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第10章 杜仲炖牛腰

配方:杜仲 15克 牛腰 300克 料洒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油25克 胡椒粉3克

功效:补肝肾,强筋骨。适用于腰痛疼痛,全身无力,腿抽筋,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将杜仲润透,切丝,用盐水炒焦,放入锅内,加水150毫升,煮 25分钟,收取药液,备用;牛腰洗净,除去白色臊腺,切 2 厘米宽、4 厘米长的片;姜切片,葱切段。

2.将杜仲药液、牛腰、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水800 毫升,置武火烧沸,再用文火煮 25 分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

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