食物颜色的神奇功效已经成为现代人热衷的天然疗法，实际上很多都是借鉴于古人的方法，色彩疗法也不例外。大家对颜色都有自己的理解和认识，也都有自己的喜恶。颜色对健康也有一定的影响力，这种影响可以是肉体的，也可以是心灵的；有正面的，也有负面的。
红色食物
红色的食物有助于缓解疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人精力充沛。不过进食应该适量，如果过量，会引起不安、心情暴躁、易怒等。
红色食品色泽鲜艳，人见人爱，但食用时却需要区别对待。红色食品通常是保护人体健康的好助手，如红辣椒、西红柿、红枣、山楂、草莓、苹果等。在所有的果蔬当中，名声最好的莫过于苹果。因为苹果性情温和，含有各种维生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一个。营养学家认为：红色蔬果最典型的优势在于，它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药。红色果蔬还具有促进人体巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的杀手，红色果蔬增强了它们的“战斗力”，感冒病毒就不能再威胁我们的健康了。所以对于身体虚弱、易受病毒侵袭、易感冒的人，多吃红色果蔬是很有益处的。但是有些红色食品是不宜多吃的，比如“红色”肉食。所谓“红肉”，是指猪肉、牛肉、羊肉及其肉制品，如罐头、香肠等。多食“红肉”将增加患癌症的风险，尤其在烧烤、烙制、煎炸过程中表面会产生多种杂环胺——世界公认的致癌物。如果食用红色肉类，最好每口每人摄入的红肉量应少于80克。
橙色食物
由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有振奋作用。但其效果不如红色明显。作家劳伦斯便曾经说过，在情绪低落的时候，如果亲自调制一杯鲜橙饮料，然后慢慢地将这个作品注入胃中，细细品尝，那么饮品的颜色就会照亮心情。
黄色食物
黄色的食物能帮助培养正面开朗的心情，增加幽默感，黄色食物同时让人可以集中精神，所以，阅读时别忘了喝杯甘菊茶，或吃点粟米、果仁之类的黄色小食品。
黄色食物有胡萝卜、黄豆、南瓜、玉米、生姜等，含有胡萝卜素、维生素A、维生素D和维生素E。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生，维生素D具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效；对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。黄色食物如玉米和香蕉等还是很好的垃圾清理剂，因为玉米和香蕉可以强化消化系统与肝脏的功能，同时还能清除血液中的毒素。而且，黄色食物能让人精神集中，所以，建议在精神涣散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能让思维重新进入状态。可以减少脸部皮肤色斑，延缓皮肤衰老，而且还对肝、胰有益。生姜中姜醇、姜烯等成分可以增强心肌收缩能力，其中姜黄色素还能抑制人体内痛的牛成。
绿色食物
主宰心脏、稳定情绪的颜色，可舒缓压力及头痛等相关的毛病。位于光谱正中位置的绿色，是大自然的和谐之色，可以平衡来自四面八方的能量。自古以来，绿色的草本植物都被用作治疗的用途，足以证明绿色的确具有调和身体机能的功效。
绿色食品是肠胃的天然“清道夫”。绿色食物有青菜、甜菜、韭菜、白菜、芹菜、菠菜、萝卜等，富含维生素C和叶绿素。蔬菜内所含的纤维酸素能促进肠道功能，有助于排泄身体不需要的毒素，保持肠道正常菌群繁殖，使大便通畅。预防结肠癌、便秘、肠痛等疾病，更可以控制血糖的吸收，是不可缺少的营养食物。这是一个崇尚绿色的时代，绿色蔬菜中富含叶酸，而叶酸已被证实能防止胎儿神经管畸形。叶酸是心脏的保护神，能有效清除血液中过多的同型半胱氨酸，从而起到保护心脏的作用。绿色蔬菜含有丰富的维生素C，大量维生素C有助于增强身体抵抗力和预防疾病。对于工作紧张、长时间操作计算机和吸烟的人来说，每天都应适量加强维生素C的摄入。关于绿色食品最新的发现是它对视力的好处，营养学家大力提倡多多摄人绿色尤其是深绿色水果蔬菜，因为绿色蔬果中有丰富的维生素A，而维生素A对我们的视力和身体大循环意义重大。所以，营养学家建议每天绿色蔬菜的摄入量应该至少在4种以上。
蓝色食物
蓝色的食物具有镇定的作用，可以舒缓紧张得情绪。但是如果吃得太多也会受到相反的效果。往往过度的冷静会令人情绪产牛低落，转而抑郁不快。在进食蓝色食物的同时，可以添加一些橙色的食物，如用香橙之类伴碟，这样效果最好，也不用担心过量的问题。
白色食品
白色食品是蛋白质和钙质的丰富源泉。并且我们经常吃的白米和白面是饮食金字塔根基的一部分，是身体不可或缺的能量之源。通常来说，豆腐、’牛奶、奶酪等白色食物是钙质丰富的食物，所以，平时经常吃这些白色食物能让我们的骨骼更健康。另外，白色果蔬颇受心血管病人的青睐，如白萝卜、大蒜、花菜、平菇、土豆、冬瓜、竹笋、莴笋等，所含纤维素及一些抗氧化物质具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏等作用，大蒜所含蒜氨酸、大蒜辣素等成分，还可以降血脂，防止冠心病、杀菌、降低胃癌的发生。白色鱼肉中含有的脂肪酸能减少胰腺癌风险并有刺激肌体解毒机制的作用。
黑色食品
黑色食物是益脾补肝的女性食品。黑色食物有紫菜、海带、乌鱼、黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、黑鱼、香菇、乌骨鸡等，黑色食品有三大优势：来自天然，有害成分极少；营养成分齐全，质优量多；能明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生率。你会发现很多黑色食物都是滋阴的佳品，比如地耳、蘑菇、乌骨鸡就是味道鲜美、营养丰富的典型“女性食品”。地耳中含有天然激素，女运动员在大赛前一周连续吃地耳就可以成功地错过经期，让身体在比赛时处于最佳竞技状态；蘑菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质——硒，它有助于加速血液循环，防止皱纹产生；乌骨鸡能调理女性月经；黑木耳能防治尿路结石、降低血黏度，使血液得到稀释，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。另外，黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素；黑豆还有预防肥胖和动脉硬化的功效；而黑芝麻中的维生素E含量极丰富，具有养颜润肤、益脾补肝、强身益寿的作用。由于黑色食物能吸收可见光和紫外线辐射，具有保护人体细胞免受辐射晒伤的美容功能，它还能降低胆固醇，有助于心血管疾病的防治。据有关专家研究证明，黑色食物具有抗肿瘤作用，所以千万不要冷落黑色食品。
紫色食物
紫色食品是赏心悦目、延年益寿的佳品。紫色食物有黑刺梅、紫色茄子、紫葡萄、甄豆等，紫色食物含有花青苷色素，对改善血液循环、保护心脏有良好作用，它们还能增强毛细血管的弹性，保护毛细血管，预防小血管出血，改善心血管功能。常吃紫茄子、紫葡萄对预防高血压、心脑血管疾病，保护心脏及遏制出血有一定作用。无论如何，把紫色摆上餐桌至少也是赏心悦目的。甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品，营养学家建议：有甲状腺疾病家族史的人，每周应吃一次紫菜或海带等海产品。除此之外，紫色食品还是男人的最爱，因为洋葱就是最著名的天然壮阳食物。
