第69章 炒牛奶

原 料：

水牛奶400毫升，蛋清200克，栗粉30克，炸果仁75克，玉米油、调味料、香菜叶各适量。

制作过程：

1.先取200毫升鲜牛奶与栗粉调匀，再取剩余牛奶与蛋清调匀，然后将两者混合待用。

2.烧热炒锅，倒入牛奶液，以慢火加热，一边翻炒，一边加油。

3.最后倒入果仁略炒，即可上碟，食用时放入香菜叶即可。

营养功效：

香菜辛温香窜，内通心脾，为温中键胃养生食品。

小贴士

制作炒牛奶时必须选用质优脂重的水牛奶，而且不能掺水。