选择适宜的降脂健美操与运动强度应根据个人的年龄、性别、工作、生活条件、环境、体力以及原有的运动基础综合判断和制订具体计划，具体实施中逐渐增加运动量，每次运动时间也要逐渐增加到30分钟以上，才能获得较为满意的效果。
做本套降脂健美操时，一般以消耗1344千焦热量的强度最为合适。若做操时出现头晕、心慌等不适反应，应停止操练。对中老年高脂血症并伴有严重心、肺、脑疾病的病人及年老体弱者不宜做降脂健美操。具体操练如下：
（1）转体运动。两脚开立，与肩同宽，两手叉腰，上体向左转动至最大限度，还原。依此法再向右转动至最大限度，还原。连续转体20～40次。
（2）手摸脚踝。两脚开立，比肩略宽，上体前屈，两臂侧伸展，与地面平行，转肩左手摸右脚外侧（踝部）；转肩右手摸左脚外侧（踝部）。重复10次。
（3）下蹲起立。两脚开立与肩宽，下蹲，膝关节尽量屈曲，起立，再下蹲。连续做20次。
（4）仰卧起坐。仰卧位，两手上举向前，带动身体向上坐起，还原，再坐起，连续做20次。
（5）对墙俯卧撑。面对墙站立，距墙80厘米左右，两手掌贴墙做双臂屈伸练习，连续做20次。
（6）原地高抬腿。两脚并立，两臂下垂，掌心紧贴同侧大腿外侧面，先将左脚高抬至尽可能高位，下踩，再将右脚高抬至尽可能高位，交替连续做20次。
以上锻炼的运动量应根据个人体力情况而定，开始时次数可少些，以后逐渐增加次数，操练中感到全身温热、自觉有汗为度。做操的同时，还应控制饮食，减少热量摄入，这样才能取得满意的降脂减肥效果。
高脂血症的饮食疗法
（一）高脂血症患者的饮食结构
饮食治疗最关键的内容有两个：热量平衡和营养平衡。热量平衡另外一种含义即是维持标准体重。所以饮食治疗的第一步简单地归结为实际体重是否在标准范围之内，如系超重、肥胖，则必须控制总热量的摄入，也就是减少食物的摄入。
但有些血脂异常的病人并不肥胖，反而消瘦，这些病人的治疗又涉及饮食治疗的第二个内容--营养平衡。食物中有很多营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类等，这些营养成分必须合理搭配，营养平衡的含义就是对有关的营养成分规定一个限度。具体地说，高脂血症患者最佳的主食结构如下：
1.总脂肪
总脂肪应不超过总热量的30%，病情严重者力争控制在20%以下。
2.糖类
糖类应超过总热量的55%，主要是糖类（米、面、杂粮等），单糖类应避免或不摄入。但对于单纯高甘油三酯血症的病人，糖类摄入比例应适当减少，宜在50%左右。
3.蛋白质
蛋白质约占总热量的15%，其中动物性蛋白质应占总蛋白质的20%～30%，但不宜超过50%，比较理想的蛋白质比例为动物蛋白占1／4.豆类蛋白占1／4.其余由谷类食物供给。具体地说是每日肉类限制在75克以内，干豆30克或豆腐150克左右。
4.胆固醇
应限制摄入，一般病人低于300毫克／日。重症病人应低于200毫克／日。禽蛋及动物内脏（如肝、脑、肾、肺、肠等）均含有较多的胆固醇，应节制食用。每个鸡蛋中蛋黄部分含胆固醇可达250～300毫克，因此每周摄食2～3个为宜。
维持最佳的主食结构，最关键的是限制总脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量。最重要的是肉、蛋、食用油和甜食的摄入量及品种。
同时，其他几个重要因素电不可忽视。如食物纤维，每日摄入量在15克以上，平均每日进食0.5千克蔬菜者即可满足需要，还可多食一些粗粮、水果、瓜果。每日盐的摄入量在6克以下，咸菜、黄酱、豆瓣酱等不宜多食。每日喝一袋牛奶，内含250毫克钙，可有效改善膳食钙摄入不足的现象。戒烟和限酒也是饮食治疗应予以考虑的内容，还应注意维生素及无机盐（钾、钙等）的摄入。
我国古代就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食观点。常食一些低脂甚至调脂的食物大有裨益。千百年来，经过实践证实，低脂食物主要有下列数种：大豆、蚕豆、豌豆、洋葱、大蒜、香菇、木耳、海鱼、茶叶及一些蔬菜，如黄瓜、菠菜、冬瓜、胡萝卜等，这些食物不仅能降脂还能补充大量的食物纤维。
（二）高脂血症患者的饮食原则
1.饮食防治原则
营养平衡的饮食是防治高脂血症的最基本措施。饮食除应限制总热量外，还需保持低糖、低脂、低胆固醇，并适度增加体力活动，以保持理想体重。具体说应降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，即少吃或不吃家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂、奶油糕点、棕榈油，因为这些食物富含饱和脂肪酸；蛋制品以及肝、脑等动物内脏，鱼子、鱿鱼、墨鱼也应适量，因它们富含胆固醇。植物油也不应摄入过多，因其和动物油一样能提供较高热量，且有些植物油也含一定量的饱和脂肪酸。由于低密度脂蛋白氧化时更易堵塞动脉，因此还应增加维生素的摄入，即多摄入富含维生素C、维生素E和胡萝卜素的蔬菜水果。
更详细的高脂血症饮食方案是：每日肉类摄入限制在75克、奶类250克、食用油20克（2平匙）、糖类10克（1平匙）、谷类400克（女）和500克（男）、干豆30克。肉类应选择猪瘦肉、牛肉、羊肉，去皮禽肉、鱼；应减少或避免食用肥肉、禽肉皮、肉肠类制品、鱼子、鱿鱼，动物的肝、脑、肾、肺、胃、肠等。奶类应饮脱脂牛奶、酸奶。宜选用花生油、菜子油、葵花子油、色拉油、调和油及豆油和香油，不用猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、棕榈油。应少食油饼、油条等油煎食品及奶油蛋糕、巧克力、冰淇淋、雪糕等，少喝果汁及加糖的果味饮料，还要减少豆瓣酱、咸菜的摄入。豆制品中应少吃油豆腐和索什锦。
2.食物选择
（1）可用食物粮食类、豆类及其制品、蔬菜、水果、酸牛奶、脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼、去皮鸡肉、牛肉及猪瘦肉，鲜蘑菇、香菇、大豆蛋白、赤豆、绿豆、豌豆、毛豆、菜豆、鲳鱼、黄花鱼、大蒜、大葱、韭菜、海带、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁、芝麻等均有调节血脂作用。
（2）限制食物去掉可见脂肪的牛羊肉、火腿、贝壳（除小虾外）以及蛋黄等。
（3）禁用食物含动物脂肪高的食物，如肥猪肉、肥羊肉、肥鸭肉、肥鹅肉、剁碎的肉馅；高胆固醇食物，如猪皮、猪爪、带皮蹄髈，动物肝、肾、肺、脑，鱼子、蟹黄、奶油、腊肠；含高热量及高糖食物，如冰淇淋、巧克力、蔗糖、油酥甜点心、蜂蜜、各种水果糖等，均为体积小产热高的食物。刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、高度白酒、浓咖啡等。
（三）高脂血症的饮食指南
饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论是否采取任何药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或患者不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制，以增强药物的疗效。
1.减少脂肪的摄入量
减少脂肪的摄入是控制热量的基础，减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等的摄入，因为这类食物含饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度。饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。科学家发现北极圈内格陵兰岛的因纽特人以猎鱼为生，在他们中间冠心病的死亡率仅5.3%，远远低于丹麦人的35%。他们吃的食物中，饱和脂肪酸的含量很低，多不饱和脂肪酸很高，主要含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗凝血作用，降低血液的黏稠度。DHA可以降低血脂。保护神经系统，因此提倡多吃海鱼。烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花子油、茶油、芝麻油等，每日烹调油应限制在10～15毫升。
2.限制胆固醇的摄入量
胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入多则会产生有害作用。膳食中的胆固醇每日不宜超过300毫克，尽量少食食胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。植物胆固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜子等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，有降低胆固醇作用。大豆中豆固醇有明显降血脂的作用，因此，提倡多吃豆制品。
3.供给充足的蛋白质
蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类，（禽类应去皮）、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
4.适当减少糖类的摄入量
不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应进食七八分饱。多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。
5.多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物
多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C、无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”。学者们做过试验，当人们吃进动物性脂肪后，血液中的胆固醇都有暂时升高的现象。同时吃些香菇，发现血液中的胆固醇不但没有升高，反而略有下降，并且不影响对脂肪的消化。国外学者认为，中国菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一种科学的配菜方法。每3～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血脂的作用。同时，要避免饮酒，因为酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。
要采用蒸、煮、炖、汆、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。
（四）高脂血症患者的食疗菜谱
莴苣炒豆皮
【原料】莴苣片150克，豆腐皮75克，西红柿片60克，熟笋片30克，葱花、姜丝、盐、味精、植物油各适量。
【做法】将豆腐皮用温水泡软洗净，沥水，切成长方条，待用；将植物油入锅烧至七成热，入葱姜煸香，加入莴苣片煸炒至半熟。再加入西红柿、豆腐皮翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。
【功效】清热利尿，健脾和胃，去脂降压。适用于各种类型的高脂血症。
平菇烧豆腐
【原料】鲜平菇150克，豆腐200克，虾米20克，调味品适量。
【做法】平菇洗净，撕成大片，豆腐切成大块，加入虾米及调味品，常法入锅炖煮。
【功效】降脂，补益气血，健脾和胃。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、慢性胃炎、脂肪肝、缺钙、肿瘤等症。
平菇炒鸡蛋
【原料】鲜平菇150克，鸡蛋2个，调味品适量。
【做法】平菇洗净切成条状，鸡蛋去黄留白搅匀，按常法煸炒平菇，半熟时倒入蛋清再炒。调味即可。
【功效】降脂，润肺，抗癌。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、肺热咳嗽、肿瘤等症。
清炒荷梗
【原料】嫩荷梗250克，红辣椒1个，生姜3片，调味品适量。
【做法】嫩荷梗洗净，切丝。红辣椒洗净，切丝。生姜切丝。锅中放植物油适量，烧热后下生姜爆香，下荷梗、辣椒炒至熟，加食盐、味精等调味即可食用。
【功效】清热利湿，清心除烦。适用于暑热内盛所致的发热、头晕目眩、心烦易怒、小便短赤及暑热感冒、小儿夏季热等。
口蘑炖豆腐
【原料】口蘑100克，豆腐250克，竹笋片25克，虾米10克，葱、姜、盐、糖等调味品适量。
【做法】口蘑用温水泡发。洗净，切成稍大片块，笋切成薄片。将口蘑与笋片放入沸水中汆一下备用。豆腐切成大块放入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油。炒锅加油烧热，投入口蘑和笋片、虾米翻炒，再加入调料与豆腐块，并加少量清水。先急火烧沸后改小火煨，再用湿淀粉勾芡，熟有味后，再加入味精，淋上麻油即可。
【功效】降脂，补益气血，健脾和胃。润肠通便，清肺止咳，补钙。适宜高脂血症、动脉硬化、冠心病、慢性胃炎、便秘、肺热咳嗽、缺钙等症患者食用。
麻辣葱片
【原料】洋葱500克，精盐、味精、辣椒油、花椒末、麻油各适量。
【做法】洋葱剥去外皮，洗净后切成片状，放入沸水中焯一下捞出，控净水放凉备用。另碗中加入精盐、味精、辣椒油、花椒末各适量，搅匀放人焯好的葱片混匀，再淋入适量麻油即成。
【功效】适用于各种类型高脂血症，对高脂血症伴发高血压、糖尿病患者尤为适用。
荠菜拌二丝
【原料】荠菜250克。白萝卜丝60克，西瓜皮丝30克，盐、味精、食醋、麻油各适量。
【做法】将荠菜洗净，人沸水焯一下，捞出沥干，切碎，放入盘中；将萝卜丝入沸水焯透，捞出沥干，切碎，放入盘中；西瓜皮丝入沸水焯透，捞出沥干，也放入盘中。最后加入其余各味拌匀即成。
【功效】清热解毒，祛湿利水，去脂降压。适宜湿热内蕴型高血脂患者食用。
口蘑炒茄子
【原料】口蘑100克，茄子150克，调味品适量。
【做法】口蘑先以温水泡发、洗净，切成菌丝状。茄子切成小块。常法入油锅煸炒，熟后调味。
