过了几日，有小乞丐来传信，说吴长老有请，地点在一家人酒楼。小乞丐走了之后，冷萍梦拉住夜一航问：“酒楼在哪里，你带我们去。”夜一航每天都到她家院子里来，喜儿和雪儿自然是欢迎之至，怜儿没有意见，鉴于他在庆功宴上表现良好，而且事后给她带解酒的药，她对他的好感度直线攀升，所以，她没有赶走他。现在，夜一航每天来找她，美其名曰：切磋技艺。事实上，他多数时候是来蹭饭和睡懒觉的。
乞丐除了吃，就是睡。这是夜一航的看法。
冷萍梦没有力气去反驳他，只好放任他在自家院子里活动。
“下午，吴长老要见我。正好闲着无事，去看看如何？”她坐在椅子上，夜一航则半躺在一张软榻上，软榻是喜儿搬出来给他的。那小妮子最近越来越春心萌动了！夜一航点点头，打了个哈欠说：“吃了饭我带你去。”
“不，你这样会耽误时间。吴长老是我们的前辈，我们要拿出诚意。”
“好吧，好吧。”夜一航拿她没办法，只好整理头发和衣装，准备出发去酒楼。冷萍梦嫌弃地推了推他说：“都是乞丐，这么讲究干什么？”
夜一航想了想，也对，于是，不整理了。冷萍梦偷偷比了个胜利的姿势。出了小巷，走到大街上，那些路人对他们二人指指点点，冷萍梦忍笑不语，夜一航奇道：“怎么回事，干嘛都这样看我？”
冷萍梦当然不会告诉他，她趁着他熟睡，用毛笔在他脸上画了个黑叉，顺便还把他的头发弄得跟鸡窝似的。看到他大摇大摆、浑然无觉地走在前面，冷萍梦差点笑喷。
一家人酒楼位于城东护城河河畔，地理位置不错。这是一栋木质的三层楼房，屋檐下挂着铃铛，清风拂过，叮叮咚咚的清脆响动就像潺潺流淌的小溪水。冷萍梦和夜一航走入酒楼，来到柜台边上，那里有一个掌柜，冷萍梦拿出令牌，说要见吴长老。
那掌柜连忙屁颠颠地去后院请人了。
片刻之后，吴长老出来，请他们到楼上的雅间里一坐。吴长老还是一副弥勒佛似的样子，冷萍梦有些好奇，夜一航没有做声。雅间里摆着红木圆桌和花鸟屏风，墙上挂着画，墙角放着一盆花，环境清幽，看起来似乎不错。
“冷姑娘，这里是我的地盘，也是丐帮净衣帮的一个落脚点。”吴长老说。
“那你今日请我来，是不是要……要和我商量酒楼经营之事？”
“冷姑娘好聪明！大伙没有看错你！”吴长老不吝称赞，“没错，这里地段虽好，无奈，最近两年惨淡经营，已经快维持不住啦！我忙着和一帮叫花子行侠仗义，也无暇看顾此地。唉！”
“吴长老侠义心肠，不喜欢被生意束缚，也情有可原。”冷萍梦打了个圆场。
“没钱，咱们可以要饭。但是，一家人酒楼是我们叶帮主的一番心血，当年，他买下此地，全是为了咱们净衣帮的弟兄。可惜咱们不争气，酒楼经常入不敷出，而且，正在被丐帮的对手故意打压。我们就怕，地契的期限一到，那些对手会出资买下这块地。到时候，叶帮主那里，不好交代……”
听了这番话，冷萍梦心中有数了。
“长老别急。我们肯定会想出办法，酒楼的经营，和别的生意没什么区别，都要靠天时地利人和，靠好的行销手段，靠推陈出新的菜肴和周到的服务，只要好好整顿，会打败那些对手的……”
“冷姑娘说的极是。我老叫化不懂这些，所以，我想把一家人酒楼交给你，由你来整顿！”
“长老，此项重任，还是需要你坐镇。我会尽力试一试，看看能不能帮大伙走出困境。”
“好，那就这么说定了。我让马掌柜带你认认人，顺便给你说说酒楼目前的状况……”
走出雅间，吴长老一副心安理得的样子在前面带路，冷萍梦依旧自信淡然，夜一航忍不住拱了拱她的手说：“你有几成把握？”
“七成。”
“这么多？”
“那是自然。你以为我是你啊，整天游手好闲！”
“好嘛，萍儿，我给你打下手，好不好？”
“不许叫我萍儿，说了多少次了，什么时候跟你这么亲密了？”
“哈哈，我喜欢这么叫，你就忍着吧……”
从马掌柜那里详细了解到一家人酒楼经营的情况之后，冷萍梦在家拟定方案，准备对酒楼进行整顿。从厨子到菜肴，从小二到服务态度，从顾客群体到营销手段，事无巨细，她认真地迎接这次挑战。夜一航没有食言，果然来给她打下手了。
冷萍梦相信，凭借前世的记忆，凭借在那个世界里学到的知识，她有把握通过这次考验。
夜一航按照她的吩咐，去找木匠和泥瓦匠。首先，冷萍梦将门面进行了部分改变，一家人酒楼改名为“江南食府”，屋檐下添了一排红灯笼，墙壁上刷了一层绿灰漆，大门旁边竖了一块木头牌子，牌子上雕刻着漂亮的梅兰竹菊，上面写着：“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南？”一楼大厅里，摆着整齐干净的桌椅，二楼雅间，大致维持了原来的布置，但，冷萍梦将那些乞丐行乞图换成了仕女图。
这些门面上的改变，不是最主要的。
吴长老当了甩手掌柜，将酒楼丢给冷萍梦之后，偶尔会来瞧一眼，但，从来不发表意见。
“姐姐这些天好用功哦！”喜儿坐在院子里和雪儿聊天，“夜公子也跟着她忙进忙出。听说姐姐要办酒楼，真好，兴许我可以去当厨子呢！”
雪儿的眼神有些担忧，她犹豫了半晌说：“喜儿，你觉不觉得姐姐和夜公子走得太近？”
喜儿笑眯眯地回道：“怎么啦，他们是朋友啊！乞丐就不能有朋友吗？”
“可是……”雪儿凑到喜儿耳边，悄声说：“尉迟将军知道了，怎么办？尉迟将军喜欢冷姐姐的呢！他会不会怪罪我们？”
喜儿一愣，顿时拉下脸来。这时，走廊上出现一个曼妙的身影。
“怜儿姐姐，你去干嘛了？”喜儿向她打了个招呼。
怜儿眼神闪了闪，她莲步轻移，走到她们跟前问：“姐姐要办酒楼？你会去帮忙吗？”
“嗯，当然要去啦！”喜儿乐呵呵地回道。
“哦……我去补几件衣裳。”怜儿心不在焉地转身离去。雪儿看着她单薄的背影，不禁叹了口气。喜儿问她怎么了，她连忙摇头说自己没事。
“萍儿，你还要准备多久啊？再磨蹭下去，顾客的好奇心都要被你消磨完了。”夜一航坐在外间，翘着二郎腿。
冷萍梦正在奋笔疾书，没错，她在写菜单和各道菜的具体做法。要办好酒楼，当然要拿出招牌菜。无奈，她脑海里记住的菜肴太多，来不及一一筛选，她一股脑儿地将前世那些经典菜肴写在纸上，准备让喜儿带头去试做。
夜一航对她的做法很好奇，这几天，她派那些乞丐在大街上宣传“江南食府”的名头，说江南食府即将开张，以前的一家人酒楼经过全新包装，将带给大家不一样的新感觉。外人自然是盼着尝鲜的。何况，江南食府的定价并不高，冷萍梦将消费群体定位为普通商客和喜欢美食的贵族。
“萍儿，你不是说要酿酒的么，怎么还没动静？”夜一航像老妈子一样不停地询问。
“知道你喜欢喝酒！放心，明天就可以开始了！十五天，给我十五天的准备时间！我会拿出新式菜单和招牌美酒伺候你老人家！”冷萍梦终于回话了，她放下毛笔，揉了揉有些酸痛的手腕。看着眼前一长串菜名，她感到很满足。
“一航，你帮个忙，派人去调查一下，现在的客人喜欢吃什么，喜欢尝试什么，最喜欢什么口味。我会一一满足他们。”
没有听到预想中的回应，冷萍梦扭过脸，看向夜一航。夜一航调皮地冲她笑道：“没问题，三天给你办妥。”
她当然不知道，自己刚才的称呼，惊动了细心的夜一航。她竟然叫他“一航”！他开心极了！
