看了这个题目，你也许会大惑不解，冰只能冷却水，怎么能“烧开”水？的确，通常情况，冰只能使水冷却，不能使水沸腾。但在特殊条件下，冰能使水沸腾。
在烧瓶内灌半瓶水，放在火上加热，待水沸腾后将烧瓶从火上取下并用塞子将瓶口塞住，这时沸腾停止了，把瓶倒过来在瓶底上放一些碎冰时，立刻看到水又重新沸腾起来。
液体的沸点与液面上空气的压强有关。压强高，沸点高，压强低，沸点低。当我们把瓶口塞住时，瓶中只有滚热的水和水蒸气，瓶中的空气几乎全被水蒸气赶跑了，液面上只有蒸气压强，没有空气压强。在瓶底放上碎冰后，瓶底冷却使水蒸气凝结为水滴，因此水面上压强降低，沸点也降低，所以，水又重新沸腾起来。
