一些心理学者的测试表明，用色彩表现味觉时，甜的多用糕点的粉红色和乳白色；辣的用辣椒的红色和咖喱的浊黄色；咸的用盐的明灰色；苦的用浓的咖啡色；涩的用柿子涩味的茶褐色；暖的用青蜜橘的黄绿或成熟蜜橘的橙色。实验结果说明味觉和颜色的感觉是密切相连的。
(1)食欲色能激发食欲的色彩源于美味食物的外表印象，例如刚出炉的面包、烘焙谷物与豆类、烤肉、熟透的红葡萄、黑莓等，所以橙黄色、酱肉色、暖棕色、紫红色都是食欲色彩，食用色素大多属这类色彩。
(2)败味色与食欲色调反，常与变质腐烂食物及污物的外观印象相联系，大多是各种灰调的低饱和度色，如灰绿色、黄灰色、紫灰色等。
(3)芳香色“芬芳的色彩”常常出现在赞美性的形容里，这类形容来自人们对植物嫩叶与花果的情感，也来自人们对这种自然美的借鉴，尤其女性的服饰与修饰。最具芳香感的色彩是浅黄绿色，其次是高明度的蓝紫色。芳香色大多是女性化的色彩。
(4)浓味色调味品、酿造食品、咖啡、巧克力、白兰地葡萄酒、红茶、烟草等，这些气、味浓烈的东西在色彩上也较深浓，故褐色、暗紫色、茶青色等便属？这类使人感到味道浓烈的色彩。
