海蛏5只，粉丝适量，蒜蓉、精盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、色拉油各少许。
将粉丝用清水泡软，沥干后剪断，再加入精盐、鸡粉拌匀备用。
将海蛏开壳，用清水洗净，放入原壳内待用。
将蒜蓉取一半炸至金黄，与另一半一起拌入精盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，再炝入热油，撤在海蛏和粉丝上，然后放入蒸锅蒸熟，取出装盘即可。
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