在对孩子进行味觉训练时，最重要的是掌握好孩子味觉的“临界期”——断奶的那段日子。如果这时给孩子不一样的味觉体验，那么孩子今后也将食欲大开，越吃越多。
经常有父母跟我抱怨说孩子挑食，其实我很理解你们的心情。可你们有没有反过来想想，孩子缺乏好胃口很可能是因为错过了他的味觉关键期？
在日本做学术交流的时候，我遇见一位教授，他说自己的小孙子近一段日子出现厌食，饭量一天比一天少，稍微多喂一点就呕吐。一家人看在眼里，急在心里，特别是近一周厌食更加突出，一天吃的饭还没有以往的一顿多。
对于这个问题我最有发言权，因为我儿子也曾遭遇这样的问题。我立即问教授，“你的孙子是不是才半岁”。他点了点头。这就对了，6个月左右的孩子处于换乳期，孩子通过品尝各种食物，促进他对多种食物的味觉、嗅觉及口感的形成和发育，对味觉最为敏感。显然，如果此时对孩子味觉的训练不够多，不够到位，那么孩子便会对从未接触过的食物产生抵触情绪，不那么愿意接受他们从未体验过的食物及其味道。听了我的分析，教授连连点头，接着问我该怎么办？以我十多年的临床经验看来，其实这时只要给孩子进行简单的味觉刺激就可以了。我让这位教授回去给孙子尝一尝甜的、酸的和咸的饮料，同时有目的地鼓励孙子去品尝不同的味道，并在训练的过程中用一定的语言进行强化，比如问孙子“酸不酸”等。
还没等我回国，教授就连忙打电话给我，说孙子开始吃东西了，而且一吃吃很多。瞧，这个时期的味觉训练真是简单又有效！
不过，给孩子较多的味觉刺激是好事，但每类食物数量过多就会适得其反了。我曾遇见一个孩子，自己手里拿着一个苹果，正在津津有味地吃着，当他看到别人吃桔子，他就不想再吃苹果了，而是十分贪吃橘子。当给他弄到橘子时，他只吃一点就不再吃了。如果他发现别人在吃生萝卜，他又流涎不止，又想吃生萝卜了。
这种现象叫什么？就叫贪食！一种食物吃得太多往往会让孩子的味觉麻痹起来，什么都想吃，什么都想要。贪食的孩子多数吃的是零食，零食不离口，必然影响口味，将妨碍身体的生长发育和健康成长。
在对孩子的味觉训练时，我认为最重要的是注意掌握好孩子味觉的临界期断奶的那段日子。如果这时给孩子不一样的味觉体验，那么孩子今后也将食欲大开，越吃越多。
断乳初期的首要目的是使孩子适应固体食物，因此，每天给孩子吃同一种类的食物也没有关系。然而，当孩子开始能够很好地闭上嘴巴将食物咽下时，就应尽可能多地给他吃各种各样的食物，比如蔬菜中的胡萝卜、西蓝花、番茄、菜花等，只要做成适合孩子咀嚼的形态都可以给他吃。
关键是要注意、给孩子的食物应每顿、每天都变换种类，把食物安排得丰富多彩，但每种食物不要给孩子过多，一般每种食物保持在10～15克为好，以免孩子没有更多的胃口来装下食物。
育儿录
Q 我已经给孩子断奶了，现在应该注意给孩子补充哪些营养呢？
A 奶类食物应予以充分保障。蛋白质是孩子生长发育的基本要素，要满足他们的需要。奶或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品，豆类及豆制品，瘦肉、蛋类及肝类等，上述食物品均富含优质蛋白，每天都应保证适量供给。在补充这些食物时，应坚持“贵在适量”，而不是盲目食用或多多益善。
Q 我家孩子8个月零几天时断的奶，现在她吃得很多，一碗粥吃下去还不饱，还要吃，不给的话就哭闹。她以前饿的时候都不闹，这是怎么回事啊？可以让他多吃吗？
A 吃太多不好。孩子贪吃是很正常的事，这就需要做父母的要仔细观察孩子在贪吃的情况下，有没有快速发胖或消化不良，如果这些都正常的话就不用为孩子的贪吃而担心了。但是，如果孩子吃得过多，比如一餐吃3碗粥，就很有可能造成积食，增加肥胖症的患病率。倘若非吃不可，可以给他吃一些易消化的食物，如蔬菜、水果等。
Q 孩子常说自己肚子胀，肚子疼，怎么办？
糖炒山楂
A 这可能是孩子积食的表现。下面介绍3款食疗方：
功能：清肺、消食，尤其是对食肉过多引起的积食有很好的疗效。
做法：取红糖适量（如孩子有发热的症状，可改用白糖或冰糖），入锅用小火炒化（为防炒焦，可加少量水），加入去核的山楂适量，再炒5～6分钟，闻到酸甜味即可。每顿饭后给孩子吃一点。
山药米粥
功能：可调补脾胃，滋阴养液。用于小儿积食不消，吃饭不香，体重减轻，面黄肌瘦。
做法：取干山药片100克，粳米或小黄米（粟米）100克，白糖适量。将粳米淘洗干净，与山药片一起碾碎，入锅，加水适量，熬成粥。
白萝卜粥
功能：开胸顺气，健胃。对小儿消化不良，腹胀有很好的疗效。
做法：白萝卜1个，粳米50克，白糖适量。将白萝卜、粳米分别洗净，萝卜切片，先煮30分钟，再加米同煮，煮至米烂汤稠，加红糖适量，煮沸即可。
