今年在厦门女儿那儿过春节，初五那天同屋的女孩坐了十七个小时火车赶来上班，顺便给我们带了一些薯干，让我嚼出了一段记忆和土地的滋味。
我的家乡鄂东北也盛产红薯。记得母亲曾说过，红薯的生命力极强，无论是有秧栽还是段藤栽，只要插进地里就能成活，不用施肥不用浇水，也不用除草松土。下场雨一浇，绿油油的叶子便充满生机。在过去困难日子里，家乡的人们都把嫩红薯叶当作稀罕物，嫩红薯叶可以蒸包子，贴菜饼子，用水煮熟凉拌，或者随面条下锅。
当秋风吹落树上的黄叶时，薯藤变枯变黄，红薯熟了，这时生产队会分给每户人家许多红薯。母亲会选一个晴好的日子，把洗净、滤干的红薯切成长条形。薯干在母亲手下竖成堆，码成垛，倒进大铁锅，煮八九分钟，捞出来，放到庭院晒上几天，就变成紫褐色的红薯干。红薯干晒干透之后，我们和妈妈一起收好它们，再装进干净的布袋，放在干燥处保管。最后一道程序是极神圣的，看着那些饱满的布袋子，那种珍爱的程度仿佛就是储藏了一笔笔的财富。
这时我会把薯干装一些在口袋慢慢享用，初嚼时，硬硬的；渐渐的，有甜滋滋的味道溢出，同时一股淡淡的清香在齿间久久弥漫。
冬季真正来临的时候，红薯干几乎成了全家人的高级营养品，妈妈总是把洗净的红薯干放到饭上面蒸，揭开锅盖就会看到它们在热腾腾的蒸汽中柔软地舒展着，热乎乎地吃到嘴里，那份软糯香甜真是太享受了，味道要比现在超市里卖的地瓜脯自然多了，因为那时吃的是苦中之乐，那份浓浓的乡情，那份甜美，只有曾经被它哺育过的人才能体会得到啊！
一点一滴的乡村往事，都被红薯干的土味唤醒，时而排着次序来，时而重重叠叠纷至沓来，有时让我重拾儿时的轻快，有时又让我陷入思乡的愁苦。不论怎样，家乡的土味，家乡的滋味，只有嘴知道，只有心知道。
我对于红薯干的感动不仅仅是出于对儿时的回忆，更多的是因为这种回忆总是缠绕着母亲的身影。虽然儿时的生活总是拮据的，但母亲赐予我们的那种勤劳朴实追求幸福生活的渴望难以抹去，对我来说，它不只是一种食物，更是饱含了母爱的精神食粮。
曾经是我们主食的红薯成为人们解馋的小吃。红薯现在已不再是人们不得不吃的基本口粮，而是人们调剂胃口、吃个稀罕的美味佳肴。
