排毒离不开肝脏，肝脏是人体内负责排毒的一把手，它像是个大型的“垃圾处理器”，夜以继日地为我们的身体“解毒”。因此想要排好毒，就一定要保护好肝脏，只有这样才能保证毒素顺利排出体外。在解毒的过程中，肝脏也很容易受到各种毒素的侵扰，为它排毒真是重中之重。
要顺利把肝脏的毒素排出，首先要保证肝脏的健康。只有肝脏不罢工，解毒排毒才有保障。因此我们在食谱中要多加一些护肝、养肝的食物。
早餐建议——南瓜燕麦粥+酸奶
南瓜燕麦粥
材料：南瓜100克，燕麦30克，大米50克。
制法：1.将南瓜洗净去皮，切成小块；大米洗净备好。
2.将大米放入锅中，加水500克，大火沸煮后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦煮沸即可。
3.熄火后，加入盐、葱花等调料即可。
排毒原理
南瓜能防止致癌物质亚硝酸氨在体内发生突变，其所含的果胶还能中和体内的重金属和部分农药，然后使之排出体外。南瓜不但能帮助肝脏解毒，还能使肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。
中餐建议——糙米饭+芦笋鸡柳
芦笋鸡柳
材料：芦笋200克，鸡脯肉50克，圣女果10克。
制法：1.将芦笋去梗去皮洗净，切段后用热水焯一下备用。
2.鸡脯肉去皮洗净后切成3厘米长的条形备用。
3.油锅加热，放入鸡脯肉，炒至发白后加入盐、胡椒粉，倒入焯好的芦笋一起炒，出锅前撒上切好的圣女果即可。
排毒原理
芦笋富含叶酸，能促使细胞生长正常化，有效改善肝功能异常症状。鸡肉富含维生素B，对肝脏也有很好的养护作用，这道菜能促进肝脏排毒。
胡萝卜拌腐竹
材料：胡萝卜150克，腐竹50克，香菜10克，香油、葱花、盐、醋、生抽、鸡精各适量。
制法：1.将腐竹用水泡软切成块。
2.将胡萝卜用热水焯一下。
3.将腐竹和胡萝卜拌在一起，加调味料，淋上香油即可。
排毒原理
腐竹中所含有的磷脂能降低身体内胆固醇的含量，而胡萝卜能增强人体免疫力，保护多种脏器，促进肝脏的排毒作用有目共睹。
晚餐建议——糙米饭+白玉萝卜汤+金玉满堂
金玉满堂
材料：西兰花200克，干蟹腿50克，葱10克，葡萄酒5毫升，盐、海鲜粉、干辣椒、玉米油各适量。
制法：1.干蟹腿泡30分钟，沥干备用；西兰花洗净焯水。
2.焯水后的西兰花放入凉水中拔一会，沥干水分后待用。
3.锅中放玉米油，下辣椒炝锅后捞出。
4.放蟹腿、西兰花、葡萄酒和调味品炒熟，最后加入葱末翻炒一会儿即可了。
排毒原理
常吃西兰花可以增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。在各种蔬菜水果中，西兰花和大白菜的抗癌效果最好。
白玉萝卜汤
材料：白萝卜200克，香菜20克，盐、鸡精、糖、生抽、料酒、醋、香油各适量。
制法：1.将白萝卜洗净去皮，切成条后，用开水焯一下备用。
2.锅中加少许油，爆香葱花，加入两碗清水，倒入萝卜条，煮熟后加入各种调料，出锅前撒上香菜即可。
排毒原理
白萝卜富含具有很强解毒作用的氧化酶等，能诱导人体对各种毒素产生干扰，增强机体免疫力。还能帮助肝脏解除酒毒。
排毒饮料建议——葡萄汁+胡萝卜汁
葡萄汁
材料：葡萄适量。
制法：将葡萄放入榨汁机，榨汁后过滤到杯中即可饮用。
排毒原理
葡萄可以帮助肝、肠和胃清除体内垃圾，还能加大造血机能。葡萄籽更具有很强的抗氧化功能，营养都在汁水里。
胡萝卜汁
材料：胡萝卜适量。
制法：将胡萝卜放入榨汁机，榨汁后过滤到杯中即可饮用。
排毒原理
胡萝卜中含有的大量果胶可以与汞结合，从而有效降低血液中汞离子的浓度，并能加速其排出。每天进食一些胡萝卜，不但可以帮助肝脏排毒，而且还有抵抗疾病和老化的自由基的作用。
