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第91章 湖藕炖排骨

猪排骨300克,湖藕250克,葱段20克,姜块10克,精盐2小匙,味精1小匙,鸡精粉、胡椒粉各1/2小匙,绍酒1大匙,鲜汤1000克。

将猪排骨洗净,剁成4厘米长的段,放入加有绍酒的沸水中去除血污,捞出沥干,放入罐子内备用。

将湖藕洗净,去皮,切成4厘米长的条状待用。

将湖藕、姜块、葱段一起放入装有排骨的罐子中,加入鲜汤、精盐、鸡精,盖上盖,用旺火烧沸,再改用小火煨制2小时至熟烂,取出,加入味精、胡椒粉调味即可。

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