河蚌肉200克，韭菜100克，红椒、蒜蓉、精盐、料酒、香油各适量。
1.将河蚌肉拆装待用，韭菜切成段状，红椒切丝待用。
2.将锅洗净留底油，下入河蚌肉煸炒至香，装入碗内待用。
3.锅留底油，放入蒜蓉，韭菜翻炒，调味，倒入河蚌肉，烹入料酒，放入红椒丝翻炒均匀，装盘即可。
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