42.加工类肉食忌多食
加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等，其产品营养成分已流失许多，远没有新鲜肉营养价值高。
此外，这些加工类肉食品会对人体健康产生一些副作用。因为在制作时，加工类肉食品会含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。
由于添加防腐剂、增色剂和保鲜剂等多种添加剂，混合在一起，可能有很高的毒性，还会使人体肝脏负担加重，甚至可能致癌。
43.烧烤食品勿多食
烧烤食品是人类的祖先最先采用的熟食方式。然而。
烧烤类食品对人体健康有着极大的危害。在烤制羊肉串等肉类的过程中，会产生苯并芘这种致癌物质，它会在体内蓄积，从而诱发胃癌、肠癌。
烧烤食品中还含有可引起人体组织细胞突变的致突变源，比强致癌物苯并芘的致癌作用还要大100倍。
肉类在烤制的过程中，其维生素遭到破坏，蛋白质发生变异，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响人体对于维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
烧烤肉类中亚硝酸盐大多超标，容易引起亚硝酸盐中毒。
此外，烤肉、烧鹅、香肠和熏肉等肥腻食物，会影响男性的生殖能力。常吃烧烤食品的女性，患乳腺癌的概率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤制品的女性，她们结婚或到中年后患乳腺癌的概率明显增高。
44.果脯蜜饯忌多食
果脯蜜饯类食物因其色泽明亮美观、口味甜美，深受广大消费者喜欢，但是此类食物也存在对人们健康的不利影响。
蜜饯加工过程中，为使制品色泽明亮美观，常对原料进行硫处理，以抑制氧化变色，增进果实渗糖性，并兼具防腐作用。
在进行硫处理的过程中，会使蜜饯含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺。
亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。亚硝酸盐还能透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。
45.过量食橙皮肤黄
食用橙子过多会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重的还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症。
46.贪食西瓜损胃肠
人食用西瓜后，大量水分进入胃中，会冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降，所以，西瓜不宜一次过多食用。
47.食杏过量损健康
过多食杏有害无益。民间俗语：“桃养人，杏伤人。”
因为杏具有强烈的酸性，能够分解人体内的钙、磷以及蛋白质等物质。
同时，酸液过多，还会引起消化不良和溃疡。此外，杏的酸性还能腐蚀牙齿的珐琅质。特别是儿童，吃杏多了，容易发生龋齿。
48.黑枣多吃减食欲
过食黑枣会发生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症。主要原因是黑枣中含有较多的鞣酸和果胶，这两种物质会与胃液结合凝固，沉淀而结成硬块。
49.过食梨子消化难
梨中含有一种多糖类物质纤维素，它不能溶于水，是构成果实细胞壁和输导组织的主要成分。
纤维素在果实中含量的多少，直接影响果品的品质，如梨中含有较多的石细胞，表现为肉质粗、硬、老，而石细胞正是由纤维束和半纤维素束的细小厚壁细胞聚集而成的。人体内没有对纤维素消化的酶。
因此，过多地食梨后，其中石细胞不能被消化吸收，患有慢性肠炎、脾胃虚寒的病人食梨后，只会令病情更加严重。
所以，食梨对人体有益处，但一次食人过多，则影响消化，对人体健康不利。
50.荔枝多食减食欲
荔枝因含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，在水果中堪称滋补佳果。但荔枝含糖量高，如果摄入量过多，它不会转化为储存能量，反而会使人食欲大减，甚至完全不想进食。
荔枝肉性温，吃得太多会引起齿龈红肿、出血现象，有时会出现恶心、四肢无力、眩晕等病症，有人将此现象称为“荔枝病”，不过此病只需用荔枝壳煎汤饮服即可缓解。
因此，食用荔枝时，注意不可一次吃得太多。
51.橘子多吃会上火
橘子不宜过多食用，因为橘子含热量较多，如果食用过多，就会上火，从而促发口腔炎、牙周炎等症，从而引起橘子病，出现皮肤变黄等症。
52.多吃山楂减食欲
由于山楂酸甜适口，老年人、儿童、孕妇都喜欢吃。
但如果食用过多。对人体有害无益。
山楂属破气去积滞之品，脾胃虚弱或服用人参等补气药的人不宜食用，否则会有损人参等药的补气作用。
另外，正处在换牙时期的儿童，如果经常食用，会对牙齿的生长极为不利，进而直接影响食欲。
53.芒果多食皮肤黄
过多食用芒果，会对肾脏造成损害，还会使皮肤发黄，所以，一般人不宜大量进食芒果。同时，食用芒果时，应避免食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤更加发黄。
54.过食枇杷发痰热
食用枇杷不可过量，因为枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。但是过多食用枇杷，易助湿生痰而发痰热。
55.过食桃子致腹泻
桃子是一种较鲜美的水果，性甘热，有养颜容、解劳热功效。但若食用过多，会使人生热，甚至长疖，胃脘膨胀。桃尤其不可与冷水同食。否则易引起腹痛、腹泻。
56.樱桃过食易中毒
过食樱桃会中毒，因为樱桃含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多，会引起铁中毒或氢氧化物中毒。
57.柿子多吃生结石
中医认为，柿子具有清热、润肺、止渴的功效。虽然柿子营养和药用价值丰富，但柿子不宜多吃。
柿子含有丰富的柿鞣酸，柿鞣酸与胃酸相遇，就会变成一种黏稠的胶状物质。这种物质可以把植物的纤维和皮、籽等物质胶合在一起，形成不溶性沉淀。
如果沉淀颗粒小，可随粪便排出体外。如若吃柿子过多，沉淀增加，容易结成大块，不易排出，可能会在胃里形成结石而发生梗阻现象。
58.李子多吃最伤身
李子过量食用会使人生痰、助湿、胃痛，甚至令人发虚热、头昏脑涨，脾胃虚弱者以少吃或者不吃为好。
俗话说的“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”不无道理。
59.过食杨梅损牙齿
杨梅味酸，不可过多食用。食用杨梅后，应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
60.甘蔗多吃难消化
甘蔗含糖量较高，如果食用过多，会使大量糖分积存在胃肠道内。难以消化、吸收和代谢，还会出现高渗性昏迷、头昏、烦躁、呕吐、四肢麻木、神志渐渐朦胧等症。因此，甘蔗不宜多吃。霉变的甘蔗更不能吃。
61.多味瓜子忌常食
天然香料，如茴香、花椒、桂皮、八角等，都含有黄樟素。黄樟素是有致癌作用的有毒物质。若摄入过量，会引起肝脏病变。糖精是毫无营养价值的甜调味品，人体摄入过多，可以诱发膀胱癌。
有的瓜子在加工过程中，使用人T合成香料。人工合成香料是从石油或煤焦油中提炼的，也具有一定的毒性。多味瓜子在生产过程中，就加有香料、食盐、香精、糖精等调味品，因此，多味瓜子忌多吃。
62.多吃酸菜生结石
腌制的酸菜中，含有大量的草酸和钙。由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，容易沉积形成尿路结石。
另外，酸菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。
大量吃酸菜，人体维生素C缺乏，会使人抑制草酸钙结晶沉积、减少尿路结石形成的能力大为降低。
因此，适当吃点酸菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食酸菜成癖，则是不可取的。
63.过量食盐易感冒
盐吃得多会患感冒。因为食盐的成分是氯化钠，摄入食盐过多，会使体内氯化钠浓度过高。而钠离子的增高，可抑制呼吸道细胞的免疫能力，使感冒病毒很容易通过失去屏障作用的细胞而侵入人体，引起感冒。
食盐过量者不仅易得感冒，还易患咽喉炎、扁桃体炎、病毒性肺炎、气管炎等疾病。食盐过多，还使口腔内唾液减少，导致口腔内的溶菌酶相应减少，从而使口腔成了病毒生长繁殖的温床，感冒病毒在口腔内、咽喉部便容易存活与入侵。
64.醋应少量间隔饮
醋宜稀释后少量间隔饮用。因为直接饮醋，浓度太高，量太大，不但会影响人体酸碱平衡，还会灼伤消化道，损伤食道和胃黏膜，而且，过量饮用会导致体内钙的流失。
65.多食糖精会致癌
糖精是人工合成的有甜味的化学物质，没有食用价值，对身体也没有好处。
长期食用糖精能引起肾脏病变，影响人体健康。近年来经动物实验认为，它还可使膀胱致癌。因此，应注意少食或不食糖精，最好用糖来代替糖精。
66.食糖过量损健康
糖是碳水化合物，是供给人体热能的主要物质。吃糖过量容易导致高酰甘油血症、高胆固醇血症、冠心病、咽炎等。
血脂含量高的人，忌食糖过多，因糖在体内可转化为脂肪会加重病情，故应限制糖的摄入量。
其次。多食糖同样可造成能量转化为脂肪而储存下来，导致肥胖，并且加速衰老，缩短寿命。另外，成年人摄人的糖过量还可造成龋齿，并可使体内的钙化作用失常，表现为易骨折。
总之，糖是人体不可缺少的物质，但过多摄入则有碍于健康。
67.食油过量易致病
食油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需脂肪酸及促进脂溶性维生素吸收的重要食物。
食油的作用是增香以达到诱人食欲的目的，然而在膳食中对脂肪摄入量过高，可能诱发多种病症，如肥胖症、高血脂、冠心病等。
所以，此类病人的膳食原则首先是低脂肪、低胆固醇和低糖，少食动物脂肪和动物的脑、肝、胃等含胆固醇多的食物。可选用植物油和植物蛋白（大豆等），少食油炸类食品。
68.多食鱼油易出血
鱼油营养丰富，能防止冠心病和脑血栓的形成，增进记忆力，保护视力，促进炎症消退等。但是鱼油不宜多食。
人体长期过量进食鱼油后，血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，包括脑出血。
69.香菜多吃损精神
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为香菜辛温香溢，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用。但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。
对于那些平素盗汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者，也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。
此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
70.味精多食损健康
味精又名味素，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。
大量研究资料表明，常规食用量对人体无害。
每人每天味精摄入量不应超过6毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体必需的2价阳离子钙和镁的利用，可造成短时期头痛、恶心等症状，对人的生殖系统也会带来不良影响。
71.过食花椒致便秘
花椒芳香健胃，有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒祛腥的功效。饮用花椒水有驱除寄生虫的功效。但多食容易消耗肠道水分，造成便秘。
72.腐乳过食损健康
过食腐乳对人体健康不利，因为臭腐乳发酵过程中容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，如果食用过量，对人体极为不利。
73.过量饮水会中毒
人体缺少水分后会出现很多害处。但也不宜饮水过多、过快，因为这样会增加心肾负担，引起水肿或血液稀释症状，甚至引起水中毒。
74.饮纯净水忌过量
过度滥饮纯净水对人体是有害的，国内外的营养保健学家一致认为，人们习惯饮用的自然水，与人体体液近似，对人体是有益的。
滥饮纯净水可导致机体矿物质的大量流失，影响儿童的正常生长发育。致使成人营养不良。因为纯净水在制作过程中，既除掉了一些有害的病菌、有机物等杂质，也除掉了对人体健康有益的微量元素和矿物质。
缺乏微量元素和矿物质，纯净水变为一一种溶解作用极强的溶剂，使人体丢失大量对健康有益的微量元素和矿物质，可导致营养不良、机体免疫力下降，使人头昏脑涨、疲乏无力，甚至出现虚脱、昏厥、肌肉震颤等症。
孕产妇、婴幼儿、老人更易造成多种不良后果。
75.啤酒过量损肝脏
啤酒如果适量饮用，具有促进血液循环、健胃利尿、消暑降温的功效，但是不宜大量饮用，否则不仅会导致慢性胃炎，还可能造成食物中毒。
因为啤酒中含有一种特殊成分，它会减少或阻止胃黏膜合成前列腺素E，使胃酸损害黏膜，经常大量饮用会诱发慢性胃炎，尤其对一些已患有慢性胃炎的人损害更大。大量饮用啤酒还会影响肝脏的排毒功能，造成肝细胞受损，以致肝硬变。
因此，不宜过量饮啤酒。如果要饮用啤酒，每日每次饮量也不能超过两瓶，否则会影响身体健康。
76.红葡萄酒忌多饮
过量喝红葡萄酒容易诱发周期性偏头痛，因为红葡萄酒里的黄酮化合物，包括儿茶酸、五色花青苷、花青苷和黄烧酮等，是诱发周期性偏头痛的主要原因，它们来源于葡萄的表皮色素。
在酿制红葡萄酒时，果汁、皮、子必须在一起发酵，其表皮色素溶于果汁内使酒色加深。有时在发酵前还需迅速加热，促进红色素的溶解并降低酶活力，防止多元氧化酶引起的褐变。
这样，大量黄酮类化合物溶于酒内。进入人体后就抑制了磺基苯酚转移酶，最终诱发了饮酒者的周期性头痛。因此，忌多饮红葡萄酒。
