花生猪骨粥
材料：
梗米500克，猪骨1000克，花生仁。150克，精盐15克，味精3克，植物油10克，香油10克。
做法：
1.将米淘洗干净。
2.猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
3.花生仁热水浸泡剥去外皮。
4.将猪骨熬汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。
豆腐酒酿汤
材料：
豆腐200克，红糖50克，酒酿50克。
做法：
将豆腐、红糖、酒酿放入锅内，加水1碗，煮约15分钟即可食用，每日可服食2次。
黑芝麻甜酒
材料：
黑芝麻15克、甜酒150克。
做法：
1.将黑芝麻炒焦，研为细末。
2.甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，放炉上煮约15分钟，即可食用。
猪蹄金针菜汤
材料：
猪蹄1对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
做法：
先洗净猪蹄，放入砂锅内，再加清水（约1000毫升）及冰糖，在炉火上炖至猪蹄烂时即可食用。
鲫鱼炖蛋
材料：
鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，葱末5克，姜末5克，精盐5克，食油15克。
做法：
1.将鲜活鲫鱼除鳞、腮，剖腹去内脏、洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2.锅放炉火上，放入清水200克及精盐5克烧开，下鲫鱼，烧1分钟左右，连汤盛入碗内。
3.将鸡蛋打入碗内，加入清水（125克）、精盐（1克），搅打均匀，上笼蒸至凝固时取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撤上葱末、姜末，淋入食油，再放笼内，用大火蒸约5分钟即成。
排骨汤
材料：
猪小排骨250克，萝卜100克，精盐4克，醋1克，葱5克，姜5克，味精1克。
做法：
1.将排骨洗净，顺骨缝切开，剁成约3厘米长的段。
2.萝卜削皮，切成约8厘米的滚刀块。
3.锅内放水：1000克烧开，放入排骨和醋，煮开，撇去浮沫，放入姜片、葱（打结）烧开后，加入萝卜块，倒入砂锅内，盖上盖，改用小火烧2小时左右，待肉熟烂离骨时，加入精盐及味精，拣去葱、姜，连砂锅上桌食用。
猪脚菱白汤
材料：
猪脚1对（约300克），菱白100克，黄酒5克，葱5克，姜5克，精盐5克，味精5克。
做法：
猪脚用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，难拔的短毛可在微火上烧净，然后加上水、酒、姜片，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖至酥烂最后放入菱白片，再煮5分钟即可食用。
猪蹄黄豆汤
材料：
猪蹄2只（约300克），大青黄豆100克，精盐5克，味精5克，黄酒5克，葱5克，姜5克。
做法：
1.将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗1次。
2.葱一半打结，一半切末。
3.生姜切片。
4.黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘洗后倒入砂锅内，加水1000克，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱（打结）、黄酒，改用微火炖至黄豆、脚爪均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片，加入味精即成。
黄鱼羹
材料：
黄鱼1条（约500克），鲜豆瓣100克，葱末5克，姜末5克，精盐10克，味精1克，太白粉20克，黄酒15克，胡椒粉0.5克，熟猪油50克。
做法：
1.选用新鲜黄鱼1条，除去鳞腮，剖腹去内脏，撕去头皮，洗净，放锅里加水750克煮熟捞出，剔除鱼骨，鱼肉切成蒜瓣状，鱼汤滤去杂质。
2.锅放炉火上放入熟猪油烧热，下鲜豆瓣、葱、姜末爆炒后，加入鱼汤、鱼肉、黄酒和精盐，烧3分钟左右，加入味精，并将太白粉调稀，缓缓淋入锅中勾芡，待汤汁稠浓时，撤上胡椒粉即可食用。
姜醋煲猪手
材料：
猪手（猪前蹄）500克，嫩鲜姜10克，好米醋10克，红糖30克。
做法：
1.将猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成2截，共剁成4块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。
2.嫩姜切厚片，和猪手、醋、糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲2小时，至酥烂即成。
黑芝麻猪蹄汤
材料：
黑芝麻100克，猪蹄500克，精盐5克。
做法：
1.黑芝麻炒焦，研末。
2.猪蹄洗净，从脚缝剖为两半，砂锅中放水500克，再将猪蹄放入锅中，入炉火煮，至蹄肉酥烂时放入精盐，离火取汤，饮汤食辚芝麻末。
冬瓜皮鲢鱼汤
材料：
鲢鱼200克，冬瓜皮30克，精盐3克。
做法：
1.鲢鱼去鳞及内脏，洗净。
2.冬瓜皮洗净。
3.取1砂锅，加水约500克，放炉火上，再放入链鱼及冬瓜皮，煮约30分钟左右，放入精盐，稍待片刻即可离火食用。
花生鸡爪汤
材料：
鸡爪10只（约200克），花生50克，黄酒5克，葱3克，姜片3克，精盐3克，味精1克，鸡油10克。
做法：
先将鸡爪煎去爪剪，洗净、加酒、姜片、水煮半小时后，再加入花生，并将精盐、味精放入，小火焖煮1.5～2小时，撒上葱花，淋上鸡油，即可食用。
鲤鱼煮枣汤
材料：
鲤鱼1尾（约500克），大枣30克。食盐1克。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、内脏、腮，洗净，放入锅中，加水（约1500克）、枣及食盐，煮至鱼肉熟烂后即可。
2.食鱼，饮汁。
鲤鱼丝瓜汤
材料：
鲤鱼500克（1条），丝瓜150克，食盐5克，味精2克，葱3克，姜3克。
做法：
1.鲤鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净。
2.丝瓜去皮，切小片。
3.将鲤鱼放入锅中，加水约1000克，煮至肉快烂时，加入丝瓜、葱、姜、食盐，继续煮至肉烂后放入味精，即可离火食用。
炖豆腐猪蹄香菇
材料：
豆腐200克，香菇50克，猪前蹄1只（约100克），丝瓜200克，食盐10克，姜丝5克，葱5克，味精3克。
做法：
1.将猪蹄洗净，切块；豆腐亦切小块。
2.丝瓜洗净，去皮，切成薄片。
3.将猪蹄置锅中、加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入调味粒，再煮几分钟后即可离火，分数次食用。
莴苣粥
材料：
莴苣30克，猪肉30克，粳米50克，味精2克，精盐1克，麻油10克。
做法：
1.莴苣切丝，猪肉（瘦）切末。
2.米淘洗干净。
3.将莴苣丝、猪肉末及粳米放入锅内，加水约400克，置炉火上煮，煮至米烂汁粘时，放入精盐、味精及麻油，稍煮片刻后即可食用，可连食3～5天。
