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第13章 远离十类食品更健康

虽然人们常常会不服老,不承认老,但是身体的变化却毫不留情的显示出这一点。中老年人的胃肠会变得十分脆弱,因此,在饮食上需要注意很多问题,有些食品适合多吃,有一些则为禁忌,能不吃则最好不吃。在这里就给大家总结一些中老年人不宜吃的食品都有哪些。

油炸类

中老年人味觉明显减退,因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是,这类食品含脂肪量甚高,一次食入较多的高脂肪食物,胃肠道难以承受,容易引起消化不良,还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外,油炸食物产热量高,中老年人常吃可导致体内热能过剩,引起肥胖,对健康不利。而且,常食油炸的食品,可增加患癌症的危险性,因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。炸油条的面粉里一般加入一定量的明矾,而明矾里含有多量的铝,如果中老年人常食油条,可使铝在体内蓄积,对中老年人的智能和骨骼均有害。研究证明,铝与老年性痴呆和骨质疏松有因果关系。

熏烤类

食物在熏烤过程中,可产生某些致癌物质。中老年人抵抗力下降,如果经常食熏烤类食品,则会增加患癌的可能性,特别是患胃癌的危险性。熏烤类食物的致癌因素,主要是燃料(松柏枝叶、锯末、炭火、煤、天然气和液化石油气等)在不完全燃烧时,产生大量的多环芳烃污染食物所致,而多环芒烃是一类具有致癌作用的化学物质。如能改用远红外线烤箱烤食品,则会增强其安全性。

酱制品

包括酱油、各种酱菜,它们普遍含盐量极高。如果中老年人常食这类食品,实际上是不自觉地多摄取了盐类,从而加重心血管和肾脏的负担,对健康十分不利。

腌渍类

腌渍食品一般含盐量高,维生素含量低(维生素C在腌渍过程中大多破坏),不适合中老年人食用。特别是一些卫生设施差、操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品,容易被病原微生物污染,中老年人肠道抵抗力减弱,常吃这类食品,容易引起胃肠道疾病。

过期食品

中老年人往往喜欢存留食品,出于各种心理,如有朋友送的食物,他们会留起来,等到儿女们回来或者是有亲戚过来时再拿出来吃。这常会使存放的食品过了期,有的发生霉变,产生各种有害物质。因此,中老年人一定要注意,过期的食品绝对不要吃。

冰镇类

在炎热的夏天,中老年人有时也吃一些冷饮、冷食用以解暑降温,其实这是很不好的。因为冰镇食品入胃后,会导致胃液分泌下降,容易引起胃肠道疾病,甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞,对患心血管疾病的老年患者尤为不利。因此,中老年人不宜多饮,尽可能不吃冷食、冷饮。

方便食品

许多中老年人图方便,经常吃方便面、糕点、油茶面等方便食品。殊不知,这类食品所含的维生素等营养素较少,如把它们当作主食来吃,容易出现维生素缺乏症,对中老年人的健康十分不利。

甜食类

甜食类含糖量高,如果糖摄入量过多,可引起中老年人肥胖,并能引起血脂增高,对已有动脉硬化倾向和糖尿病的中老年人,尤为不利。

动物内脏类

动物的脑、肝、肾等含胆固醇甚高,中老年人如经常吃这类食品,会导致血胆固醇增高,血脂升高,对中老年人十分不利。患有动脉硬化、高血压,冠心病、糖尿病的中老年人尤其不能吃。

动物血类

不少中老年人喜欢食运动血,以为动物血是好的补品。其实中老年人不宜多吃,只可偶尔吃一两次,一次量也不宜过多,这是因为吃动物血会使胆固醇增高,血脂升高,对中老年人十分不利。患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病的中老年人尤其不能吃。

奉孝箴言:

有一句话叫老小孩,小小孩,其实作为中老年人,他们很多时候会很任性的闹小孩子脾气,对于他们喜欢吃的东西则是很难放手,在这时候,就需要子女多一分耐心,多陪陪父母,不仅仅是讲道理,更要想办法让父母远离不健康食品。

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