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第51章 白果炒肚丁

猪肚、螺丁、白果、滑子菇、大葱、姜、盐、味精、淀粉(豌豆)、植物油、料酒、高汤各适量。

1.猪肚洗净,切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。

2.勺中加植物油烧热,放入肚丁。勺中留底油加葱姜烹出香味,加入料酒、高汤、盐、味精调味,放入白果、滑子菇稍煸,用少许水淀粉勾芡,置入螺丁,淋明油翻炒即成。

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