1.韭菜
韭菜又有起阳草、壮阳草、扁菜、长生韭等名称，为百合科植物韭的叶。原产亚洲东部，我国南北各地普遍栽培。
【性味归经】
辛，温。入肝、胃、肾经。
【成分】
每100g韭菜内含水分92g、蛋白质2.1g、脂肪0.6g、糖类3.2g、热量113kJ、粗纤维1.1g、钙48mg、磷46mg、镁17.9mg、胡萝卜素3.21mg、维生素B10.03mg、维生素B20.09mg、烟酸0.9mg、维生素C39mg。尚含硫化物、苷类和苦味质。
【功用主治】
（1）温中，行气，散血，解毒，益阳。治胸痹、噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾、消渴、痔漏、脱肛、跌打损伤，虫、蝎螫伤。
（2）韭菜内含有性兴奋和对性有益的功能因子，能治疗肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄等症。
【文献摘要】
（1）《本草拾遗》：“温中，下气，补虚，调和脏腑……
益阳。”
（2）《别录》：“安五脏，除胃中热。”
（3）《食疗本草》：“利胸膈。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）韭菜内含有丰富的硫化物、甙类物质，是一种性兴奋剂。具有兴奋性器官的作用，有温肾固精之功效。
（2）韭菜内所含丰富的维生素A，有利于性激素的合成和分泌。足够的维生素A能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用、精细管管径和睾丸健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎儿免受损害、早期发育正常。
（3）韭菜内所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（4）韭菜内所含较多的钙、镁、维生素C，为有利于人体内合成褪黑素的因素。褪黑素能调节各种性激素的分泌，以维持正常的性能力。
【用法用量】
（1）药用：30～60g，捣汁饮。
（2）食用：炒熟做菜。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）韭菜或韭芽，炒食。
（2）韭菜250g、胡桃肉（去皮）60g，用芝麻油炒食。每日食之，连续服食30日，可治阳虚肾冷，阴道不振、腰膝冷痛、遗精梦泄（《方脉正宗》）。
上述食谱除能壮阳、滋阴、优生外，还能温中、行气、散血、解毒。
【宜忌】
（1）阴虚内热及疮疡、目疾者均忌食。
（2）不可与菠菜同食，同食有滑肠作用，易腹泻。
（3）不可与牛肉同食，误食后用人乳或豉汁解之。
（4）不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛。
2.番茄
番茄又名西红杮、番李子，为茄科植物番茄的新鲜果实。原产南美洲，我国大部分地区均有栽培。果期5～9月份。
【性味归经】
甘，酸，微寒。入肝、脾、胃经。
【成分】
每100g番茄含水分95.9g、蛋白质0.8g、脂肪0.3g、糖2.2g、热量71.2kJ、粗纤维0.4g、钙8mg、磷24mg、铁0.8mg、胡萝卜素0.37mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、烟酸0.6mg、维生素E1.2mg、维生素C8mg。
尚含5×10－10的褪黑素和微量元素钾、钠、镁、氯、硼、锰、铜和锌。
番茄内还含有谷胱甘肽、柠檬酸、腺嘌呤、番茄红素、胡卢巴碱、胆碱、苹果酸和少量的番茄碱等。
【功能主治】
（1）生津止渴、健胃消食、降脂降压。治口渴、食欲不振、暑热内盛，对高血压和动脉硬化亦有防治作用。
（2）番茄内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生。
【文献摘要】
（1）《吃出美丽》：“番茄中所含的的褪黑素，能调节性激素的分泌。”
（2）《蔬菜瓜果与美容保健》：“番茄汁含谷胱甘肽，常食抗衰老，消除黑色素沉着，有美容作用。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）番茄中所含的褪黑素，能调节性激素的分泌，而维持性功能和性欲的正常。
（2）番茄中所含的维生素E，能增强卵巢的功能，防止习惯性流产。
（3）番茄中所含的维生素K，具有类雌激素作用，有利于滋阴。
（4）番茄中所含的谷胱甘肽，能改善性功能。
（5）番茄中所含的番茄红素，能增加精子数量，亦能抗前列腺癌。
（6）番茄中所含的胡萝卜素为维生素A的前体物质。
维生素A有利于性激素的合成和分泌。足够量的维生素A能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用、精细管管径和睾丸健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎盘免受损害、早期发育正常。
（7）番茄中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。
保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（8）番茄中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
（9）番茄中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲、精子数量、交配能力、生殖功能的健康正常。
（10）番茄中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。
（11）番茄中所含的钙、镁、锌、铜、维生素E、维生素C、胡萝卜素等为有利于褪黑素在人体内合成的因素。褪黑素能调节各种性激素的分泌，以维持正常的性能力。
【用法用量】
煎汤、生食或炒食，数量不限。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）每天生食新鲜成熟番茄1～2个。
（2）将新鲜成熟的番茄去皮榨汁饮用。
（3）将新鲜成熟的番茄切成小块，放入已烧开的汤内，再加热至沸腾。
（4）将鸡蛋用豆油炒好，再倒入切成块状的番茄，做成番茄炒蛋。
上述食谱除能壮阳、滋阴、优生外，还具有生津止渴、健胃、消食、降脂、降压、美容、抗癌等功能。
【宜忌】
（1）番茄内含有丰富的果胶、杮红酸及多种可溶性收敛成分，如果空腹食之，这些成分易与胃酸起化学反应，生成难以溶解的胶状物，引起胃肠胀满、疼痛等症状，故不宜空服食用。
（2）番茄性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
（3）番茄内含有水杨酸类物质，有多动症的儿童应忌食。
（4）番茄宜生吃，因其中对心脏有保护作用的番茄红素不耐热。经过煮或炒过的番茄，其中番茄红素损失40%，维生素C损失30%。
（5）黄瓜中有一种能分解维生素C的酶，能破坏番茄中含量较多的维生素C，故番茄不宜与黄瓜同时吃。
（6）未成熟的番茄内含有大量的有毒物质“番茄碱”，故未成熟的番茄不能吃。
3.银耳
银耳又名白木耳、白耳子，为银耳科植物银耳的子实体。分布于我国山西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、湖北、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南等地。
4～9月间采收，5～8月份为盛产期。以干燥、黄白色、体轻、朵大、有光泽、胶质厚者为佳。
【性味归经】
甘淡，平。入肺、肝经。
【成分】
每100g银耳含水分15.2～18.76g、蛋白质6.7～10g、糖64.92～71.2g、脂肪0.6～1.28g、粗纤维2.4～2.75g、无机盐4.0～5.44g、维生素B10.05mg、维生素B20.25mg、维生素E1.26mg、胡萝卜素0.05mg、烟酸5.3mg。
银耳中尚含多糖类（葡萄糖、甘露糖、岩藻糖、木糖、葡萄糖醛酸、银耳孢子多糖、抗肿瘤多糖A、B、C）、脯氨酸等17种氨基酸、卵磷脂、麦角甾醇及钙、磷、铁、锰、锌、铜、硒、镁、硫等元素。
【功用主治】
（1）滋阴、润肺、养胃、生津。治虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴，并对心血管疾病具有防治作用。
（2）银耳内含有多种对性有益的功能因子，能滋阴、壮阳、优生。
【文献摘要】
（1）《本草从新》：“润肺滋阴。”
（2）《饮片新参》：“清补肺阴，滋液，治劳咳。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）银耳中所含的胡萝卜素为维生素A的前体物质。
维生素A有利于性激素的合成和分泌。足够量的维生素A能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用，精细管管径和睾丸健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎盘免受损害、早期发育正常。
（2）银耳中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（3）银耳中所含的维生素E，能增强卵巢功能，防止习惯性流产。
（4）银耳中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男子勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
（5）银耳中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲、精子数量、交配能力、生殖功能的健康正常。
（6）银耳中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。
（7）银耳中所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组成成分。谷胱甘肽能改善性功能。
（8）银耳中所含的钙、锌、铜、镁、硒、维生素E、胡萝卜素等，为有利于人体内合成褪黑素的因素。褪黑素能调节各种性激素的分泌，以维持正常的性能力。
【用法用量】
（1）药用：3～9g，煎汤内服。
（2）食用：煮汤、炒菜、凉拌皆可。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）银耳浸泡后，用文火煎煮至烂，加白糖调味，喝汤吃银耳。
（2）银耳加调料，凉拌佐餐。
（3）银耳与黄豆共煮，带汤食之。
（4）用水发银耳30g、黄瓜片30g及盐、味精、料酒、酱油等调味品，烧成银耳黄瓜片汤。
（5）银耳、莲子肉各15g，文火煮烂后加冰糖适量，做成银耳莲子羹。
中医药书籍将银耳划归滋阴类食物。现代医学研究认为，银耳中所含的成分除滋阴外，还有壮阳、优生作用。
上述食谱还具有抗心血管疾病、抗衰老、抗肿瘤、强心、补脑、提神、壮身、抗炎、抗溃疡、提高免疫力、润肺、养胃、生津、止咳、降火、润肠、补气、和血、美容等多种功能，是一种珍贵的滋养性食品和着名的补药。
【宜忌】
（1）舌苔白腻、痰湿内盛，脾胃虚寒者不宜食用。
（2）对银耳过敏者不宜食用。
（3）银耳变黄、根蒂有霉点，说明已变质，不能食用。
4.百合
百合又称白百合，为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。分布于我国河北、河南、陕西、甘肃及东南、西南等地区。多于秋季茎萎时采挖，以瓣匀肉厚、色黄白、质坚、筋少者为佳。
【性味归经】
甘微苦，平。入心、肺经。
【成分】
每100g百合含水分65.1g、蛋白质4g、脂肪0.1g、糖类28.7g、热量552kJ、粗纤维1g、钙9mg、磷91mg、铁0.9mg、镁12mg、维生素B10.443mg、维生素B21.829mg、维生素C21.2mg、泛酸、胡萝卜素。百合内尚含秋水仙碱等多种生物碱。
【功用主治】
（1）润肺止咳，养阴清热，清心安神。治肺痨久嗽，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气水肿。
（2）按中药分类，百合为补阴药类。但从所含成分而言，百合亦具有壮阳、优生作用。由澳大利亚百益健康有限公司与河南丰泰实业联合出品，并由中国人民保险公司作质量承保的百益胶囊，就含有百合。
【文献摘要】
（1）《本经》：“主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。”
（2）《日华子本草》：“安心，定胆，益志，养五脏。……并治产后血狂运。”
（3）《最新中药药理与临床应用》：“滋阴润肺。”
（4）《食物养生200题》：“润肺止咳、养阴清热、清心安神。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）百合中所含的胡萝卜素为维生素A的前体物质。
维生素A有利于性激素的合成和分泌。足够量的维生素A能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用、精细管管径和睾丸健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎盘免受损害、早期发育正常。
（2）百合中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（3）百合对泼尼松龙（强的松龙）所致的肾上腺皮质功能衰竭，具有明显的保护作用，并能显着抑制2，4-二硝基氯苯所致小白鼠迟发型过敏反应，故具有滋阴、补肺气、润肺作用（《最新中药药理与临床应用》）。
（4）百合中所含的钙、镁、维生素C、胡萝卜素，为有利于人体内合成褪黑素的因素。褪黑素能调节各种性激素的分泌，以维持正常的性能力。
