还有就是“食宜暖”，要注意膳食的冷热平衡。夏天好多小孩咳嗽，为什么呀？吃了一肚子冰激凌，胃里的温度比外面低了30℃，胃的温度一降下去，它把邻近的器官肺的温度也降下来了，肺部毛细血管不扩张，最后他当然要咳嗽。所以我们古人说“热食伤骨，冷食伤肺”，是非常有道理的。
“食前忌动，食后忌静。”俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食后缓行散步有利于健康。
再一点就是“饮食以时”，注意就餐时间和饥与饱的平衡要记住“晚上少吃一口，舒服一宿”，“饱食即卧，乃生百病”，中国有句古话叫“凡膳皆药”，大家别忘了吃白薯（也叫红薯），白薯含8%的膳食纤维，而且大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍称：“红薯食之使人长寿少疾”，“红薯能补中和血暖胃肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学对130种植物性食物抑制胆固醇生成的功效进行研究，发现红薯是其他食物作用的10倍。得谷者昌，失谷者亡！——进食粗粮有利健康还有就是象形药食，“以形补形”，核桃像脑、所以补脑。豆类像肾和睾丸，所以能够补肾。中国的杏仁像心脏，所以食后补心。百合形似肺，所以有补肺之功。再一个就是“以脏补脏的理论，”天麻鱼头汤“去年在马来西亚卖得特别火，为什么呢？许多人认为它能预防老年痴呆。
“黄豆炖猪蹄”是非常优秀的搭配，用来预防妇女骨质疏松。1999年10月，美国食品药品管理局（FDA）宣布：源自东方的黄豆能减少冠心病风险的健康声明。其正式条文是：“每天食用25克黄豆蛋白，可以减少患冠心病的风险”。就是一天吃一两豆腐，就可以预防冠心病。中医说：“大豆性味甘平，不凉不燥，益气养血，清热解毒，宽中下气，健脾，利水消积，通便定痛，是治疗虚劳内伤，消渴水肿，温热伤寒的佳药。特别是女性要吃大豆，现在为什么乳腺癌这么多，就是雌激素摄入过多，雌激素的滥用。大豆异黄酮是一种植物雌激素，其化学结构与妇科用的药物己烯雌酚类似，大豆异黄酮能促进女性性器官发育和骨骼中钙的沉积；降低血中胆固醇的水平，防止动脉粥样硬化。而它刺激乳房、子宫内膜细胞受体的强度仅为自然产生或人工合成的动物雌激素的千分之一，所以是非常安全的。
中医学十分重视皮肤病的整体观，即”病于内，必形于外“食用绿豆可以专门治疗热痒，由于”热痒“是因体内发热引起的，只须将绿豆加水，泡煮到微微发烂，饮绿豆汤，同时用绿豆汤擦身，效果很好。由于绿豆清热解毒、抗炎消肿、保肝明目有”解百毒“之功，绿豆蛋白是具有解毒功能的蛋白，所以在中国绿豆自古就有”济世之谷“之誉。
酒既可作饮料和调料，又可活血、养气、暖胃、驱寒。我们中国人自古有”医源于酒“之说，繁体字”医“字写作”“下半部的”酉“字，在古汉语中即代表酒。”酒能够祛百邪！“所以酒对健康的作用是很重要的，但是同时古书《食货志》称”酒为百药之长，饮必适量“。咱们现在的问题是”酒杯一端，政策放宽“，这一下喝起来就没谱了。李时珍说”酒能够消冷积寒气燥痰湿，开郁结，止水泄，……杀虫辟障，利小便，坚大便等“同时适量饮酒能舒畅心志、解忧忘愁、振奋精神，可帮助人保持心理健康。所以曹操曾说”何以解忧、唯有杜康。“还得喝但是过量饮酒，酒精就凶相毕露。李时珍指出：“过饮败胃伤胆丧心损寿，甚则黑肠腐胃而死”。唐代名医孙思邈也告诫嗜酒者：“久饮酒者烂肠胃，溃髓蒸筋，伤神损寿”。
喝酒喝的多少最好呢？大概就是半两到一两，饮白酒半两至一两，你的血中酒精溶度是万分之二，此时饮者神清气爽有欢快感；如果再继续喝，血中酒精浓度达到万分之四时，就出现了酒后吐真言、兴奋多语，喜欢显示、展示自己的孔雀状态；因酒能壮胆，故接着喝，喝到血中酒精浓度达万分之八时饮者自觉力大无比，出现了狮子状态；再接着喝，喝到血中酒精浓度达万分之十二的时候是酒后误事期，此时饮者自控力降低了，因为酒精中毒以后，人的高级神经活动都被抑制了、而低级神经活动全兴奋起来了，行为失控，就出现了上窜下跳的猴子状态；如果再喝，喝到万分之十六以上，就发生了思维混乱朦胧困倦的狗熊状态——即醉酒状态，倒头睡觉去了。
另外饮酒量和痛风的发病关系非常密切，现在很多研究又发现，软饮料造成的痛风危险比酒精更严重！2008年1月出版的《英国医学杂志》发布了研究报告。软饮料和果汁中含大量果糖，也会提高尿酸水平！
古书《淮南子》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。一日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”表明了茶叶所具有解毒功能。从此记载足见，当时中国古人已经关注食品的健康功能；茶被收集在第一部《神农本草经》里。一直到唐代以后，茶成了大众化的饮料，成为中国老百姓居家过日子的“开门七件事”之一。
英国诺利奇约翰·英尼斯中心(JIC)研究小组和西班牙穆西亚大学在2005年完成的联合研究发现：茶叶中的多酚衍生物EGCG，能够攻击人体肿瘤细胞内的双氢叶酸还原酶，其是当今最新的抗癌药攻击的对象。这在世界上第一次确凿地证明绿茶所具有抗癌功能。
据不完全统计，在我国的16种中医古籍中，记载有关茶叶的内容约有20项，其中描述了茶叶所具有的不同药效共219条之多。难怪唐代《本草拾遗》称：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。古代“丝绸之路”两侧，蒙、藏、回、维吾尔等少数民族以牛羊肉、奶酪为主食，由于蔬菜缺乏，砖茶成为特需品，故有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”；“宁可三日无粮，不可一日无茶”的民谚。
“家有二两醋，不用请大夫”——醋的食疗作用。“便秘用陈醋，胜过药无数”！老陈醋能促进肠道蠕动、维持生态菌群平衡，治疗习惯性便秘。每餐的汤中放六七滴老陈醋，坚持服用，便秘顽疾就会渐渐遁去。
古籍《尔雅》称：“凡草可食者，通名为蔬”；“五菜为充”绝非仅仅是为了填饱肚子，而是来自中国人民几千年养生保健效果的体验！《本草纲目》“菜部”前言中曰：“五菜为充，所以辅佐谷气，疏通壅滞也”；杨恒《六书统》谓：“蔬，从草从疏疏，通也，通饮食也”。可见古人已了解蔬菜“疏通壅滞”之功“姜能疆御百邪”。按中医理论，姜是助阳之品，因此素有“男子不可百日无姜”之谓；姜含具有挥发性的姜油酮和姜油酚有活血、祛寒、除湿、发汗之功；特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，所以与蜂蜜合用对肝病恢复有益“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”，诸多民谚都反映了生姜的保健功效。
“一日吃数枣，终身不显老”；“五谷加红枣，胜似灵芝草”；“门前一棵枣，红颜不显老”；“要想皮肤好，粥里加红枣”等。
美国康乃尔大学食品科学和技术系的研究证实：“每天吃一个苹果可防病，是有科学依据的”。康乃尔大学的专家指出：“新鲜苹果是预防老年痴呆症的最佳选择”！
白内障在65岁以上的人群中发病率很高，研究发现：叶黄素可在晶状体中沉积。叶黄素与玉米黄素的高摄入可抑制白内障的发展，故叶黄素与玉米黄素与晶状体的清晰程度有关。中医说枸杞子有明目之功，杞菊地黄丸也有明目的功能。港理工大学的研究发现，每日服食少量枸杞，可减低出现老年退化性黄斑症(AMD)的概率。
中医说蜂蜜入药之功有五：就是“清热、补中、解毒、润燥止痛。”为什么我们说消费蜂蜜是爱国行动呢，因为你增加了蜂蜜的消费，蜂群就多了，蜜蜂一多，传粉的昆虫多了，传播的花粉多了，农业就发展了，于是整个食物链、产业链都被带动了所以说消费蜂蜜是爱国行动！
栗子有很好的保健功能，如果发现老年人腰腿疼，有非常简单的食疗方法，你每天早晚各吃两个生栗子，但是要注意：一定要生吃细嚼，把它嚼成浆再咽下去。坚持上一周就会收到一定的效果。古代有首诗非常形象地介绍了这个食疗方法：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆”，所以南方的许多菜，如炖鸡、煮肉都要加栗子一起烹饪，这是很科学的搭配。
我国历史上中医的第一个食疗方名叫“当归生姜羊肉汤”，著名中医经典《金匮要略》将此“当归羊肉汤“方收载于书中。中医说猪肉性平，而羊肉大热，中医说”羊肉效同人参“，最近几年谜底才得以揭开。原来羊肉中含有大量的左旋肉碱(2.1g/kg)，其他肉类中则少得可怜，牛肉（0.64g/kg）、猪肉（0.3g/kg）。
菜花是”穷人医生“和”抗癌之花“。18世纪中期。欧洲有一种被称为”布哈尔夫糖浆“的药液，便是用花菜汁加蜜糖配制而成的，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故有”穷人医生“之美名。随着研究的深入，科学家发现，菜花在防治胃癌、乳腺癌方面的效果更好。患胃癌时人体血清硒水平下降，胃液中维生素C 的浓度也显著低于正常人。花菜不但能补充硒和维生素C，同时能够供给丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变，遏制癌肿生长。大家知道，乳腺癌患者与其体内的雌激素水平过高有关，而菜花内含有一种含氮化合物——吲哚，其能降低体内雌激素的水平。
菠菜性凉味甘，入肺、肠、胃经。有养血、止血、敛阴、润燥、通利肠胃、健脾和中、解酒毒和热毒之功。可治疗衄血、便血、大便涩滞、小便不畅、夜盲等。唐代名医孟诜说菠菜”利五脏、通肠胃热、解酒毒“。《随息居饮食谱》认为菠菜能”开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之“。《儒门事亲》指出：凡老人久病，大便涩滞及不通者”时服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也“。美国哈佛大学研究发现，中老年人每周食用２～４次菠菜，可降低视网膜退化的危险。
油菜特别有利于消肿化瘀，身上要是长疖子，长无名肿物，糊上些捣碎的油菜就能够治好，唐代的名医孙思邈脑袋上长了一个疖子，疼痛难忍，就用这个方法。所以记载油菜外用可以治丹毒、乳痈、疮疥、无名肿毒，屡试屡验。你别老以为有了病非得上医院才管事，好多天然的东西是非常有效的，例如油菜籽就可以治难产。
“欲得长生，肠中常清，欲得不死，肠中无滓”，2006年美国“科学杂志”（SCIENCE）有篇文章报道说——发现乳腺癌的患者中有非常大比例的病人患有习惯性便秘。
生吃细嚼萝卜可以抗癌，抗病毒。古话说“萝卜上市，郎中下乡”，科学家发现萝卜里面含有一种叫“干扰素诱生剂”的成分，你只要每天生吃细嚼100克到150克萝卜，就可以诱生出足够的α——干扰素，来对抗和杀灭病毒。1996年美国医学研究中心（NIH）宣布了他们的研究结果，发现补充β——胡萝卜素能够促进肺癌的生长，所以从那个时候开始，化学合成的β——胡萝卜素的销售量大幅度下降。1997年，美国医学研究中心（NIH）又宣布，我们不主张添加任何营养素预防肿瘤，食用黄色和深绿色蔬菜可以使肿瘤的发病率下降20%。
一个癌字三个口，“海吃”“傻喝”加“瞎抽”国际抗癌联盟的报告指出，膳食营养是除吸烟以外最主要的环境因素，在膳食营养和癌症的关系中，只有蔬菜和水果的保护作用最具有说服力。
尽管受到“洋快餐”为代表的西方商业文化的激烈冲击但是在最广大的普通中国人民的日常饮食中、主食和传统食品却仍旧占据着绝对主导的地位。这一膳食结构既符合中国以农业文明为特征的食物结构特点，又由我国经济生活水平、人口农业和自然环境资源条件的平衡所决定；更是中国人民数千年生活经验积淀的结晶。为了避免重蹈西方发达国家的复辙，根据国情调整、优化食物结构，教育民众接受平衡膳食的主张坚持中华民族传统膳食结构！引导全民族科学、合理地进行食物消费，已是当前刻不容缓的历史任务。
1998年1月，当今世界一流的学者，全世界诺贝尔奖获奖人在巴黎召开会议。会议发表了一项重要的宣言，宣言说：“如果人类要在21世纪继续生存下去，必须回首2500年前，去吸取中国孔子的智慧。”
最后，我想用伟大的民主革命先驱者孙中山先生的话来结尾，孙先生说：“我中国近代文明事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及”。
