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经典美味家常菜精粹
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第26章 盐煎肉
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封面
猪后腿肉片、青蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、甜酱、化猪油、酱油、料酒各适量。
锅内油烧至五成热,放入肉片,煸炒至刚熟,烹料酒,下豆瓣酱、豆豉,炒出红色,加酱油、甜酱、青蒜炒匀。青蒜熟时起锅,装盘即成。
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