈一定要在平时的饮食中就注意给宝宝提供平衡的膳食，比如适量地给宝宝进食一些动物的内脏，如肝、肾、心等，另外奶类、豆类均含有丰富的维生素B2；再有就是不能忽视绿色蔬菜，它里面的维生素B2也是极为丰富的，如果再加上良好的饮食习惯，维生素B2缺乏病是可以避免的。
下面推荐一款补充维生素B2的食谱：
黄鳝粥
原料：黄鳝150克，糙米50克，盐、香油、姜、香芋各适量。
制法：①将黄鳝洗干净后，把尾部剪去一段，放入煲中让血渗出来。②在另一个煲中放上洗净的糙米、姜、香芋一起煲20分钟。③将黄鳝取出来，去刺剁碎，再放到粥内煲大约10分钟后放入盐、香油即可。
维生素B6在人体内发挥着重要的作用，可以保持身体及神经系统处于健康状态；防止各种神经性皮肤疾病；可以适当地消化、吸收蛋白质和脂肪；对维持体内钠、钾的平衡、调节体液也起到重要作用；可以抗皮炎，防脱发；参与制造红细胞；维持胰岛素的正常功能。所以给宝宝补充适量的维生素B6是必要的，但是如果维生素B6补充过量，同样会对宝宝的身体产生严重影响。
宝宝体内的维生素B6多数来自母乳，而妈妈在怀孕期间为减轻妊娠反应，常常会服用维生素B6。如果新妈妈在怀孕期间服用过量的维生素B6，那么在母体内的宝宝相应地就会吸收过量的维生素B6，这样会让宝宝形成一定的依赖性，而宝宝诞生后体内如没有足够的维生素B6维持身体的需要，所以会出现一系列的异常，医学上称之为维生素B6依赖症，表现在宝宝身上的一些明显症状是：兴奋、哭闹、受惊、反复惊厥，有时还会出现体重不增等现象，严重者还会出现智力问题。因此，新妈妈不能过量服用维生素B6。
含维生素B6的主要食物来源有：鸡肉、鱼、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等，这些在日常生活中都是很常见的，只要在饮食中稍加搭配即可补充维生素B6。
如果给宝宝服用过量的维生素B12，就会产生维生素B12中毒，也会导致体内叶酸的缺乏，严重时也可能会引起神经系统和心脏的问题或者容易出现哮喘、湿疹、荨麻疹、面部水肿等过敏性症状，这一点要引起妈妈的注意。
维生素B12日推荐量
维生素B12的主要食物来源有：牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、豆豉、黄酱、酱油等。新妈妈们只要在平常的饮食中稍加用心搭配这些饮食，就可以给宝宝补充人体内必需的维生素B12，而不必再刻意给宝宝进补。
下面推荐一款补充维生素B12的食谱：
炒牛肝
原料：牛肝300克，菜心75克，姜片20克，葱30克，鸡蛋清、盐、酱油、醋、料酒、鲜汤、淀粉、色拉油各适量。
制法：①牛肝洗干净后切成薄片，菜心切成节。②将盐、料酒、酱油、醋、汤、淀粉、水在碗中兑成汁。③用盐、干淀粉、鸡蛋清将牛肝拌匀。④在锅中放入色拉油，待油热了之后将牛肝倒入锅中炒，再将姜片、葱、菜心倒入锅中翻炒至熟即可。
补充过多的维生素C对宝宝也是有害的。如果给宝宝服用过量的维生素C，会使宝宝体内的维生素B12遭到破坏，同时也会让宝宝体内的钙、磷从骨内移出，从而使宝宝患上贫血甚至还会产生肾结石。此外，服用过多的维生素C，宝宝轻者会有恶心、呕吐、腹泻、湿疹等症状，重者容易患骨质疾病。
而且维生素C不宜与叶酸同时服用。大量实验证明叶酸在酸性环境中易被破坏，在碱性和中性环境中才会比较稳定，而维生素C及维生素B2、维生素B6要在酸性环境中才能比较稳定，如果在吃含叶酸的食物或叶酸补充剂时，同时服用维生素C及维生素B2、维生素B6，由于二者的稳定环境相抵触，因此吸收率都会受影响。鉴于此，二者服用时间最好间隔半小时以上。
另外，家长们也要知道猪肝不能与维生素C同时食用。猪肝是补血的食品，含有丰富的蛋白质、肝素、维生素等，可以调节贫血病人的造血系统的生理功能，防止宝宝患缺铁性贫血和佝偻病。但是维生素C是极易被氧化的，尤其是遇到某些微量元素时氧化得更为迅速，而恰恰猪肝中铜元素的含量较高，它可以与维生素C结合，使维生素C失去原有的功能，因此食用猪肝时就不能再同时服用维生素C。
下面推荐一款补充维生素C的食谱：
蔬果沙拉
原料：苹果、梨、橘子、香蕉、生菜叶、色拉油、奶油、柠檬汁各适量。
制法：①将生菜叶洗净后铺在盘子内。②将奶油、柠檬汁、色拉油倒入碗中拌匀。③将苹果、梨、橘子、香蕉去皮并切成小薄片，拌匀后放到铺好生菜叶的盘子内，浇上拌好的奶油、柠檬汁、色拉油即可。
维生素D对于新妈妈来说并不陌生，通常情况下，家长都知道维生素D对钙的吸收有很大的帮助作用，同时由于维生素D在食物中含量非常少，有些家长就会选择给宝宝口服或注射过量的维生素D，殊不知这样做也存在很大的危害性。身体正处于生长发育阶段的婴幼儿，神经系统还没有发育完善，尤其是植物神经系统的调节功能较差，所以此时宝宝的体温易受各种因素干扰而发生变化。如果给宝宝口服或注射过量的维生素D，会导致小肠对钙的吸收增加。当血钙维持在较高水平时，将使交感神经兴奋，加上婴幼儿血管壁对血管紧张素的敏感性较强，可造成皮肤血管收缩，使身体难以排汗，导致宝宝体温调节出现障碍，体内热量散发不出去，积蓄过多进而引起发热。
婴幼儿因为食用过量维生素D引起的发热症状会有以下特点：宝宝的体温在晚上比在白天要高；四肢温度明显较头部和躯干低；脸色苍白，皮肤少汗或无汗；有的宝宝还会伴有烦躁、口渴、多尿等症状。作为家长，一旦发现宝宝发热时应及时带宝宝去医院检查，如果是因维生素D摄入过量引起的要立即停止补充维生素D，宝宝的体温便可逐渐恢复正常。最后奉劝家长，给宝宝补维生素D应讲求科学，遵循医嘱。
下面介绍一种补充维生素D的食谱：
茄子鱼肝煲
原料：茄子500克，鱼肝100克，猪瘦肉50克，蒜蓉3克，盐、白糖、酱油、淀粉、香油各适量。
制法：①将茄子切成长条；鱼肝洗干净后浸泡几分钟，切成丁；瘦肉切成小丁。②将鱼肝放到沸水中烫一下，然后在锅内放上油，待油热后将鱼肝放到里面炸片刻捞出。③在锅中放入蒜蓉、鱼肝、肉丁炒一下，再倒入茄子煸炒一下，加入清水、盐、白糖、酱油，直到茄子熟烂为止，然后用淀粉勾芡，洒上香油即可。
硒是维持人体正常生理活动必不可少的微量元素之一，硒对人的智力发育有很大的影响，对铅、汞等有解毒作用；硒同时还可参与人体自由基的清除工作，它和维生素E都有抗氧化的作用；对血压也有调节作用，同时硒还参与甲状腺的工作。
正常母乳喂养的宝宝缺硒的状况并不多，因为乳汁中的营养是很丰富的，而人工喂养的宝宝在硒的摄入量上就相对较少。
宝宝体内缺少硒的时候免疫力就会下降，易患皮疹或者易发热等，同时也易感染病毒，像感染感冒病毒、肝炎病毒都和宝宝缺乏硒有很大关系。缺硒还会表现为牙床发白、脸色苍白，甚至会出现精神不振、大骨节、克山病等病症，硒缺乏对宝宝的智力也有很大的影响。宝宝有硒缺乏症状的时候，妈妈可以在宝宝的饮食上多下工夫，给宝宝做些芝麻糊、麦芽汁、肝脏粥等含硒量多的食物，这样便能给宝宝补充足量的硒，对促进宝宝的身体健康有很大作用。
硒过量会影响人体对锰的吸收，严重者还会导致硒中毒。一般情况下，宝宝对硒的摄入量不能超过180微克～360微克。
下面推荐一款补充硒的食谱：
蘑菇炖鸡
原料：干蘑菇30克，鸡500克，干红枣20克，高汤、盐、葱、姜片各适量。
制法：①将干蘑菇用水泡开后洗干净，将鸡的内脏去除后洗净。②将蘑菇与鸡一同放到沸水中煮一下后捞出来。③在锅中放入高汤，将鸡放入锅中，再加入盐、葱、姜片、蘑菇、红枣。④用中火将鸡炖烂即可。
铁是人体内含量最多的微量元素，它常常以两种形式存在，即功能性铁和储存性铁。铁在人体内主要负责构成血红蛋白和肌红蛋白酶，是构成人体内红血球的主要元素，参与体内氧和二氧化碳的运转。
新生儿体内的铁来自于母体，而有的妈妈本身就有缺铁的症状，所以宝宝也会缺铁，来自母体的铁在宝宝体内只能维持几个月，所以有些宝宝出生3～4个月后便会因缺铁产生一系列问题。
由于家长都很注意宝宝体内缺少的东西，会通过各种食物给宝宝补充，有时候便会造成宝宝体内的微量元素过多，而铁作为人体内微量元素之最，如过剩会表现得更明显。
人体内铁含量过多将会产生有害作用，会导致宝宝厌食、挑食、生长发育缓慢、血压低、胆固醇不正常，从而增加宝宝患心脏病、肝炎等病的危险。
下面推荐一款补充铁的食谱：
猪肝汤
原料：猪肝100克，菠菜200克，植物油、水、葱、姜、盐各适量。
制法：①将猪肝洗干净后切成长片。②用盐和适量的水将猪肝腌制一会儿。③把菠菜洗干净后，切成小段用沸水烫一下，捞出。④在锅里放上油、姜、葱煸炒，加上200克的水和适量的盐，烧沸后将猪肝片放到锅中。⑤将菠菜放到锅内，再烧开即可。
锌和钙、碘、铁等元素一样，都是人体必需的微量元素。宝宝缺锌是由不良饮食习惯导致的。当宝宝出现挑食、偏食、厌食的时候，妈妈就要给宝宝补充一定量的含锌类食物。
当宝宝多汗的时候，妈妈要留意给宝宝补充足量的锌。因为宝宝会通过汗液消耗一定量的锌，当消耗掉的锌得不到及时补充时，宝宝就会出现缺锌的现象，从而使体内的含锌酶活力下降，导致宝宝的生理功能受阻，使宝宝发育缓慢、身材矮小、食欲不振。
另外，宝宝出现像感冒、呼吸道感染这类感染性疾病时，也会降低其体内锌的含量，因为锌是人体蛋白质合成的主要参与者，当宝宝发生上述疾病时对锌的需求量会高于平时，如果补充不足就会引起宝宝身体的免疫力严重下降。
通过宝宝的行为也能观察出宝宝缺锌的表现。宝宝有时候喜欢将泥土、沙粒、纸张等东西往嘴里放，便是缺锌的表现。
锌在人体内是微量元素，对代谢起间接的调节作用，缺锌会导致许多不良影响，但如果人体内锌含量过多也会产生多种副作用。对宝宝而言，如果父母过量给他补锌，会造成宝宝身体免疫功能下降，尤其是缺钙者更不能补过量的锌，它会抑制细胞的活性，对肝脏也有很大的害处，同时锌会影响铁的利用，导致宝宝出现缺铁性贫血。
此外，锌过量会引起锌中毒，锌中毒的宝宝常常表现为食欲不振、腹部疼痛、疲惫不堪、无精打采。因此，在给宝宝补锌时，家长一定要适可而止。
下面推荐一款补充锌的食谱：
清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼500克，肉丝75克，香菇3个，姜、葱、盐、酱油各适量。
制法：①将鳕鱼洗净去刺、切成片，用葱、姜、盐腌30分钟。②将鱼放到盘子内，放上切好的葱丝、姜丝和香菇、肉丝，放锅内蒸。③大约8分钟后拿出鳕鱼，洒上酱油即可。
碘是甲状腺素的重要组成部分，缺碘最明显的表现就是甲状腺肿大。宝宝缺碘分为轻度和重度，轻度缺碘会产生甲状腺代偿性增大、皮肤粗糙；而重度缺碘则会导致宝宝生长发育缓慢、智力低下、精神不正常。缺碘还会对宝宝的听觉、视觉的发育造成很大影响，一些宝宝患有语言障碍往往就是由于缺碘所致。由缺碘引起的克汀病，常常会引起宝宝严重的智力下降。
大多数新妈妈都知道碘缺乏会给宝宝带来很多疾病，于是经常喂宝宝吃各种含碘的食物和饮品，怕宝宝由于缺碘而导致痴呆症或克汀病。但是如果人体内碘的含量过多，同样会导致严重后果。
碘的含量过多，会导致宝宝出现心慌、多汗、消瘦、四肢无力、食欲不振等症状。一般来讲，碘的含量过高除了易患甲状腺功能亢进等疾病外还会导致碘中毒。因此，家长要注意，补碘并非越多越好。
