《健康报》报道，癌肿的病因除遗传因素外，约80%~90%与环境因素有关。不合理的营养也是形成癌肿的重要因素之一。如与营养过量有关的有结肠癌、直肠癌、前列腺癌、胰腺癌、肾癌、乳腺癌、子宫癌和卵巢输卵管癌等。所谓营养过量，主要是热量过高。尤其是来源于脂肪的热量过高。据统计，由于热量过高而形成肥胖的人癌症的死亡率明显偏高。如果限制热量摄取，控制体重过度增加，减少摄取动物脂肪，对预防上述类型癌症的发病是有益的。
一般来说，强化食品主要是针对营养素缺乏的人群设计的。有些人则盲目地认为，只要是强化营养素的食品，吃了总比不吃好，这种心态已经遭到了质疑。
随着生活水平的提高，人们对营养问题越来越关心。营养是每个健康人必不可少的，但是由于人们营养知识的匮乏，有些人错误地以为营养素摄入是多多益善，因而容易产生许多危害身体健康的严重后果。
中国有句古话叫过犹不及，健康的身体需要的是充足的而不是过量的营养。
人生忠告：
过量摄入营养，会增加体内负荷，引起代谢紊乱，器官提前衰老，影响体内酸碱平衡，导致酸性体质，降低免疫能力，容易感染疾病。因此，在补充营养时一定要把握一个度。
