5.杜仲炖仔鸡
【用料】杜仲10g，仔鸡1只，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱段5g，姜末3g。
【制作】将仔鸡宰杀、去毛及内脏，洗净，然后将洗净的杜仲和葱、姜一起放入仔鸡腹中，封好口后将整个仔鸡置于锅内，加适量清水，武火煮至沸腾，再放入盐、料酒等调料，改用文火炖煮至鸡肉烂熟，放入味精调味即可出锅食用。
【功效】健脾益肾，温中益气。高血压患者症见肾阳不足者可用。
【用法】佐餐食用。鸡肉为低脂高蛋白食品，高血压患者可适量食用。
【疗效】杜仲为本方降压的主要有效成分。
6.天麻炖鸡块
【用料】天麻5g，鸡肉200g，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱段5g，姜末3g。
【制作】将天麻洗净、切片，用纱布包好，封口备用；鸡肉洗净、切块，与装有天麻的纱袋一起入锅，加适量清水和盐、料酒、葱段、生姜等，武火炖煮至沸腾，改用文火熬煮至熟，加入酱油、味精调味，熄火后捞出药袋即可食用。
【功效】平肝熄风，补中益气。可用于高血压、高血脂症的治疗。
【用法】佐餐食用。个别人可能会对天麻有过敏反应，应谨慎食之。
【疗效】方中主要的降压成分为天麻。天麻性味甘平，具有熄风止痉、平肝潜阳、祛风通络之效。临床研究证实，天麻可不同程度地降低外周血管、脑血管和冠状血管阻力，具有降压疗效。此外，天麻还具有降低血脂之效，对于伴有高血脂症的高血压患者非常适宜。
7.双花炖鲫鱼
【用料】野菊花、槐花各15g，新鲜鲫鱼1条，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱段5g，姜末3g。
【制作】野菊花、槐花洗净备用；鲫鱼宰杀后去内脏、鳞片等，洗净，将葱段、姜末等放入鲫鱼腹中，然后将鲫鱼放入锅内加适量清水、淋入料酒炖煮，大火煮沸后，改用文火煮至鱼肉微熟，加入备好的野菊花、槐花，文火炖煮10分钟左右，加入盐、味精、酱油等调味即成。
【功效】平肝泻火，降压潜阳。可用于各型高血压的饮食治疗。
【用法】佐餐食用。鱼肉非常适宜高血压患者食用，但应食之有度。
【疗效】方中菊花、槐花均有清肝、泻火之效及不同程度的降压作用。现代研究显示，菊花中钙、钾的含量十分丰富，菊花制剂可扩张冠状血管，有利于维持血压的稳定，而槐花中所含的芦丁（维生素P）也是降压的有效成分。鱼肉所含的水溶性蛋白质、蛋白酶以及鱼油中所含维生素A和廿碳五烯酸等物质均可增强心血管功能，促进血液循环，对于维持血压平稳有着极为重要的作用。
8.牛膝烧蹄筋
【用料】牛膝15g，猪蹄筋200g，植物油15ml，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱花、蒜片各5g，姜末3g。
【制作】将牛膝洗净先煎，取其汁液备用；牛蹄筋用温水洗净，放入加碱的沸水锅中焖煮，反复多次至牛筋胀发，捞出切成段，放入碗中加入盐、料酒、酱油腌制15分钟；炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，放入葱、姜煸至香，加入切好的猪蹄筋翻炒至七成熟时将备好的牛膝煎液倒入，不断翻炒至肉熟时放入味精调味即成。
【功效】补益肝肾，活血降压。高血压伴有头痛、眩晕等症者可用。
【用法】佐餐食用。牛膝还含有降糖的活性成分，尤其适合高血压伴有糖尿病的患者食用。
【疗效】牛膝性味苦、甘、酸，具有活血通经、补益肝肾、利水强筋骨之效。现代临床研究证实，牛膝煎剂可扩张血管，具有轻度的降压作用。猪蹄筋为补肝益气、强壮筋骨之品，富含蛋白质，脂肪的含量极低，也非常适宜高血压患者食用。
9.芦荟炖排骨
【用料】新鲜芦荟50g，猪排骨250g，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱段、姜末各5g。
【制作】将猪排骨洗净、剁段，芦荟去皮、切片，二者一同入锅，放入盐、料酒、姜、葱等，武火煮至沸腾，再文火慢炖至排骨肉熟烂，加入酱油、味精等调味即可。
【功效】补肾强筋，解毒抗癌。可用于高血压、癌症、骨折等症的食疗。
【用法】佐餐食用。芦荟品种极多，可供食用的仅有几种，因此不可盲目食用。体质过弱者应慎食芦荟，孕妇以及女性经期禁食芦荟。
【疗效】方中主要的降压成分为芦荟。芦荟含有芦荟素、芦荟多糖、芦荟酊以及蒽醌类物质和多种维生素，具有健胃、解毒、抗癌之效。分析表明，芦荟具有扩张血管的功效，可在一定程度上降低血压。
10.石斛炒羊肝
【用料】石斛10g，羊肝200g，植物油15ml，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱花、姜末各5g。
【制作】石斛先煎，取其汁液备用；将羊肝洗净、切片，放入碗中，加入盐、酱油、料酒腌制片刻；炒锅上火，加入植物油烧至七成热，放入切好的羊肝翻炒至九成熟时，加入石斛煎液翻炒均匀，加入味精调味即可。
【功效】补肝养血，滋阴清热，健胃明目。可用于高血压、糖尿病以及各种眼病的食疗。
【用法】佐餐食用。石斛用量过大会造成肠肌麻痹。
【疗效】方中羊肝营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，养血、补肝、明目效果尤佳。
石斛性味甘寒，为清热滋阴、益胃生津之品。分析表明，石斛可在一定程度上降低血压。
11.黄精炖猪肉
【用料】黄精30g，猪肉250g，盐、味精各1g，植物油10ml，酱油、料酒各5ml，葱段、姜末各5g。
【制作】将黄精洗净先煎，取其汁液待用；猪肉洗净、切丝，放入碗中，加盐、料酒等腌制片刻；炒锅上火，加入植物油烧至七成热时，投入葱段、姜末煸炒至香，放入腌制好的肉丝翻炒片刻；将煎好的黄精汁倒入，炖煮至猪肉烂时，加入味精调味即可。
【功效】润肺健脾，滋阴生津，适合高血压、高血脂症、高血糖患者食用。
【用法】对症佐餐食用。内寒便溏、气滞腹胀者禁食。
【疗效】方中主要的降压成分为黄精。黄精性味甘平，具有滋阴润肺、益气健脾之效。现代研究显示，黄精煎剂能够在一定程度上扩张冠状动脉，具有降低血压的作用。此外，黄精还具有降脂降糖的功效，非常适宜“三高”患者食用。
12.女贞子炒猪肝
【用料】女贞子、何首乌各15g，猪肝200g，植物油15ml，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱花、蒜片各5g，生姜3片。
【制作】将女贞子、何首乌先煎，取其汁液备用；猪肝洗净、切片，放入碗中加盐、酱油、料酒等腌制片刻；炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，投入葱、姜、蒜煸炒至香，放入腌制好的猪肝，翻炒至九成熟时，将备好的女贞子、何首乌煎液倒入，继续翻炒至均匀，加入味精调味即成。
【功效】滋补肝肾，益精明目。可用于高血压、高血脂症以及糖尿病等症的食疗。
【用法】佐餐食用。猪肝的胆固醇含量较高，高血压患者应食之有度。
【疗效】方中主要的降压成分为何首乌。何首乌中所含的大黄酚、大黄素、大黄酸等蒽醌类物质，能够有效地防止脂肪沉积，具有降脂降压的功效。女贞子性味甘、苦、凉，也具有一定的降脂降压功效。两味中药配以营养丰富的猪肝，可起到滋补肝肾、益精明目之效。
本方尤其适宜肝肾不足型高血压患者食用。
13.黄芩炖猪肚
【用料】黄芩6g，猪肚150g，盐2g，味精1g，料酒、酱油、醋各5ml，葱段、姜片各3g。
【制作】先将猪肚用盐、醋腌制15分钟左右，清洗干净，放入沸水中煮至沸腾，捞出切丝；将黄芩洗净、切片，用纱布包好，封口备用；将备好的猪肚和装有黄芩的纱袋一起放入锅内，加适量清水，并加入盐、料酒、葱段、生姜等辅料，武火炖煮至沸腾，改用文火熬煮至熟，加入酱油、味精调味，熄火后捞出药袋即可食用。
【功效】清热泻火，健脾补虚。可用于高血压、高血脂症的食疗。
【用法】佐餐食用。
【疗效】方中主要的降压成分为黄芩。黄芩性味苦寒，具有清热泻火之效。研究显示，黄芩制剂具有降脂降压等多种医疗作用，临床用于高血压的治疗，效果确切。醋有扩张血管的作用，是一种非常适合高血压患者的调味品。
14.玄参炖鸭肉
【用料】玄参10g，鸭肉150g，盐、味精各1g，料酒、酱油、醋各5ml，葱段5g，生姜3片。
【制作】将玄参洗净、切片，用纱布包好，封口备用；鸭肉洗净、切小块，与玄参药袋一起入锅，加适量清水，并加入盐、料酒、葱段、生姜等辅料，武火炖煮至沸腾，改用文火熬煮至肉熟，加入酱油、醋、味精，离火后捞出玄参药袋即可食用。
【功效】滋阴降火，润燥解毒，健脾开胃。可用于高血压、高血糖等症的食疗。
【用法】佐餐食用。本品尤其适合身体虚弱、体内有热的高血压患者食用。
【疗效】玄参是方中主要的降压成分。玄参性味苦、咸、凉，具有滋阴润燥、降火解毒、通经活络之效。分析表明，玄参煎剂能够有效地扩张血管，改善血液循环，具有一定的降压作用。鸭肉中所含的脂肪成分类似于橄榄油，具有降低胆固醇的效果，高血压患者可适量食之。
15.牡丹皮炖乌鸡
【用料】牡丹皮10g，乌鸡肉250g，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱段5g，生姜3片。
【制作】将牡丹皮洗净、切条，乌鸡肉洗净、切块，二者一同入锅加适量清水，放入盐、料酒、葱段、生姜等，先用武火煮至沸腾，改用文火炖煮至肉烂，加入味精、酱油调味即可。
【功效】清热活血，滋养肝肾，补益气血。可用于高血压等症的食疗。
【用法】佐餐食用。烹调时，将鸡骨砸碎一同熬炖，会更加营养美味。
【疗效】牡丹皮为方中主要的降压成分。牡丹皮性味苦甘，具有清热凉血、活血化瘀之效。现代临床证实，牡丹皮及其煎剂具有降压作用。乌鸡营养丰富，自古便享有“药鸡”之称，富含蛋白质和多种维生素，并含有钙、铁、磷等多种矿物质，且脂肪、胆固醇的含量极低，非常适宜高血压患者食用。
16.酸枣仁炒鸭丝
【用料】酸枣仁9g，鸭肉200g，盐、味精各1g，料酒、酱油各5毫升，植物油15ml，葱花、蒜片各5g，生姜3片。
【制作】酸枣仁洗净先煎，取其汁液备用；鸭肉洗净、切丝，放入碗中加盐、料酒、酱油等腌制入味；炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，投入葱、姜、蒜煸炒至香，将腌制好的鸭肉丝放入炒锅，翻炒至九成熟时，将煎好的酸枣仁汁液拌入，最后加入味精调味即成。
【功效】养心安神，滋阴清热。可用于高血压等症的食疗。
【用法】佐餐食用。酸枣仁可取1.5～2g研末服用。
【疗效】方中主要的降压成分为酸枣仁。酸枣仁性味甘酸，具有养心、益肝、安神之效。现代药理研究表明，酸枣仁水煎液具有降压效果。而鸭肉中所含的脂肪成分类似于橄榄油，具有降低胆固醇的效果，高血压患者适量食之有益无害。
17.山楂烧羊肉
【用料】山楂20g，羊肉200g，植物油15ml，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱花、蒜末、姜末各5g。
【制作】羊肉洗净、切小块，放入碗中加盐、酱油、料酒等腌制片刻；山楂洗净，去核；炒锅上火，倒入植物油烧至七成热时，放入葱、姜、蒜等煸炒至香，加入腌制好的羊肉，翻炒至肉色发白时，将山楂放入，不断翻炒至山楂黏软、羊肉烂熟，加入味精调味即可食用。
【功效】健胃消食，益气养血，补肾壮阳。可用于高血压、高血脂症等疾病的食疗。
【用法】佐餐食用。本品烹制过程中不宜加醋。
【疗效】山楂是本方中主要的降压成分。山楂性味酸、甘、微温，具有健胃消食之效。研究分析表明，山楂所含的黄酮、黄烷衍生物具有明显的扩张冠状动脉效果，镇静降压疗效确切。此外，山楂中含有的某些物质还具有减肥降脂效果，非常适宜高血压伴发高血脂、肥胖症患者食用。
18.葛根炒生菜
【用料】葛根10g，生菜200g，植物油15ml，盐、味精各1g，葱花、蒜末各5g，姜末3g，醋5ml。
【制作】葛根洗净先煎，取其煎液备用；炒锅上火，加入植物油烧至七成热，投入葱、蒜、姜炝锅，放入生菜武火快炒，加入煎好的葛根汁，放入盐、味精、醋调味即成。
【功效】升发清阳，止渴降压。可用于高血压等症的食疗。
【用法】佐餐食用。生菜也非常适宜高血脂症患者食用。
【疗效】方中主要的降压成分为葛根。葛根性味甘、辛，具有退热生津、升阳止泻之效。现代研究显示，葛根所含的葛根素、葛根苷类、三萜类成分以及钙、钾、锌等物质能够扩张冠状动脉，降低外周血管阻力，降压疗效显著。此外，葛根还具有一定的降糖效果。生菜清热安神，其中所含的甘露醇等成分，具有一定的利尿降压功效。
