营养分析：母中无机元素含量，初步探讨其中营养元素、重金属元素的差异与药效之间的关系，方法采用HNO3·H2O2微波消解体系，电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）测定贝母中铅、钙、铁、锰、锌、镉、钡、铬等十种微量元素的含量。结果：四种贝母中均含有丰富的钙、钡、铜、锌、铁、锰等营养元素，微量元素的总体含量大小为黄帝又与歧伯作内外经，使百姓疾患得以治愈。他还确定了天下万物的名称，划分星度为28宿。以甲乙十天干纪日，以子丑十二辰来纪月，而六旬为一甲子。如此又有时空观念。史称当时的百姓“甘其食，美其服，乐其俗，安其居。”一派太平景象。：彭泽贝母＞浙贝母＞平贝母＞川贝母。结论：贝母中含有丰富的人体必需微量元素，可能促进其有效成分作用的发挥。
用法及用量：一周一次。
230.柠檬叶煲猪肺
原料：柠檬叶15克、猪肺150~200克、生姜2~3片。
做法：先把猪肺洗净，置于锅里，微火沥干后，捞起切成片状，然后与柠檬叶、生姜一起放进瓦煲里，加入清水文火煲约2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。
功效及药理：柠檬叶性温味辛、甘，入肺、胃经，有化痰止咳、理气开胃的作用；猪肺性平、味甘，有润肺补肺的作用；生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，功能解表、散寒、止呕、开胃。诸物合用，则具消秋燥、化痰咳、理胃气之功。
适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病在秋天出现干燥症状的滋补品。
营养分析：柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
用法及用量：一日两次。
231.玉竹卤猪心
原料：玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、精盐、花椒、白糖、香油、卤汁各适量。
有一天，黄帝正在洛水上，与大臣们观赏风景；忽然见到一只大鸟衔着卞图，放到他面前，黄帝连忙拜受下来。再看那鸟，形状似鹤，鸡头，燕嘴，龟颈，龙形，骈翼，鱼尾，五色俱备。图中之字是慎德，仁义，仁智六个字。黄帝从来不曾见过这鸟，便去问天老。做法：将玉竹拣去杂质加水适量，用文火煎煮40分钟，取药汁；将猪心剖开，去血水，置锅中，倒入药液，加入生姜、葱、花椒，用文火煮至六成熟时捞出；锅中倒入卤汁，下入猪心，再用文火煮熟出揩净浮沫；再在锅内加卤汁适量，放入精盐、白糖、味精和香油适量，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
功效及药理：有滋阴养血，安神宁心功效。适用于心血不瞳，心阴亏损的心悸、心烦、失眠等症的补养和治疗。
营养分析：猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
用法及用量：可分2次服食，每日1～2次，连服7～10天。
232.莲芯糯米散
原料：莲子芯、糯米。
做法：共为细末，酒调服；可治劳心吐血症。
功效及药理：常服食，能治惊悸怔忡。
营养分析：糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
天老告诉他说，这种鸟雄的叫凤，雌的叫凰。早晨叫是登晨，白天叫是上祥，傍晚鸣叫是归昌，夜里鸣叫是保长。凤凰一出，表明天下安宁。是大祥的征兆。后来，黄帝又梦见有两条龙持一幅白图从黄河中出来，献给他。黄帝不解，又来询问天老。天老回答说，这是河图洛书要出的前兆。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
用法及用量：每次6～9克，日服3次。
233.茯苓包子
原料：茯苓30克，面粉1000克，猪肉500克，生姜、胡椒、香油、料酒、精盐、酱油、大葱、骨头汤等各适量。
做法：将茯苓块放入锅内，每次加水约250毫升，煎煮3次取汁，调入发酵面团中；猪肉剁馅，加酱油等调料拌匀，按常规制成包子，上笼蒸熟。
功效及药理：养心安神，除湿化痰。本方以茯苓为主制作膳食包子，适宜于脾胃虚弱、痰湿阻滞、小便不利、痰多纳少、心悸失眠等。
营养分析：茯苓含B-茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂及甾醇等。
用法及用量：酌量分次食用，每日1～2次，连服10～15天。
234.莲子麦苓糕
原料：莲子肉30克，茯苓20克，麦冬30克，面粉100克，桂花、白糖适量。
做法：以上各味均粉碎成细面，加入白糖、桂花适量与面粉拌匀，以水和面成面团，上屉蒸成糕。
功效及药理：能健脾安神，滋阴清热。适用于心阴不足、脾气虚弱所引起的惊悸、怔忡、口干乏力诸病症。
营养分析：茯苓含B-茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂及甾醇等。
用法及用量：每日早餐食50～100克，连用10～15天。
235.蜜百合
于是黄帝便与天老等游于河洛之间，沉璧于河中，杀三牲斋戒。最初是一连三日大雾。之后，又是七日七夜大雨。接着就有黄龙捧图自河而出，黄帝跪接过来。只见图上五色毕具，白图蓝叶朱文，正是河图洛书。于是黄帝开始巡游天下，封禅泰山。他听说有个叫广成子的仙人在腔峒山，就前去向他请教。原料：新鲜百合100克，蜜50克，拌和百合。
做法：蒸令软，时时含如枣大。
功效及药理：可安神助眠。
营养分析：百合味甘，性微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。清心安神功效，用于热病馀热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。
用法及用量：咽津。
236.百合二仁蜜
原料：鲜百合50克，柏子仁10克，酸枣仁25克，红枣10枚，蜂蜜2匙。
做法：将柏子仁、酸枣仁、百合共入砂锅中，水煎2次，去渣合计一大碗，加入大枣和适量清水，小火烧30分钟，离火，加入蜂蜜搅匀即成。
功效及药理：有润肝养心，安神宁心功效，对阴虚火旺型的心烦不寐、心悸耳鸣等疗效较佳。
营养分析：百合味甘，性微寒。归肺、心经。
具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。
治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。
清心安神功效，用于热病馀热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。
用法及用量：每日1剂，连用5～7天为1疗程。
237.枣仁豆沙包
广成子说：“自你治理天下后，云气不聚而雨，草木不枯则凋。日月光辉，越发的缺荒了。而佞人之心得以成道，你哪里值得我和你谈论至道呢？”黄帝回来后，就不再理问政事。自建了一个小屋，里边置上一张席子，一个人在那里反省了3个月。而后又到广成子那里去问道。原料：酸枣仁50克，人参10克，面粉500克，红豆沙200克，白糖100克，青红丝25克。
做法：酸枣仁炒黄研粉，人参研粉与红豆沙、糖、青红丝合匀为馅；面加酵母发开，搓条后切成20个小面团，擀片包馅，上笼蒸15分钟即可。
功效及药理：补气安神，治疗失眠。
营养分析：酸枣仁含酸枣仁皂甙A、B（jujubosideA，B）、白桦脂酸（betulinicacid）、白桦脂醇（betulin）、黄酮、脂肪油、蛋白质等。
用法及用量：酌量分次食用。
238.清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼一条约1斤，姜3～4片，调味料为盐及米酒各少许。
做法：鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟；姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即。
功效及药理：味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。
营养分析：在每100克鲈鱼肉中，含蛋白质17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，钙56毫克，磷131毫克，铁1．2毫克，核黄素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。台湾产者含粗蛋白19．39克，粗脂肪1．16克，灰分1．16克。
用法及用量：每周一次。
239五彩蜜珠果
原料：苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
做法：苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用；白糖加50毫升清水烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，将糖汁倒在水果上即可食用。
功效及药理：生津止渴，和胃消食。
广成子蹶然而起说；“此间甚好！”接着就告诉他至道之精要：“至道之精，窃窃冥冥，至道之极，昏昏默默。无视无听，抱神以静。形将自正，必静必清；无劳妆形，无摇妆精，方可长生。目无所见，耳无所闻，心无所知，如此，神形合一，方可长生。”说完，广成子给了他一卷《自然经》。营养分析：苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质、菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。
用法及用量：每日两次。
240.醋椒鱼
原料：黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
做法：黄鱼洗净后切花刀纹备用，葱、姜洗净切丝；鱼两面煎至见黄，捞出；胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，加入鲜汤、酒、盐、鱼烧至鱼熟，捞起放入深盘内，撒上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀即可。
功效及药理：健脾开胃，填精，益气。
营养分析：黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份。大黄鱼胶更是高级营养补品。
用法及用量：两日一次。
241凉拌茄子
原料：茄子、橄榄油。
做法：先将茄子蒸熟，再放入橄榄油或玉米油凉拌；不可放大料、花椒等味较重的调味料，保持口味的清淡，可依个人喜好放少许蒜蓉、虾皮等；最后一定要将茄汁也喝掉。
黄帝向广成子问道后，又登过王屋山，得取丹经。并向玄女、素女询问修道养生之法。而后，回到缙云堂修炼，他采来首山铜，在荆山下铸九鼎，鼎刚刚铸成，就有一条龙，长须飘垂来迎黄帝进入仙境。
黄帝当即骑上龙身，飞升而去。有几个小臣，也想随他升仙，便匆忙间抓住了龙须。结果龙须断了，这些小臣又坠落到地上。据说龙须草便是那些龙须变的。功效及药理：茄子在国际医学界公认的14类养生食品中列第一位，富含大量维生素，长期食用能够起到长寿、养颜的作用，还能够静心宁神。
针对人群：注重养生的人和睡眠不好的人。
营养分析：每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
用法及用量：每日一次。
