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第32章 商道 /迎来弃时见富贫(4)

显然,李洁打消了女大学生的一种顾虑,很大程度上排除了撞衫的尴尬。李洁的不撞衫承诺,渐渐地在女大学生中传开了,她们逛店的兴趣顿时提高了许多。当然,李洁的承诺不是说说而已,她在进货真的做到只进一件,每天花在选货上的精力都很大,精心挑选的独一无二的服装受到了女大学生们的欢迎。由于李洁的用心,撞衫的状况几乎没发生过,偶尔“不幸”发生撞衫事件,李洁也无条件退货,从来不人为地为顾客设置障碍。很快,李洁的“想入非非”不仅获得更大的人流量,更重要的是在吸引了眼球和人气的同时,店内的生意也与日俱增,俨然是一个生意兴隆的旺铺了。

同行的低迷并不代表没有市场的枯竭,用不一样的思维去挖掘商机,以顾客的需求和想法为依托,一定能找到打开局面的方法。当然,李洁的做法不一定能在广泛的区域复制,更重要的是要拥有一种开拓经营的积极性。

吉利菜名

老魏的酒楼开在青翠小区门口,马路对面便是市内一所重点中学。平时,酒楼的生意以小区住户为主,偶尔也会有对面中学的学生来吃饭。虽说“民以食为天”,但酒楼平时生意还是很平淡,至少不会有很大的增长。

作为朋友,我还算比较了解老魏,知道他是一个善于抓住机会的人,而且做生意非常地用心。逢年过节,老魏总会适时地策划一些优惠活动,或者用特别的创意吸引人们来酒楼消费。

春节期间,市内一些大酒店纷纷推出了年夜饭的活动。大酒店的号召力就是强,几乎所有的酒店年夜饭酒席都预订一空了,弄得一些下手慢的家庭本想做“甩手掌柜”,在外面吃年夜饭的心愿眼看就要落空。老魏乘机填补了这个“空虚”,不紧不慢地策划起“年夜饭攻势”。虽然酒楼难以和大酒店相比,但是老魏还是精心准备,对酒楼的卫生状况抓得很严,而且还设计了“金玉满堂”、“杠上开花”等吉利菜名。或许是由于应景的吉利菜名起了作用,老魏的酒楼吸引力也不小,附近许多住户都在他那里预订年夜饭,有些没“抢”到位置的,便让酒楼配送上门。

转眼高考又到了,参加考试的学生和陪考的家长都汇集而来。谢师宴还早,怎么在高考期间赚上一把,老魏再次陷入了沉思。老魏考虑到高考期间,考生和家长不会大吃大喝,最关心的是营养和口味。于是,老魏对厨师制作菜品严格把关,量可以适当打折扣,质绝对要百分百保证。虽然高考只有短短几天,老魏也决不想马虎行事,准备好好地抓住眼前的商机。

在菜品上有了“全盘规划”后,老魏又开始在菜名上下功夫了。很快,老魏的酒楼前有了菜品推介牌,“成功丸”、“如意汤”、“名校卷”、“高分饼”以及“状元煲”等吉利的菜名“粉墨登场”——红色的纸上写着金黄色的字。可别说,这些菜名非常有吸引力,许多准备进餐的考生和家长蜂拥而至。老魏有趣的菜名和旺盛的人气也吸引了一些竞争者,竞争者想从老魏这里学一点经验,也在高考餐中分得一杯羹。

竞争者很快发现,老魏那些有着吉利菜名的菜都很平常,只是做工精细一些,价格甚至比一些大酒店还高。但是,那些考生和家长却偏偏情有独钟,为了吃得好又讨个好彩头,多花一点钱也就在所不惜了。当竞争者明白过来,准备跟风效仿时显然是马后炮了,短暂的高考很快便宣告结束了。

当然,老魏两次的成功靠的都是菜名取胜,特别是高考期间的吉利菜名,更是一场非常漂亮的即时“应战”。但是,让老魏获得成功更是他敏锐的觉察力,在商机到来时能够及时准确地把握机会。很多时候,商机就是这样,一旦不能在第一时间捕获,那么就只能像老魏竞争者一样眼睁睁看着机会溜走。

车位取胜

老吴可谓眼光独到,几年前便在城乡结合部买下一片地,建起了一家档次颇高的三层酒楼。

由于城乡结合部即将成为城市的开发区,未来经济发展不可限量,所以朋友们对老吴的选择并没异议。但是,当老吴排斥租用空地做车位,而是直接斥巨资购买时,朋友们对他的决定却不太认可。明摆着,租用停车场费用低廉、风险低,直接购买占用流动资金,缺点多多。但是,老吴顶着朋友们的不理解,逆“流”而上,坚持了自己的选择。

老吴的酒楼刚开张,别说开车来消费的顾客不多,整天几乎就没什么人上门吃饭。后来,随着市政建设的跟进,许多工厂、公司和小区进驻,开发区渐渐变得热闹起来。不仅老吴的酒楼日日生意兴隆,附近也接连开了几家酒楼,有的甚至是市内知名酒楼的子店。

生意好了,停车成了不得不面临的问题,老吴的酒楼和别的酒楼一样,尽量安排消费者将车停到门前。倘若车位不够,老吴的车位便起了作用,消费者不至于无处停车。不仅如此,一些相邻的酒楼也开始“借用”老吴的车位,不过需要为消费者支付一笔停车费。虽然,和老吴的酒楼比起来,其他酒楼遭遇停车难,不过也不是太大的危机。朋友们总是笑老吴,为了一点停车费付出太多,算起来是“赔本生意”。老吴总是淡淡一笑,不做太多的解释和争辩。

后来,随着城管部门加强对临街停车的管理,每家酒楼只划拨了有限的停车位,根本不足以接待如潮的消费者。老吴的酒楼因为预先配备了停车位,于是可以放心大胆地接待消费者,不至于因为没车位而让消费者转投别家。当然,那些曾经“依赖”老吴停车位的酒楼却没了“保障”,毕竟老吴会首先保证自己酒楼的消费者。最后,老吴彻底取消了对外出租车位,其他酒楼顿时措手不及。当多家酒楼因车位问题所困,无可奈何地退出经营低价转让时,老吴的酒楼却笑到了最后,奇迹般地崛起了。

长远的眼光,对于经营者来说,无疑是巨大的财富。像老吴,不仅预测到了城乡结合部未来生意的火爆,还先知先觉地“额外”买下了车位用地,实在是一着妙招。且不说,地价不断上涨的因素,光车位在酒楼竞争中取胜,无疑是一场未战先胜的案例。

想得远、先“用功”,在当下并非能起到立竿见影的效果,但是早做准备会让经营者在未来占得先机,最终甚至会取得决定性的胜利。

“一年一度”的商机

在生意场上,有些商机和佳节一样是一年一度的,如果成功地把握住了,必将会享受生意兴隆的快乐和满足。

娟妹水果店位于某高校内,顾客群以在校的学生为主。由于校内有多家水果店,学校附近也有许多超市、水果摊,所以娟妹水果店的生意一直不好不坏,平淡得很。

水果,对于学生来说,只是日常的零食,消耗量非常有限。平常日子里,不管是什么水果,都不可能出现特别畅销的情况。可是,娟妹水果店的老板阿娟捕捉机会,在年末却抓住了两次极好的机会,让店里的柠檬和苹果突然畅销,好好地赚上了一笔。

第一次,是高校四、六级考试前夕,娟妹水果店突然大批量购进柠檬。娟妹的“灵感”来源于平时,同学们平时小考前会买柠檬,而一些杂志上也说柠檬可以提神,考前食用可以促进发挥。娟妹将杂志刊登了相关信息的页面在店内张贴,并以很醒目的字体注明“柠檬已到,考试必备”。在考试前夜及当日清晨,前来买柠檬的学生络绎不绝,一天购买柠檬的数量几乎超过了平时半年的总和。在四六级这样重要的考试中,为了加强对考试的重视,买个柠檬提神,自然成了大部分学生的必然选择。

第二次,是圣诞节前夕,娟妹水果店提前大量批回蛇果和普通红富士苹果。由于学生们想在平安夜吃上一个苹果,或者送自己的恋人和朋友苹果,所以一时间苹果成了被热捧的对象。圣诞节前夕和平安夜当晚,满街和校园里有许多卖平安果的流动小贩,但是论个卖,价格高得离谱,数量也少得可怜。许多学生想买总要掂量一番,毕竟为一个苹果掏出平时几倍的价格,实在有些心疼。娟妹水果店货源充足,按斤卖,价格只比平常略高,比起那些宰人的小贩,实在是便宜得多。平安夜后,娟妹水果店竟然出现了所有苹果全部销售一空的奇迹。

而校内其他毫无准备的水果店,却在两次“一年一度”的商机败下阵来,只能汲取教训“待来年”了。

其实就是这样,许多佳节一年一度,过完这个节,得等漫长的三百六十五天,才能重新再次享受节日的温馨和快乐,对于人们来说,这样的等待是甜蜜的煎熬。而在生意场上,有些商机也是一年一度的,一旦错过,漫长的等待中必然夹杂着懊恼。所以,商机往往也是眷顾有准备、有思想的人。

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