登陆注册
13229100000010

第10章 糖尿病食疗药膳(9)

[功效]本汤具有养血祛风之功效。适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属血虚生风者。

44.蘑菇三鲜汤

[用料]蘑菇100克,黄豆芽50克,竹笋50克,猪肉丝150克,调味品。

[制作]蘑菇切片,竹笋切丝,与肉丝、豆芽常法煲汤。调味。

[功效]护肝养胃,益气健脾,降糖。适用于慢性肝炎、慢性胃炎、糖尿病、肿瘤、慢性支气管炎。

45.黄豆芽蘑菇汤

[用料]黄豆芽250克,鲜蘑菇50克,精盐、味精各适量。

[制作]黄豆芽去根洗净,加水煮20分钟,下蘑菇片,调味后再煮3分钟即可。

[功效]解毒,增加人体蛋白质,降糖,抗癌。适用于孕妇妊娠水肿、高血压、糖尿病。

46.金钩豆芽汤

[用料]黄豆芽250克,海米50克,香油5克,葱、姜片5克,精盐4克,味精2克。

[制作]①将黄豆芽掐去根须洗净。海米用开水浸泡15分钟左右,洗净备用。

②将浸泡海米的水(去除泥沙与杂质)倒入砂锅内,加入海米、豆芽、葱片、姜片、精盐用中火烧开。见汤呈白色,放入味精,盛入汤碗内,淋入香油即可。

[功效]解毒,降血糖。适用于糖尿病患者食用。

47.薏苡仁绿豆荷叶汤

[用料]慧苡仁15克,绿豆50克,鲜荷叶2张。

[制作]将荷叶洗净,撕成小块,与薏苡仁同人锅,加水先煮30分钟,捞出荷叶再加入绿豆煮烂即可。

[功效]清热解毒,健脾消积,降糖。适用于小儿疳积,食欲不振,口干喜饮。糖尿病消渴。

48.枸杞瘦肉甲鱼汤

[用料]枸杞子40克,猪瘦肉(切细)150克,甲鱼500克。

[制作]甲鱼去内脏后切块,与枸杞子、猪瘦肉放入锅内,加水适量炖熟,撒盐调味即成。

[功效]滋阴养血,补益肝肾,降糖。适用于癌肿手术后血虚气弱者,糖尿病。

49.花鱼姜枣汤

[用料]花鱼1条,红枣3枚,生姜2片。

[制作]将花鱼去肠杂,同生姜、红枣倒入适量清水中,煮成2碗。

[功效]补益肺肾、滋阴降火。适用于肺肾阴虚型糖尿病并发肺结核。

50.参芪母鸡汤

[用料]生晒参20克,黄芪60克,母鸡1只,调味品适量。

[制作]将生晒参、黄芪切碎,装入布袋中,放入去内脏的鸡腹内,再将鸡置于沙锅内炖至熟烂,弃药袋即成。

[功效]本汤具有益气健脾明目之功效。有降低血糖、增强免疫功能、明目的作用。适用于糖尿病性视网膜病变属气虚血弱者。

51.玉合苹果汤

[用料]玉竹、百合各30克,蜜枣5枚,陈皮1块,大苹果3个,猪肉250克。

[制作]玉竹、百合、蜜枣、陈皮用水清洗,苹果去皮核、切块,全部放入沙锅中,注入大半锅水,煮开时加入猪肉,中火约煮2小时,调味即成。

[功效]滋阴润燥、调和五脏、清心火、止咳安神、降糖。适用于糖尿病患者食用。

52.银杞明目汤

[用料]水发银耳15克,枸杞子5克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐、味精、水淀粉、清汤各适量。

[制作]鸡肝洗净切薄片,放入碗内,加水淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。茉莉花去蒂,洗净,放入盘内。枸杞子洗净,银耳撕成小片。将锅置火上,放入清汤,加料酒、姜汁、食盐和味精,随即下人银耳、鸡肝、枸杞子烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,捞出装入碗内,撒入茉莉花即成。饮汤食肝。

[功效]本汤具有补肝益肾、明目养颜之功效。含蛋白质、脂肪、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸、钙、铁、磷、茉莉花素、苯甲醇及其酯类、芳樟醇、甜菜碱、玉蜀黍黄素、胡萝卜素、粗纤维等。适用于糖尿病性视网膜病变属肝肾阴虚者。

53.银耳百合汤

[用料]银耳50克,百合100克,绿豆150克。

[制作]绿豆以水泡软,百合剥成瓣状,银耳泡发撕成小朵,加水同煮熟烂。

[功效]保肝护胃,降糖降脂。适用于慢性胃炎、胃溃疡、病毒性肝炎、糖尿病、高脂血症、胃出血、慢性咳嗽、秋燥干咳。

54.莲子汤

[用料]莲子(带心)30克,盐适量。

[制作]莲子水煮至熟,加盐适量调味即成。

[功效]本汤具有健脾和胃、宁心安神之功效。含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、淀粉和棉子糖等成分。适用于糖尿病性神经衰弱属脾胃虚弱、心神失养者。

55.鲤鱼赤小豆汤

[用料]鲤鱼1条,赤小豆120克,陈皮6克。

[制作]将上3味共煲烂即成。

[功效]清热解毒,利水消肿。适用于热毒内蕴型糖尿病性肝硬变伴腹水者。

56.冬瓜薏苡仁汤

[用料]冬瓜60克,薏苡仁30克,调味品适量。

[制作]冬瓜去皮洗净,切块备用。薏苡仁洗净,加入冬瓜,加水煎汤,待成时加调味品即可食用。

[功效]本汤具有清肺化痰之功效。含蛋白质、脂肪、糖、氨基酸、薏苡仁素、三萜化合物、维生素等成分。适用于糖尿病并发肺部感染属肺经热盛者,症见咳嗽痰多,不易咳出。

57.紫菜海带排骨汤

[用料]紫菜15克,海带150克,猪排骨500克,调味品。

[制作]紫菜、海带漂净去沙,海带切丝或片,与猪排骨一起加水煨汤。

[功效]益气健脾,补肾壮骨,降糖降脂降压,补碘。适用于糖尿病、高脂血症、高血压、心脑血管病、脑血栓、地方性甲状腺肿、肿瘤、白细胞减少、病毒性肝炎、糖尿病眼病。

58.枸杞香菇汤

[用料]枸杞子30克,银耳30克,天花粉10克,香菇30克。

[制作]将银耳用温水泡发,洗净后切成细末。香菇用温水泡发,洗净后切成细丝。将天花粉洗净,晒干或烘干,研成极细粉。汤锅置火上,加清汤(或清水)1000毫升,大火煮沸,加枸杞子、银耳细末、香菇细丝,拌和均匀,改用小火煨煮30分钟。调入天花粉细末,煨煮至沸,加精盐、味精搅匀,用湿淀粉勾薄芡,淋入麻油即成。

[功效]滋补肝肾,和中益血,降血糖。适用于糖尿病患者食用。

59.艾叶生姜鸡蛋汤

[用料]艾叶12克,生姜15克,鸡蛋2个。

[制作]艾叶、生姜洗净,加水适量煎汁去渣,然后打入鸡蛋2个,煎熟,饮汤吃蛋。孕后第2个月开始,每日服1次;孕后第3个月起,半月服1次;孕后第4个月起,每月服1次,直至妊娠足月为止。

[功效]本汤具有和血降逆止呕之功效。含蛋白质、脂肪、糖、多种氨基酸、矿物质、维生素、挥发油、姜油萜、水茴香匝萜等多种成分。适用于糖尿病患者食用。

60.洋参鲫鱼汤

[用料]鲫鱼300克,西洋参5克,黄精15克,红枣6枚。

[制作]将鲫鱼300克宰杀,去鳃、鳞及内脏后洗净,人植物油锅煸炒片刻,加入料酒烹炒出香味,盛入大碗中。将西洋参5克、黄精15克、红枣6枚分别洗净,西洋参切成片。黄精切成小段或切成薄片,红枣用温水泡发。锅置旺火上,放入清水1000毫升,煮沸后移入煸透的鲫鱼,加入红枣,炖煮时改用小火,30分钟后,下入洋参片及黄精段拌匀即成。

[功效]具有清热消肿、生律止渴和降血糖的功效。适用于燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病患者,对中老年糖尿病患者来说,夏、秋季食用尤为适宜。

61.清热降糖汤

[用料]新鲜芦根100克,白茅根100克,天花粉少许。

[制作]将新鲜芦根100克和白茅根100克洗净,晒干,储存,芦根切碎,白茅根煮时再剪短;以上二味干品(芦根和白茅根干品各50克)中药店均有出售;天花粉快速洗净,将芦根、白茅根、天花粉倒人大瓦罐内,加冷水浸没;先浸泡半小时,然后用小火慢煎30~40分钟,滤出头汁1大碗。再加入适量的清水煎二汁。滤出药液约大半碗,弃渣。

[功效]具有清热降糖的功效。适用于糖尿病患者。

62.明子鸡肝蛋汤

[用料]草决明10克,雄鸡肝1个,红皮鸡蛋1个。

[制作]先用水煮草决明10分钟,然后加入鸡肝,再煮20分钟,鸡肝熟后打入鸡蛋,搅入锅中,水再沸起后即成。

[功效]本汤含蛋白质、脂肪、维生素(A、c、B)、尼克酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、大黄甙等。适用于肝血不足、肝阳上亢之糖尿病性视网膜病变者。

63.三粉银耳汤

[用料]银耳20克,海带15克,山药粉30克,南瓜粉30克,猪胰粉30克,料酒,精盐,五香粉。

[制作]将银耳20克和海带15克分别用清水泡发,银耳泡发后去蒂头,撕成银耳瓣,洗净;海带洗净后,切成小片状,盛入碗中;汤锅置火上,加入植物油烧至六成热,倒入葱花和姜末煸出香味,加入清汤适量和银耳,改用小火煮煨30分钟,随即调入海带片、山药粉30克、南瓜粉30克、猪胰粉30克,淋入料酒,拌和均匀,再煮至沸,撒入精盐、味精和五香粉,调和均匀即成。

[功效]具有润肺健脾、止消渴和降血糖的功效。三粉银耳汤适用于阴虚阳浮、燥热伤肺型糖尿病患者,亦可用于各类糖尿病患者。

64.薯叶粉瓜汤

[用料]冬瓜250克,番薯叶100克,黄芪、天花粉各20克。

[制作]将冬瓜250克洗净,去瓤籽后,连皮切成小长方形块状,倒入烧热的植物油锅中煸透,装入碗中备用;番薯叶100克洗净,纵剖后横切成小片状待用;黄芪和天花粉各20克洗净后,分别切成片,同放入纱布袋中扎口,与冬瓜块同放入沙锅中,加入清水1500毫升,用大火煮沸,改用小火煨煮20分钟,待冬瓜熟烂,取出药袋,撒入新鲜番薯叶拌匀,小火再煮至沸即成。

[功效]具有清热解毒、利水消肿和降血糖的功效。适用于阴虚阳浮和胃燥津伤型糖尿病患者,对中老年糖尿病患者兼有高血压病、肥胖症者尤为适宜。

65.猪肝杞蛋汤

[用料]猪肝50克,枸杞子10克,红皮鸡蛋1个,生姜片、精盐各适量。

[制作]锅内加水烧开,放入姜片、精盐、枸杞子,煮约10分钟至枸杞子膨胀,将切成片的猪肝加入。待猪肝煮熟,将鸡蛋打入碗中搅匀,浇在汤中,熟后即成。

[功效]本汤具有补肝养血、益精明目之功效。含蛋白质、脂肪、维生素(A、B1、B2、C)、核黄素、钙、铁、磷、甜菜碱、姜辣素、玉蜀黍黄素、胡萝卜素等,有降血糖、明目作用。适用于糖尿病性视网膜炎属肝血不足者。

66.黄精黑豆汤

[用料]黄精30克,黑豆30克,蜂蜜少许。

[制作]将黄精30克快速洗净,黑豆30克除去杂质洗净。将黄精和黑豆倒入小沙锅内,加入适量的清水,先浸泡10分钟,再用小火慢炖2小时,离火后加少许蜂蜜调味即成。

[功效]具有补中益气、强肾益胃、降血糖和降血压等功效。常食此汤对食多易饥、形体消瘦的糖尿病患者有一定的疗效。糖尿病恢复期,用此方进行调养也甚相宜。

67.蕹菜玉须汤

[用料]蕹菜梗150克,玉米须50克。

[制作]将蕹菜梗150克和玉米须50克分别洗净,蕹菜梗切成小段;玉米须剪成小寸段,与蕹菜梗段同放入沙锅中,加入清水2000毫升,用小火煨煮30分钟即成。

[功效]具有清热解毒、生津止渴、降血糖和降血压的功效。适用于各类型糖尿病患者,对中老年糖尿病症属燥热伤肺、胃燥津伤型伴发高血压病者尤为适宜。

68.六味地黄海参汤

[用料]熟地40克,山药15克,茯苓15克,萸肉、泽泻、丹皮各10克,水发海参500克,猪瘦肉130克,菜心250克,蒜苗50克,调料适量。

[制作]将6味中药焙干,研为细末。海参切片,猪瘦肉剁成细粒,蒜苗切成大粗花。炒锅置小火上,加清汤、海参、绍酒、精盐,煨30分钟,捞起。锅内加猪油烧至五成热,加入猪瘦肉,炒散,加绍酒、精盐少许,再加入清汤约500毫升,加中药粉烧开,加海参、酱油、蒜苗,烧至汁浓,加淀粉勾芡,浇在菜心上即成。

[功效]本汤具有滋阴补肾之功效。含蛋白质、淀粉、氨基酸、多种维生素、地黄素、甘露醇等。适用于肾阴虚型糖尿病,症见头目晕眩、耳鸣耳聋、足跟痛者。

69.黄连阿胶鸡子汤

[用料]黄连5克,白芍12克,阿胶10克,鸡蛋2个。

[制作]将黄连、白芍水煎取汁100毫升,去渣,放入阿胶烊化。鸡蛋去蛋清,取蛋黄入药汁搅匀即可服用(睡前服更佳)。

[功效]本汤具有养血安神、清热泻火之功效。含蛋白质、脂肪、淀粉、胶原、多种矿物质、多种生物碱等成分。适用于糖尿病性神经衰弱并发失眠属心火上炎、心血亏虚者。

70.甘麦大枣汤

[用料]淮小麦30~60克,大枣5枚,甘草6克。

[制作]淮小麦去外壳,大枣去核,二味与甘草共水煎1小时即成。

[功效]滋养心肝,安神,降糖。适用于心肝阴虚所致的烦躁症、糖尿病伴自主神经功能紊乱。

71.猪肉公英汤

[用料]猪肉150克,蒲公英100克,调味品适量。

[制作]蒲公英洗净,猪肉洗净切块,加蒲公英,置武火上煮沸后,用文火煮至肉烂熟,加调味品适量调味即可。饮汤食肉。

[功效]本汤具有清热化痰之功效。含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素、蒲公英固醇、蒲公英素、蒲公英苦素及树脂等成分。适用于糖尿病并发肺部感染属痰热壅肺者。糖尿病并发扁桃体炎也可食用。

72.紫菜萝卜汤

[用料]白萝卜250克,紫菜15克,陈橘皮2小片,食盐和调料少许。

[制作]将白萝卜洗净切丝,紫菜、陈橘皮煎碎,放入锅内,加水适量,煎煮半小时,出锅前可酌加食盐、调料少许。

同类推荐
  • 不可不知的健康常识

    不可不知的健康常识

    在人生的道路上,不知要经历多少的坎坷。每一次的成功,也许都要经历唐僧取经般的九九八十一难。如果我们的生命真有无限长的话,即使把所有的路都走一遍都无所谓,但事实是生命有限,人生苦短,人生真正能够做事的时间不过是短短的几十年。鉴于此,我们编著了这套《不可不知丛书》,作为读者朋友面对现实生活的一面旗帜,来感召和激励人生,共同朝着美好的未来前进。
  • 肾脏病人食疗自疗与生活宜忌

    肾脏病人食疗自疗与生活宜忌

    本书主要内容为:常见肾脏病的一般知识,肾脏病常识及其预防,肾脏的结构等。
  • 无毒善其身

    无毒善其身

    本书以平民化的语言讲述了那些产生毒素的罪魁祸首及其帮凶的犯罪过程,并向你推荐科学有效的措施和你能接受的小建议。
  • 精神科护理学

    精神科护理学

    本书内容包括:绪论精神科护理学的基本知识精神科基本护理精神疾病患者危机状态的防范与护理精神疾病治疗过程的护理等。
  • 向老天爷要健康:24节气养生大法(春季篇)

    向老天爷要健康:24节气养生大法(春季篇)

    《向老天爷要健康:24节气养生大法之春季篇》以元瑜伽创始人、著名养生专家迷罗在腾讯微讲堂所作同名讲座为基础,根据现场录音整理润色而成,内容比视频更丰富,更全面。作者创造性地将中医、瑜伽和24节气结合起来谈养生,是一套汇集经络、瑜伽、食疗的三合一健康养手册,告诉读者怎样在正确的时间用正确的养生方法才能事半功倍,方法简单高效。本书为系列书第一册,春季养生篇。
热门推荐
  • 仰望梧桐

    仰望梧桐

    一群在为大学梦奋斗的青少年,高考大军中特殊的一群孩子。在稚嫩与成熟的边缘,书写自己的青春年少
  • 名门婚宠:首席,太撩人

    名门婚宠:首席,太撩人

    独宠,甜宠,霸道宠,各种宠。一夜醒来,杜璃沫心知肚明,却故作不知对某首长吼道:“你对我做了什么?为什么我们会在这里?我的衣服呢?”陆少校比她还要委屈,很快,她改变主意,她的目的不就是首席么?“这个,对不起啊,我不知道自己酒后竟然会……会……不过没关系,我们就当什么都没发生过。我还是我,你还是你?”他怎么会罢休?低沉的声音一直萦绕在她耳边……
  • 优秀小学生应该诵读的好句好段

    优秀小学生应该诵读的好句好段

    随着科学技术的迅猛发展,知识经济和信息时代的加速到来,以及国际竞争的日趋激烈,立足现实、面向世界、面向未来,加快人才培养的步伐,全面推进素质教育,就成了一件十分重要、十分紧迫的事情。一代伟人邓小平说:“教育要从娃娃抓起。”的确如此!素质教育必须从小抓起。小学生正处在长身体、长知识、长见闻的年龄,对这个世界充满了好奇,有很强的求知欲,也有很强的可塑性,必须抓住这个阶段对他们着力进行培养,为他们的全面发展和终生发展打下坚实的基础,为他们将来在激烈的市场竞争和人才竞争中立于不败之地打下坚实的基础。
  • 长安归

    长安归

    仅一面之缘,我与你缘定只言片语,我记下了你的情我会当繁华永世我会记你乱世英姿只期望,你不忘了当年有一人在你身后为你刻骨铭心----------------------------------------------------------------------------------只当繁华永不碎肠断伊水人不寐本应三生得一人却见丁香百怨结
  • 穿越之我的老公是皇帝

    穿越之我的老公是皇帝

    女主韩夏晴穿越时空,期待已有的老公竟是李世民
  • 魂离情和

    魂离情和

    莫名其妙地来到一个陌生的地方,本来以为顺其自然的找到一个目标生存下去是一个出发点,可是,到了最后才知道,一切都是有原因的。兰婷回到过去,主要是用她的至纯灵魂抵抗邪恶力量,在感情萌动的最初,一瓶药酒断了她的感情,为了反击,她愿意用灵魂换取安宁。情节虚构,切勿模仿
  • 强强相对:妖孽君王独宠妃

    强强相对:妖孽君王独宠妃

    血影被一条手链带到了一个人生地不熟的地方,天楠大陆?死亡森林?这个长得跟她一模一样并且要死掉的女人是谁?什么!这个女人竟是自己替身!!了解一切过后,她愤怒,既然从二十一世纪强势归来,不以离梦楚歌的身份活的风生水起可不行。君离恨看着众贱人:我的女人,她猖狂,我宠的,你们,找死。离梦楚歌看着男人的背影,温暖从心底蔓延,当两人互生情意后,诅咒,创世神,一切接踵而来,离梦楚歌抱着君离恨软到在地的身躯仰天长啸,什么天道,既然许她世世悲歌,她便毁了这天道,从此天上人间,他和她二人比肩咫尺天涯。紫瞳现,顺者昌,逆者亡,天道毁,双王比肩,万物归总。
  • 仙剑问情之陨落星辰

    仙剑问情之陨落星辰

    他,一出生便引来天地异象,将父母克死,被神秘老者所救偶得上古心法,得神剑,失爱人,坠魔道,成为魔界至尊战六界,誓弑尽天下虚伪之人!
  • 华夏大同

    华夏大同

    本书为《华夏大同》系列第一部《逐清》。某大学历史戏研究生王兆华在梦中接到一个神秘的穿越任务:推翻满清,光复神州。为了在三年内完成任务他选择了最简单的办法——穿越满清咸丰皇帝。面对势力强大的既的利益集团,他运筹帷幄,决胜千里,谈笑间便叫大清朝土崩瓦解、灰飞湮灭。本书是一本爽书,不过大部分情节均经得起推敲,喜欢历史的朋友可以进来看看。
  • 西池集

    西池集

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。