糖尿病患者，采用饮食治疗，其目的在于控制体重、减轻胰岛负担、纠正代谢紊乱，并尽可能使血糖、血脂和尿糖达到正常或基本正常，预防并发症。
三大主要营养素的摄入，要保持适宜的比例，碳水化物占热能的55%～60%，脂肪占25%～30%，蛋白质占15%～20%为宜。重视维生素的摄入，应供给足够的膳食纤维，每日约15克左右。这些膳食纤维可以从粗粮、菌藻类、蔬菜、水果和豆类中获得，饮食以每日三餐为宜，热量分配以早、中、晚各占30%、40%、30%为好。
平时应吃新鲜清淡的食物，如山药、冬瓜、绿豆等，以及富含粗纤维的豆类和玉米。应忌食含精制糖多的食物，应尽量少饮或不饮酒。
简易食疗方法：
1.南瓜早晚各250克。蒸、煮、炖或制馅做南瓜包子吃均可。
2.鲜葱头100克，洗净，开水烫后切细，加适量酱油调味，佐饭食之，每日2次。
3.黑木耳、扁豆各等份。晒干，共研成面，每次服9克，白水送下。
4.带蛹蚕茧10个，水煎服，每日2次。用于消渴尿频的治疗。
5.山药120克，洗净蒸熟，饭前1次用完，每日2次。用于糖尿病、口渴、尿多、易饥症。
6.玉米粒500克，加水煎煮至开花，分4次吃。有降低血糖及利尿作用。适用于尿带甜味、身有浮肿、尿量多的患者。
7.香菇烧豆腐：嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。豆腐洗净切成小块。在砂锅内放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改文火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。适量服食，不宜过热。
8.玉竹粥：玉竹20克，粳米100克，甜叶菊糖（不含糖）适量。玉竹洗净切片，加水煮汁去渣滓。粳米淘净，加玉竹汁及适量清水煮粥，净熟入糖，稍煮待溶即成。每日1次，连服5～6周。
9.绿茶蒸鲫鱼：鲫鱼500克，绿茶适量。将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸透即可。每日1次，淡食鱼肉。
