随着食品放射加工设备企业SureBeam公司的倒闭，是否还有其他公司对从墨西哥或其他国家进口的产品进行反射加工？我们很多人都觉得放射加工可以消灭大肠菌和沙门氏菌，它们经常会出现在农产品和其他食品上。
目前已经倒闭的SureBeam公司生产电子束食品放射加工系统。除使用高能电子束以外，还有两种方法可以对食品进行放射加工：伽玛射线或X光射线照射。伽玛射线是由放射性物质钴产生的。X光射线和电子束都是由电子设备产生的，因此可以随时开启和关闭。除了这一优点以外，通常都更倾向于使用伽玛射线进行食品放射加工，因为X光射线的产生成本更高，而电子束不能深入照射到食品内部。
少量放射可以消灭害虫、延缓果实成熟并抑制蔬菜发芽。中等剂量的反射可以减少引起疾病的微生物，比如导致食物腐坏的细菌、霉菌和酵母菌。医院使用更高剂量的放射为免疫力较弱的病人的食品杀菌消毒。美国国家航空航天局（NASA）也用高剂量放射为宇航员使用的肉类杀菌。放射可以破坏DNA，从而干预细胞功能和分裂。
1963年，美国食品药品管理局（FDA）首先批准使用放射为小麦、小麦粉和土豆除虫。自20世纪80年代中期起，FDA批准对香料、肉类和新鲜蔬果进行放射加工。目前，美国只有10%的调味香草及香料和不到1%的肉类及农产品经过放射加工。
令食品放射加工的实施速度慢下来的并不是技术瓶颈，而是反对的声音。其中一种观点对经过放射加工的食品的安全和营养表示担忧。就像其他任何食品保存和加工方式一样，放射加工会引起少量营养物质的流失，还会导致2-十二烷基环丁酮的形成。这种化学物质只出现于经过放射加工的食品。世界卫生组织和其他公共卫生机构已经审核过相关科学研究，并得出结论：放射加工食品是安全的。
还有人反对给食品进行额外加工，并认为放射加工有可能会掩盖不卫生的食品处理，特别是粪便污染问题。避免粪便污染对预防经食物传播的病毒类疾病非常重要，因为病毒小得足以抵抗食品加工所用的放射剂量。细菌芽孢是处于深度休眠状态的细胞，其抗性极强，它们也能抵御放射。因此，放射加工只是保证食品安全的另一种工具，而非一剂万灵丹。
