螺丝肉、盐、干辣椒、姜片、料酒各适量。
1.螺丝肉买回来，要好好洗洗，先用盐泡个5～10分钟，然后用手用劲抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净，不然会涩嘴。
2.加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒１分钟，加点料酒接着煸炒一下，最后加入盐即可。
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