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第37章 红焖野猪肉

野猪肉500克,鲜蘑菇200克,料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

1.将野猪肉洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净血污切块。

2.锅烧热,放入野猪肉煸炒几下,烹入酱油、料酒煸炒几下,加入精盐、葱、姜和适量清水。

3.焖烧至肉熟烂,加入蘑菇烧段时间,加入味精、胡椒粉,推匀出锅即成。

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